众所周知，新鲜蔬果中丰富多元的营养成分能帮助维持身体健康与机能。究竟要怎么吃才能摄取满分的营养呢？就让我们一起来了解吧～
维生素C知多少？
维生素C好处多！除了可以提高身体免疫力，破坏病毒，同时也是高效抗氧化剂，有助增加体内胶原蛋白，减少细菌和病毒入侵的机会。
至于要从哪些蔬果摄取维生素C？营养师说，并不是越酸的水果，维生素C就越高。其实，蔬菜中维生素C最高的是朝天椒。水果当中，维生素C含量高的有番石榴、奇异果、木瓜等。
平常就多吃些蔬果来补充维生素C，保持身体健康吧！
生吃蔬菜≄营养高
吃生的蔬果，营养价值就比较高吗？未必哦。营养师说，像是红萝卜和蕃茄，煮熟后会释放脂溶性维生素，营养价值会比直接生吃来得高。
而且，并不是所有的蔬菜都能生吃的。比如，四季豆，豌豆，这类豆夹类蔬菜中含有皂素，如果没有烹煮，容易导致消化不良。
因此营养师提醒，尽管烹煮会导致部分营养流失，但只要不过度烹煮，大多数营养还是能够保留。最重要的，煮熟过的食品，更能预防食物中毒。
天气热吃西瓜要注意！
天气炎热，你可能会吃点西瓜解暑，但原来吃西瓜也有一些需要注意的事项。
西瓜的脂溶性维生素需有油脂才能吸收，所以营养师建议，在饭后吃西瓜会更好。另外，吃不完的西瓜必须放进冰箱保存，以避免细菌滋生。
要注意的是，西瓜属性寒凉，加上冷藏后直接吃下，容易导致肠胃更加敏感。营养师建议，从冰箱里拿出来的西瓜等退冰后再吃会更好。
脂肪肝怎么办？
你知道吗？摄取过多脂肪或肥胖都会造成脂肪肝。营养师建议，透过饮食控制和食材的选择 ，可以减少体内的脂肪肝。
比如说，你可以选择多吃洋葱。它能降低血脂，增加身体中好的胆固醇，更重要的是，它能够促进脂肪的代谢。
另外，柠檬中含有一种能够“预防脂肪肝”的成分，所以多吃柠檬可以防止肝脏细胞中的脂肪累积。
此外，秋刀鱼富含的DHA可以帮助降低胆固醇、防止血液凝固，所以非常适合脂肪肝患者。
运动后这样补！
运动除了消耗热量，体内的水分、营养素等也会随着汗液流失。运动后该怎么有效补充营养，以达到健身效果呢？不如就先喝口水吧！运动后补充水分有助于加速废物代谢。
另外，不能少了优质蛋白质。你可以从无糖豆浆、茶叶蛋或鸡胸肉摄取蛋白质，帮助修复运动中分解的肌肉。
再来就是碳水化合物。在运动后补充御饭团、全麦面包、地瓜等，可以回补消耗的肝糖，维持下一次运动的表现。
运动后补充对的营养素，运动才越做越有效！
（资料来源：988新闻最好康）
（图片来源：Pinterest）