距离农历新年还有不到50天的时间,“今年终于可以回家过年了~”相信这是很多游子们的心声。疫情缘故,我们与远方亲戚少了面对面寒暄相聚的时刻,这一年,终于可以一次过补上前几年的遗憾了。

 

近年来,大家都懂得了最大的财富就是健康这个道理,而且是深刻体会到当中的含义。对于一家之煮而言,饮食的拿捏是最为关键的。我们为家人烹煮美食,就是希望能够让家人吃得美味的同时,也能照顾到家人们的健康。

 

988兔年贺岁短片《过好每一天》再次联手Ajinomoto,陪伴大家过个健康美好的兔年。《过好每一天》故事讲述女儿发现爸爸(陈鸿 饰演)放在桌上的遗言清单,于是想要替爸爸完成心愿,那就是去爬山。儿女们担心爸爸年事已高,而且平时根本就没有运动习惯的他,完成不了这项艰难的活动。但爸爸罕见地一意孤行,众人也拿他没办法。

 

众人各自为陈鸿拟定了不同的训练计划,包括:跑步,健身,瑜伽,有氧训练等等。过程中搞笑有趣,但也看见陈志坚艰辛不放弃的精神。终于到了爬山那天,登山途中遇上的突发状况,众人不断想办法打道回府,但陈志坚毫不放弃,眼中只有登顶的灼热信念。皇天不负苦心人,全家人终于登顶。大家扎营晚餐时,才发现,爸爸原来……在这里,小编当然不能剧透太多啦~先卖个关子!

 

新春佳节最适合的就是可以边观赏988与Ajinomoto为你呈现的《过好每一天》贺岁短片,边吃有AJI-NO-MOTO®好帮手精心制作的美食~我记得小时候,妈妈和婆婆围在厨房忙着年菜时,灶头上总是会摆放AJI-NO-MOTO®系列调味料,然后她们就会指着AJI-NO-MOTO®说这个味精少钠,能够提鲜食物的味道,吃起来美味又健康。我想说,团圆,真好。

 

988精选五大Ajinomoto食谱

蒸蒸日上

建议量:10人

原料:

1条           石斑鱼,约 (1.2kg),去鳞、清洗和蝴蝶切割

10毫升    食用油

材料:    腌料

1茶匙       AJI-NO-MOTO®

½汤匙    盐

1粒           蛋清

1汤匙      木薯粉

材料:    蒸鱼酱料

450毫升 水

2茶匙      AJI-NO-MOTO®

30克        冰糖

4茶匙      蚝油

6汤匙      酱油

1茶匙      鱼露

配料

2根          青葱,切成薄片,用水浸泡使其卷曲

2根          红辣椒,切成薄片,泡水使其卷曲

2寸          生姜,切碎

2根          香菜叶,切碎

做法:

  1. 将鱼用腌料和AJI-NO-MOTO®一起腌制。
  2. 将鱼放入蒸盘,大火蒸10分钟或至全熟,蒸完后倒出盘内的水。
  3. 混合蒸鱼酱料和AJI-NO-MOTO®一起煮沸。将加热的蒸鱼酱料淋在鱼身上。
  4. 撒上青葱、红辣椒和姜末。烧热油,淋在鱼身上,撒上香菜,即可上桌。

 

 

 

金玉满堂

食用建议:10人份

材料:

5粒          鸡蛋,分开蛋黄和蛋白

1100克    白米饭

120毫升  食用油

100克      干贝,热水浸泡20分钟后,拨松

6根          蟹柳条,切片

150克      鱿鱼,洗净切开

15只         虾,洗净剥壳、去内脏

50克        葱,切碎

3½汤匙   Seri-Aji®扬州炒饭调味料72g

顶层配料:

60 克       虾卵

做法:

  1. 将蛋黄与白米饭混合均匀。放置在一旁备用。
  2. 将食用油烧热,倒入干贝翻炒至变色并发出香味。
  3. 加入蟹柳条、鱿鱼、虾和葱。继续翻炒至熟后,加入蛋白再翻炒。
  4. 加入混有蛋黄的米饭,并撒上3½ 汤匙Seri-Aji®扬州炒饭调味料,炒至均匀。
  5. 放上虾卵点缀,即可上桌。

 

 

 

团团圆圆

食用建议:10人份

材料:

2包          Seri-Aji®炸香蕉香脆粉(Tepung Goreng Pisang) 150g

200克     杏仁碎粉

80克       糖粉

½茶匙     苏打粉

150毫升  食用油

50颗        杏仁

做法:

  1. 将烤箱预热至170°C。
  2. 将杏仁碎粉、糖粉、苏打粉与Seri-Aji® 炸香蕉香脆粉150g一起放在碗里搅拌均匀。
  3. 加入食用油,揉成面团。
  4. 舀出1 汤匙的面团,搓成球装,用手掌稍微压平。将1 颗杏仁轻轻压到面团中心。
  5. 放入170°C的烤箱烤20-25分钟,直到表面呈金黄色。

#小贴士:面团切勿过度搓揉,可能导致饼干口感变硬。此外,烘烤时间取决于你的烤箱的热度分布。

*此食谱可制作45块饼干。

 

一椰暴富

食用建议:10人份

材料:

1公升     椰子水

1公升     水

½只       鸡,洗净并切开(约600克)

10颗       红枣,切半去籽

2片         生姜

1汤匙      TUMIX® 鸡精粉

10克       枸杞,泡在水中至软

做法:

  1. 加入椰子水和水并煮沸。
  2. 然后加入鸡肉,红枣和姜。盖上盖子,用中火煮30分钟。
  3. 煮到一半时撇去上层的浮沫和油。
  4. 加入TUMIX® 鸡精粉 调味。
  5. 再加入枸杞,再炖煮5分钟。
  6. 即可上桌。

 

 

虎进金来

食用建议:10人份

材料:

10只        老虎虾(清理虾须,虾脚和虾尾节;虾背去肠泥)

2茶匙       AJI-SHIO® 风味黑胡椒

3汤匙       炸粉

材料(A):

220克     金瓜(蒸熟,搅成泥)

5克          咖喱叶

2根          小辣椒(切粒)

150毫升  鲜奶

30克        糖

1茶匙       盐

1茶匙       AJI-NO-MOTO®

3汤匙      食油

做法:

  1. 老虎虾上撒上AJI-SHIO®风味黑胡椒,搅拌均匀。在开边处裹上炸粉,热油下锅,炸至熟透起锅,备用。
  2. 中火预热锅和食油,爆香咖喱叶和小辣椒粒,转小火倒入其它食材和AJI-NO-MOTO®搅拌混合。
  3. 形成金瓜浓缩酱后,加入做法(1)的老虎虾混合,起锅。

#备注:

  1. 金瓜切片, 去籽,蒸熟(10分钟)后去皮,搅拌成泥状备用。
  2. 如果金瓜酱太浓稠,可以加多些鲜奶。(因为不同的金瓜水分不同)。
  3. 金瓜酱不用太稀,要让金瓜酱挂住虾壳。
  4. 炸粉可以使用自己惯用的。