距离农历新年还有不到50天的时间,“今年终于可以回家过年了~”相信这是很多游子们的心声。疫情缘故,我们与远方亲戚少了面对面寒暄相聚的时刻,这一年,终于可以一次过补上前几年的遗憾了。
近年来,大家都懂得了最大的财富就是健康这个道理,而且是深刻体会到当中的含义。对于一家之煮而言,饮食的拿捏是最为关键的。我们为家人烹煮美食,就是希望能够让家人吃得美味的同时,也能照顾到家人们的健康。
988兔年贺岁短片《过好每一天》再次联手Ajinomoto,陪伴大家过个健康美好的兔年。《过好每一天》故事讲述女儿发现爸爸(陈鸿 饰演)放在桌上的遗言清单,于是想要替爸爸完成心愿,那就是去爬山。儿女们担心爸爸年事已高,而且平时根本就没有运动习惯的他,完成不了这项艰难的活动。但爸爸罕见地一意孤行,众人也拿他没办法。
众人各自为陈鸿拟定了不同的训练计划,包括:跑步,健身,瑜伽,有氧训练等等。过程中搞笑有趣,但也看见陈志坚艰辛不放弃的精神。终于到了爬山那天,登山途中遇上的突发状况,众人不断想办法打道回府,但陈志坚毫不放弃,眼中只有登顶的灼热信念。皇天不负苦心人,全家人终于登顶。大家扎营晚餐时,才发现,爸爸原来……在这里,小编当然不能剧透太多啦~先卖个关子!
新春佳节最适合的就是可以边观赏988与Ajinomoto为你呈现的《过好每一天》贺岁短片,边吃有AJI-NO-MOTO®好帮手精心制作的美食~我记得小时候,妈妈和婆婆围在厨房忙着年菜时,灶头上总是会摆放AJI-NO-MOTO®系列调味料,然后她们就会指着AJI-NO-MOTO®说这个味精少钠,能够提鲜食物的味道,吃起来美味又健康。我想说,团圆,真好。
988精选五大Ajinomoto食谱
蒸蒸日上
建议量:10人
原料:
1条 石斑鱼,约 (1.2kg),去鳞、清洗和蝴蝶切割
10毫升 食用油
材料: 腌料
1茶匙 AJI-NO-MOTO®
½汤匙 盐
1粒 蛋清
1汤匙 木薯粉
材料: 蒸鱼酱料
450毫升 水
2茶匙 AJI-NO-MOTO®
30克 冰糖
4茶匙 蚝油
6汤匙 酱油
1茶匙 鱼露
配料
2根 青葱,切成薄片,用水浸泡使其卷曲
2根 红辣椒,切成薄片,泡水使其卷曲
2寸 生姜,切碎
2根 香菜叶,切碎
做法:
- 将鱼用腌料和AJI-NO-MOTO®一起腌制。
- 将鱼放入蒸盘,大火蒸10分钟或至全熟,蒸完后倒出盘内的水。
- 混合蒸鱼酱料和AJI-NO-MOTO®一起煮沸。将加热的蒸鱼酱料淋在鱼身上。
- 撒上青葱、红辣椒和姜末。烧热油,淋在鱼身上,撒上香菜,即可上桌。
金玉满堂
食用建议:10人份
材料:
5粒 鸡蛋,分开蛋黄和蛋白
1100克 白米饭
120毫升 食用油
100克 干贝,热水浸泡20分钟后,拨松
6根 蟹柳条,切片
150克 鱿鱼,洗净切开
15只 虾,洗净剥壳、去内脏
50克 葱,切碎
3½汤匙 Seri-Aji®扬州炒饭调味料72g
顶层配料:
60 克 虾卵
做法:
- 将蛋黄与白米饭混合均匀。放置在一旁备用。
- 将食用油烧热,倒入干贝翻炒至变色并发出香味。
- 加入蟹柳条、鱿鱼、虾和葱。继续翻炒至熟后,加入蛋白再翻炒。
- 加入混有蛋黄的米饭,并撒上3½ 汤匙Seri-Aji®扬州炒饭调味料,炒至均匀。
- 放上虾卵点缀,即可上桌。
团团圆圆
食用建议:10人份
材料:
2包 Seri-Aji®炸香蕉香脆粉(Tepung Goreng Pisang) 150g
200克 杏仁碎粉
80克 糖粉
½茶匙 苏打粉
150毫升 食用油
50颗 杏仁
做法:
- 将烤箱预热至170°C。
- 将杏仁碎粉、糖粉、苏打粉与Seri-Aji® 炸香蕉香脆粉150g一起放在碗里搅拌均匀。
- 加入食用油,揉成面团。
- 舀出1 汤匙的面团,搓成球装,用手掌稍微压平。将1 颗杏仁轻轻压到面团中心。
- 放入170°C的烤箱烤20-25分钟,直到表面呈金黄色。
#小贴士:面团切勿过度搓揉,可能导致饼干口感变硬。此外,烘烤时间取决于你的烤箱的热度分布。
*此食谱可制作45块饼干。
一椰暴富
食用建议:10人份
材料:
1公升 椰子水
1公升 水
½只 鸡,洗净并切开(约600克)
10颗 红枣,切半去籽
2片 生姜
1汤匙 TUMIX® 鸡精粉
10克 枸杞,泡在水中至软
做法:
- 加入椰子水和水并煮沸。
- 然后加入鸡肉,红枣和姜。盖上盖子,用中火煮30分钟。
- 煮到一半时撇去上层的浮沫和油。
- 加入TUMIX® 鸡精粉 调味。
- 再加入枸杞,再炖煮5分钟。
- 即可上桌。
虎进金来
食用建议:10人份
材料:
10只 老虎虾(清理虾须,虾脚和虾尾节;虾背去肠泥)
2茶匙 AJI-SHIO® 风味黑胡椒
3汤匙 炸粉
材料(A):
220克 金瓜(蒸熟,搅成泥)
5克 咖喱叶
2根 小辣椒(切粒)
150毫升 鲜奶
30克 糖
1茶匙 盐
1茶匙 AJI-NO-MOTO®
3汤匙 食油
做法:
- 老虎虾上撒上AJI-SHIO®风味黑胡椒,搅拌均匀。在开边处裹上炸粉,热油下锅,炸至熟透起锅,备用。
- 中火预热锅和食油,爆香咖喱叶和小辣椒粒,转小火倒入其它食材和AJI-NO-MOTO®搅拌混合。
- 形成金瓜浓缩酱后,加入做法(1)的老虎虾混合,起锅。
#备注:
- 金瓜切片, 去籽,蒸熟(10分钟)后去皮,搅拌成泥状备用。
- 如果金瓜酱太浓稠,可以加多些鲜奶。(因为不同的金瓜水分不同)。
- 金瓜酱不用太稀,要让金瓜酱挂住虾壳。
- 炸粉可以使用自己惯用的。