研究发现，嚼一片口香糖，可能释放数百到数千个微塑料颗粒进入唾液中。 这项研究目前正在接受同行评审，研究作者希望在审查完成后，报告可以发表在《危险材料快报》上。 这项研究高级作者也是加州大学洛杉矶分校（UCLA）塞缪尔工程学院副教授莫汉蒂表示，这项研究并不是为了让大家感到恐慌。 “科学家尚不清楚微塑料对人体是否有害，因为目前还没有针对人类的试验。但我们知道，在日常生活中，我们会接触到塑料，这正是我们想要研究的。” 根据之前的研究，微塑料可通过摄入和吸入进入人体，科学家已在血液、肺、胎盘、大脑和睾丸等人体组织和体液中发现了微塑料的存在，因此，研究人员希望识别更多可能的微塑料摄入来源及其浓度。 根据《CNN》报道，莫汉蒂说：“我们选择研究口香糖，因为它是唯一一种直接将塑料聚合物作为成分的食物，其他食物中的微塑料主要来源于加工和包装过程的污染。” 研究团队选取了 10 种在美国广受欢迎的口香糖，其中一半为合成口香糖，另一半由天然成分制成。 在实验中，志愿者咀嚼一块口香糖 4分钟，每30秒，研究人员都会收集其唾液样本，之后志愿者用超纯水漱口3至5次，研究人员将漱口水与之前收集的唾液混合，以确保所有微塑料颗粒都被捕获，每种口香糖的实验重复 7 次。 分析结果显示，每1克口香糖平均会释放约100颗微塑料，其中某些品牌的口香糖高达637颗。 口香糖释放的四种合成聚合物包括：聚烯烃（Polyolefins），聚酯（Polyterephthalates， PET），聚丙烯酰胺（Polyacrylamides）及聚苯乙烯（Polystyrenes），这些聚合物与轮胎、塑料瓶、塑料袋等常见塑料制品中的成分相同。 研究人员表示，每年咀嚼约180块口香糖的人可能会摄入大约3万个微塑料，无论如何，莫汉蒂强调，与人类通过其他方式摄入微塑料的数量相比，这微不足道。 研究人员解释，超市所出售的最常见口香糖称为合成口香糖，含有石油基聚合物以获得咀嚼效果。 英国朴茨茅斯大学研究员琼斯认为，制造商应该被强制公开更具体的成分，而不仅仅是“胶基”。 （整理自《星洲日报》）

咖啡是很多上班族一天日常当中，不可或缺的饮料，它的独特香气与提神作用，让咖啡爱好者欲罢不能；事实上，也有很多人知道，香气四溢的咖啡，并不是人人都适合喝！ 台湾重症科医生黄轩，向来会在起脸书专页分享健康及医药资讯，他曾在其脸书专页上分享并引述来自日本的研究指出，有一类人日饮两杯咖啡，死亡率或可高达105%。 他引述该研究时说，血压正常人士和从不喝咖啡的人相比，每天喝1杯至2杯或以上咖啡，其心血管疾病风险分别可降低16%及25%。 “然而，严重高血压人士（收缩压＞180mHg）饮用咖啡的致病风险明显，虽和不喝咖啡人相比，每日喝1杯咖啡能令他们的心血管疾病死亡风险降低26%，但如果每天是喝2杯或以上，其心血管疾病死亡风险，便会增加105%。” 他又引述另一项发表在《美国心脏协会杂志》的研究，指出患有严重高血压（≥160/100 mmHg）的人士，每天喝2杯或以上咖啡，可能会令心血管疾病死亡风险提高超过1倍。 黄轩医生同时也列出有11类人，不适宜饮咖啡。 1.心血管疾病患者 有研究指出,喝大量咖啡因可能会导致 心脏问题,包括心律不整和血压升高。 研究也显示,咖啡因代谢基因「CYP1A2_ 的变异,会影响喝咖啡与心血管疾病风险 之间的关系,特定基因型的人群。 过量饮用咖啡可能增加心脏病风险。 2.骨质疏松患者 研究指出,大量喝咖啡,可能与 骨密度下降相关,特别是在钙质不足的女性。另一个研究显示,喝咖啡加速 老年女性的骨质流失,特别是在具有 特定维生素D受体基因型的女性。 3.糖尿病患者 习惯喝咖啡,易影响血糖代谢受损, 有研究发现,喝大量咖啡,可能增加这些 群体的糖尿病风险。另外,咖啡也会对 葡萄糖代谢及胰岛素敏感性的影响, 研究指出,过量的喝咖啡，可能会干扰糖尿病患者的血糖调控。 4.爱喝酒的人 有研究人员指出,咖啡因可能会 掩盖酒精的镇静作用，导致高危险行为的增加,例如醉酒驾驶。 5.肾结石、胆结石患者 有研究分析咖啡、茶的摄取对肾结石 风险的影响,指出高咖啡因摄入者, 可能在某些情况下,增加肾结石形成风险。另外亦有研究分析咖啡、茶与 胆结石疾病风险,也显示相同结果。 6.肠胃疾病患者 有研究发现,喝咖啡可能增加胃酸分泌, 对胃溃疡和胃食道逆流病(GERD)患者 有不利影响。另外,有研究指出,大量喝咖啡 可能增加某些人群胃癌和大肠癌的风险, 以及会对大肠激燥症(IBS)及肠道微生物群 产生影响,加重症状。 7.贫血患者 有研究指出,喝大量的咖啡会显著 降低非血红素铁的吸收率,特别是与 铁质食物同时摄入时,会增加贫血风险。 8.青光眼患者 有研究探讨了喝咖啡与 「原发性开角型青光眼」风险之间的关系, 发现大量喝咖啡可能与增加青光眼风险有关。 9.失眠人士 有研究探讨在睡前不同的时间阶段, 喝咖啡对睡眠的影响,发现即使在 睡前6小时内,喝咖啡也会影响睡眠品质, 导致了失眠风险上升。至于喝咖啡对不同 年龄阶层睡眠的影响,研究人员指出, 过量喝咖啡对中年人群的失眠影响特别明显。 10.儿童 有研究指出,喝咖啡可能导致5至12岁儿童注意力减退、增加焦虑及睡眠问题。另一个研究发现,喝咖啡可能会对 儿童学习和记忆力产生不利影响。 11.孕妇 有研究发现,每日摄入200毫克以上咖啡因, 会导致孕妇流产风险增加。另一个研究指出, 孕妇如果喝太多咖啡,也可能增加婴儿 出生体重过低的风险,小孩出生后也容易有注意力缺陷或过度活跃症(ADHD)的情况。 黄医生也说，享受咖啡带来提神效果时，也要考虑到它可能带来的健康风险；如果身体健康，适量喝咖啡是有好处的，因为咖啡可起到提神醒脑作用，也增加代谢、甚至有抗氧化、预防慢性病的效果，但切记一切都要适量。 黄轩说，每天最多不要超过300毫克的咖啡因，大约是2-3杯咖啡的量即可。 （新闻来源：《Topicks》|黄轩医生脸书）

台湾卫生福利部国健署的调查显示，近90%的民众选择外食，其中超过半数的人习惯在便利店解决三餐，因其方便快捷且选择丰富；然而便利店常见的塑料微波加热食品包装虽然符合标准，但基因专家张家铭指出，这类包装会释放出塑料微粒，最终进入人体并积聚在脑部，可能增加失智等疾病的风险。 现代人因忙碌而常选择速食或便利店食品，但便利的选择可能带来健康隐患。 张家铭强调，尽管微波容器（如聚丙烯）在高温下是安全的，但它们仍然含有塑料微粒。随着微波加热，塑料微粒会被释放到食物中，进入人体并通过食物链积累。 “较大的微粒会通过排泄排出，但微小的塑料微粒则可能穿透肠道、进入血液，最终累积在脑部，增加失智风险。” 张家铭医生表示，虽然外食方便，但他个人绝对不会选择塑料容器或纸杯装热食，因为这对健康真的有极大负面影响，几乎可以说“等于在吃喝塑料”。 他指出，长期积累的塑料微粒会像长期积存的垃圾一样，慢慢塞满大家的细胞，影响它们的运作，最终逐渐影响细胞功能，导致内分泌失调、消化问题甚至肝肾功能下降。 他提到，虽然塑料无处不在，但在饮食上，我们应选择玻璃或陶瓷等更安全的容器，这不仅有益健康，还能践行环保理念。   （报导整理自《中国报》）

由胶水、硼砂等物质混合的史莱姆（Slime）近年来成为儿童疯玩的玩具，这种看似无害的玩具竟会导致严重皮肤问题！ 台湾皮肤科医生黄彦恺在社媒分享一个案例，一名6岁女童因每天长时间玩史莱姆，导致手部发炎红肿、脱皮掉屑，甚至渗出组织液。 他表示，他在未询问病情的情况下，已察觉到女童的皮肤问题与玩史莱姆有关，这已非首宗玩史莱姆导致皮肤问题的病例。 他呼吁家长们，重视玩具安全性，确保孩子在安全的环境中玩耍，避免因玩具质量问题引发健康风险。 根据他分享的一篇皮肤科期刊发表的文章，部分劣质史莱姆玩具中含有硼砂、胶水、色素等化学成分，长期接触可能导致皮肤过敏、红肿、瘙痒，甚至更严重的皮肤问题。 硼砂是一种潜在的有害物质，有研究发现，长期摄入高剂量硼砂可能会对中枢神经系统和消化系统造成影响，导致食欲下降和营养吸收问题。 文中也提到，儿童的皮肤较为娇嫩，容易受到化学物质的刺激，如果玩史莱姆后出现皮肤不适，应立即停止使用并用清水彻底清洗双手，若症状持续或加重，应及时就医。 家长受促，在购买史莱姆玩具时，应选择正规厂家生产的产品，注意查看成分表，避免购买含有有害物质的产品，儿童在玩史莱姆时，建议佩戴手套以减少直接接触，玩耍后立刻洗手。 （整理自《星洲日报》）

美国食安专家警告，在超市采购生鲜食品时，须提高警惕，有3种食物潜藏食安风险，最严重甚至可能致命。 美国食品化学家、产业顾问布莱恩表示，切片的芒果、哈密瓜与黄梨等，远比一整颗水果，更可能产生大肠杆菌等有害细菌。 “因为具有保护功能的果皮被切开、露出果肉，后者质地潮湿又柔软，是病原体的温床。“ 他也提醒，未经杀菌的生乳含有许多致病微生物，例如大肠杆菌、曲状杆菌、李斯特菌等，不值得冒险饮用。 另外，德拉瓦大学的微生物学教授克尼尔表示，经常出现在沙拉、汤品与三明治里的苜蓿芽，也可能含有危险的病原体，例如大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌，因为这种蔬菜复杂的种植过程，使其难以充分杀菌，食用时最好汆烫、彻底煮熟。 （整理自ETtoday）

中国浙江宁波一名25岁女子因每天喝四杯咖啡，而被诊断为中度骨质疏松！ 这名女子小张（化名）是一家服装店的老板，由于工作原因，她常常熬夜、晚睡，并且每天都有喝咖啡的习惯。她一天会喝四杯咖啡，包括早晨的美式、午间的拿铁、傍晚的摩卡以及晚上的馥列白，这样的习惯已经持续了四五年。 日前，小张在弯腰捡衣服时突然发生骨折，朋友将她扶到骨科就医，医生诊断发现她已经患有中度骨质疏松。 经过询问，医生得知小张已有四五年的时间每天平均喝四杯咖啡。经过核磁共振检查，确认她的骨折属于“骨质疏松性压迫性骨折”，且骨质疏松已达到中度。 据《央视新闻》报道，骨科医生宋彦解释称，小张的骨质疏松与她长期大量饮用咖啡密切相关；咖啡中的草酸和咖啡因，特别是草酸，能够降低肠道对钙的吸收。 “过量的咖啡因摄入还会产生轻微的利尿作用，导致尿液中钙的排泄增加。” 宋彦还指出，小张长期熬夜、晚睡，缺乏运动，且由于常常待在室内没有足够的阳光照射，也增加了她患骨质疏松的风险。 “骨质疏松通常发生在中老年人，尤其是50岁以上和停经后的女性。但年轻人如果有不良生活习惯，或者受到某些疾病和药物的影响，也可能出现骨质疏松。” 不过，他认为小张仅仅是弯腰就骨折，类似情况仍属非常罕见。

美食总是让人禁不起诱惑及难以抗拒，很多时候就大快朵颐起来，摄入一些看似美味却潜藏危机的食物也不自觉。 这些在口感上令人无从抗拒的食物，事实上，它们可能悄然的在加速人体的衰老进程，天天吃常常吃甚至会影响寿命。 近年来，越来越多的证据表明，大量食用超加工食品与多种不良的健康后果相关，包括超重、肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压、认知能力下降、痴呆、焦虑抑郁、癌症等。 中国中山大学、南方医科大学的研究人员去年10月在《营养学杂志》上发表的一项研究显示，过量摄入超加工食品与端粒长度缩短相关，摄入量越高，端粒越短，换言之，每天增加一份超加工食品，端粒长度缩短0.005（相当于端粒缩短0.22年），端粒较短的人，意味着更容易衰老和死亡。 研究显示，如果过量摄入超加工食品，会有折寿，增加全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险。 2024年10月，瑞典研究人员在《临床营养学杂志》期刊上发表的一项研究显示，较高的超加工食品摄入量与全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险增加相关，超加工食品摄入量每增加一个单位，全因死亡、心血管死亡、呼吸系统疾病死亡风险分别增加6%、5%、8%。 1. 超重、肥胖 2021年发表于《临床胃肠病学和肝脏病学》的一项研究发现，超加工食品食用量较高的受试者，往往体重指数（BMI）较高，总的能量摄入也较高，身体活动较少。 2. 糖尿病 《英国医学杂志》上发表的一篇系统综述显示，超加工食品摄入量过高的人，患2型糖尿病的风险增加12%。 3. 高血压 2024年发表在《高血压病杂志》上的一项研究显示，大量食用超加工食品 (UPF) 与高血压风险增加有关。 4. 中风 2024年发表在《神经学杂志》上的一项研究显示，过量摄入超加工食品会增加中风和认知障碍的风险。超加工食品的摄入量每增加10%，中风风险增加8%，认知障碍风险增加16%。 5. 癌症 2023年《柳叶刀》子刊上发表的一项研究发现，摄入较高的超加工食品会增加患癌症和心脏代谢多种疾病的风险，每天每增加260克，患癌症和心脏代谢多种疾病的风险增加9%。 6. 炎症性肠病 2021年发表于《临床胃肠病学和肝脏病学》的研究发现，为超加工食品有害健康添加了新证据。研究结果显示，食用超加工食品与炎症性肠病风险升高相关。 7. 痴呆 2022年一项发表在《神经学》杂志上的研究提示，每天超加工食品增加10%，患全因痴呆风险增加25%，其中阿尔茨海默病增加14%，血管性痴呆增加28%。 8. 抑郁、焦虑 《BMC医学杂志》上发表的一项研究发现，饮食中超加工食品的比例每增加10%，抑郁症发生风险增加21% ⑨ 。《英国医学杂志》上发文表明，摄入较多超加工食品，焦虑和常见精神障碍的风险增加48%-53%。 什么是超加工食品？一起来了解这3个特点！ 超加工食品（UPF）是指在已加工基础上，进行再加工的食品，此类食品通常含有5种及以上成分，而这些成分中包括厨房中不用或少用的工业化配料和修饰性添加剂。 超加工食品种类繁多，包括含糖或无糖饮料、咸味零食、甜味零食、肉类加工制品、方便即食食品等。 有些人可能还对超加工食物的定义有点模糊，以马铃薯为例： 1. 生马铃薯：是未加工或最低程度加工的食品。未经任何加工，或只是经过干燥、打碎、过滤等最基础的加工，食材本身的理化性质几乎没有改变，直接用来做菜。 2. 马铃薯淀粉：是经过加工的烹饪调料；从天然食材里经过加工提取出的调料。 3. 炒马铃薯丝：是加工食品。食材和调料组合，经过比较直接的方式加工而成，食材的理化性质没有很大改变。 4. 薯片、薯条：是超加工食品。自己家里没办法原样照做，加工程度也非常深，大多来自工厂。 未经加工的马铃薯，含有丰富维生素、纤维素、镁钾等矿物质，以及植物特有的许多有机营养素，是非常不错主食选择；但经超加工被膨化成薯片后，它原有营养被破坏，成为浓缩的“热量炸弹”，仅满足口欲和热量需求，但无法提供所需营养素。 因此，超加工食品常常有这3个特征： 1.配料表成分复杂，如甜味剂、防腐剂、乳化剂等，多为即食产品，保质期长； 2.糖分、油脂和盐分的含量较高，具有高能量密度； 3.膳食纤维、蛋白质、维生素及矿物质的含量较低。 整体来说，超加工食品并不是完全不能吃，而是应该适量、有选择、合理食用，并确保整体饮食均衡和健康。 此外，专家建议不要把超加工食品当主食，把超加工类零食和速食带来热量控制在200千卡/天，也就是全天总摄入的10%以下。 此外，多吃新鲜水果、蔬菜切片、坚果、酸奶或自制点心替代高糖、高盐、高脂肪的加工零食，日常生活里尽量自己煮，以控制食物加工程度和所用原料，同时，选择更健康烹饪方法，如蒸、煮、烤，而非油炸。 此外，多吃生鲜的蔬果、全谷物、瘦肉和豆类，并且减少对外卖和快餐依赖。 购物时养成查看食品标签习惯，避免那些含有超过5种以上成分的产品。 （新闻整理自《人民日报》）

拧不开瓶盖，扭不干毛巾，经常觉得手腕疼痛，拇指无法出力？你的关节可能已经松脱。 这样的关节病变好发于中年女性，主要原因是女性在做家事时，需要频繁使用双手及手腕，而50岁以后因为荷尔蒙变化的影响，容易导致韧带松弛。 手腕因长期使用，导致拇指腕掌关节磨损病变，患者稍一施力，关节就会脱离轴心。 拇指基部关节位于腕掌关节的大拇指根部，造成磨损病变的原因主要包括外伤、退化、反复使用，导致关节松动、滑脱、磨损、变形。 患者会因病变程度而在抓握动作有不同程度的疼痛，除了开瓶盖、扭毛巾时会疼痛，严重者可能连穿脱衣裤都会痛。 在治疗方面，医生会先以X光判断关节磨损程度，若程度较轻，可用贴扎或护腕固定，加上止痛药物控制，但若保守治疗下，仍然影响生活和工作，就需要进行手术，做进一步治疗。 （整理自《vibes.8world》）

日本百岁人口持续增加，截至去年9月，日本100岁以上人瑞人数连续54年增加，达至逾9.5万人，是历来最多。 众所周知，日本人是长寿民族，日本也是全世界肥胖率最低的国家，日本人的长寿秘诀是什么？又有哪些值得我们借鉴的地方？ 1.爱走路 日本人似乎没有太热爱健身，但却特别喜欢走路，经常走1至2个车站的距离，这种习惯让日本人可以消耗热量，保持苗条的体态，也可以维持肌肉量，避免肌少症 2.爱吃深海鱼 日本人均每年鱼类摄取量超过100kg，甚至比米还多！而鱼类中的Omega-3对疏通心血管、预防心脏病有很好的效果，也可以维持脑部的健康活力 3.爱吃豆类 日本餐桌上常见味噌、纳豆、豆腐、酱油等大豆制品，这些食物富含植物蛋白、膳食纤维和益生菌，可以帮助抗癌、预防慢性疾病和肥胖，丰富的膳食纤维、益生菌也有助肠道健康 4.少油少调味 日本饮食讲究低油脂，常用蒸、煮、生食的方式保留食材原味，沙拉也只用少量橄榄油、盐和芝麻调味，没有过度加工和多余脂肪摄取，这样的饮食方式可以减少心血管负担、预防慢性病和肥胖 5.饮食多样化 日本饮食的另一大特色是注重食材的多样性，搭配丰富且均衡、确保每餐摄取多种植化素，而植化素有对抗自由基、抗老化、抗癌抗炎的功效 日本人的长寿秘诀在很大的程度上，其实就在于“吃”，今天开始，培养健康好习惯，一起“吃”出健康。 （整理自《vibes 8world》）

我们常用的大豆油、葵花籽油等植物油，似乎是健康饮食的一部分，但你知道它们可能带来的健康风险吗？台湾初日诊所的李思贤医师提醒，过量摄入这些富含Omega-6脂肪酸的油脂，可能会导致体内炎症反应，危害我们的健康。想知道如何减少这些风险？跟随李医师的建议，选择更健康的食用油和餐点吧！ 精炼植物油：健康饮食中的潜在风险 台湾初日诊所减重专科及家医科医师李思贤指出，常见的植物油如大豆油、葵花籽油等，富含Omega-6脂肪酸，但过量摄入可能导致体内炎症。他建议，尽量选择少油的健康餐点，以减少Omega-6的摄入。 李思贤提到，食用油可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中不饱和脂肪包括单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪。在传统观念中，大家通常避开饱和脂肪，但其实，多元不饱和脂肪中的Omega-6脂肪酸比饱和脂肪更值得警惕。Omega-6脂肪酸如亚油酸，可在体内转化为花生四烯酸，参与炎症反应，影响细胞膜功能。 与橄榄油等健康油脂相比，李思贤特别指出，大豆油、葵花籽油、葡萄籽油等种子油是精炼植物油，富含Omega-6脂肪酸。过量摄入会加剧体内炎症，且其提取过程涉及高温和有机溶剂，产生氧化自由基，危害细胞健康。 李思贤还提到，美国眼科医师克里斯诺比提出的“西方饮食”和“种子油假说”指出，现代饮食中精炼植物油的普及，是慢性疾病的主要推动因素。 根据数据，自1965年后，精炼植物油的普及与糖尿病、肥胖症、癌症等疾病的增长密切相关。 李思贤建议，尽量避免精炼植物油，外食时选择少油健康餐点，以降低Omega-6脂肪酸的摄入。         (报导整理自《星洲日报》)