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许多人因羊角豆“滑、黏”的口感而敬而远之，但从分子医学与临床研究角度来看，这种看似普通的蔬菜，其实在血糖调控与改善代谢健康的利器。 台湾基因医生张家铭指出，羊角豆并非单一机制发挥作用，而是通过多层次调节，减缓血糖进入速度、提升细胞对葡萄糖的利用、降低发炎与氧化压力，并稳定整体能量代谢。 他说，当这些作用同时发生时，身体状态会变得更顺畅，这也是部分人仅靠饮食调整就能改善指标的原因。 他形容，羊角豆“不会立刻惊艳，但会在体内默默发挥作用”，提醒人们评价食物不应只看口感，更应关注对身体节奏的长期影响。 张家铭引述2026年《Plants》期刊汇总19项临床研究，规律摄取羊角豆可显著改善代谢指标：空腹血糖下降，糖化血色素（HbA1c）平均降低约0.7%至0.8%。在临床上，HbA1c只要下降0.5%以上就具有实质意义。 此外，报告显示，吃羊角豆让胰岛素阻抗（HOMA-IR）平均下降约0.6，但血中胰岛素浓度未见明显变化，显示身体调节效率提升，比起压低血糖，这种改善更稳定且持久。 羊角豆令人抗拒的黏滑口感，其实来自可溶性膳食纤维与多糖体。这些成分可延缓肠道吸收速度，避免血糖快速上升，是基础且关键的控糖机制。同时，羊角豆富含多酚、黄酮、槲皮素与皂苷，有助于抑制淀粉分解、提升葡萄糖利用，并具抗发炎与抗氧化作用。 在日常应用上，建议将羊角豆作为长期饮食的一部分，例如餐前或搭配主食食用，以稳定血糖反应。 高血糖患者应重视“持续稳定”，并结合睡眠、压力与运动管理，若已服用药物，饮食调整应作为辅助而非替代。 烹调方面，可通过汆烫、慢火干煎或加入汤品、咖哩与炖菜，改善口感。 （整理自《星洲日报》）

熬夜加班感到昏昏欲睡、运动前后缺乏能量，你是否习惯来一瓶能量饮料提神呢？泌尿科医生提醒，过度依赖能量饮料可能伤害泌尿生殖系统。 台湾内湖三总泌尿科医师江佩璋在脸书发文指出，长期服用能量饮料可能会导致下泌尿道灾难、男生精子质量受影响，以及女性受孕卡关。 需注意的是，能量饮料中含有3类刺激性成分，分别是高咖啡因、高糖分，以及瓜拿纳。 其中，咖啡因含量偏高，会直接刺激膀胱平滑肌，降低尿意阈值。 “高糖分加上尿液浓缩，可能让尿液环境更适合细菌滋生。” 他说，强烈的利尿与刺激作用极易引发频尿、夜尿等状况，若水分补充不足，高浓度尿液会大幅增加泌尿道感染与肾结石风险。 研究证实，规律饮用会导致睪丸组织氧化损伤，让精虫浓度与活动力显著下降。 女性方面，过量咖啡因与糖分会干扰荷尔蒙，导致卵巢储备下降、排卵异常，甚至增加孕期风险。 为了避免尿液过度浓缩，他表示，饮用能量饮料后应加倍补水，大量补充白开水以抵消利尿效应。 他也提醒，备孕中男女、膀胱过动症患者、反覆泌尿道感染或肾结石或肾脏患者等高风险族群，都应避免饮用能量饮。 （新闻整理自《星洲日报》）  

很多人以为“越瘦越健康”，但对于年长者来说，情况可能恰恰相反，台湾营养师曾建铭指出，研究发现，BMI介于24至27之间的“微胖”长者，死亡率反而最低；相比之下，BMI低于22、体型偏瘦的长者，由于肌肉储备不足，一旦遇上感冒或小病，就可能迅速影响行动能力，甚至卧床不起。 他强调，如果出现握力变弱、走路速度变慢、小腿明显变细等情况，就要提高警惕，这些都是肌少症的潜在征兆，属于“外表看似正常、身体却逐渐虚弱”的状态，其危险程度甚至高于单纯肥胖。 曾建铭在面子书专页“吃对营养所｜建铭营养师”发文指出，社会上常把“瘦”与“健康、自律”画上等号，但对于65岁以上长者而言，体重下降往往未必是好事，甚至可能是健康亮起红灯的信号。他坦言，每当听到“阿嬷你最近变瘦了，很棒喔”这样的说法，反而会提高警觉，因为在老年营养观念中，适度的“微胖”其实更有保护作用，盲目减重并不适合长者。 他进一步解释，随着年龄增长，长者可能面对流感、跌倒骨折或手术住院等突发状况，此时体重处于BMI 24至27的微胖状态者，身体拥有较足够的能量与营养储备来应对消耗与修复；相反，体型过瘦或长期节食的长者，往往难以承受这些压力，一旦生病就容易迅速恶化。相关研究亦显示，微胖长者的整体死亡率相对较低。 [caption id="attachment_216166" align="alignnone" width="1240"] 示意图[/caption] 在日常观察方面，曾建铭提醒，关心长辈健康不能只看体重，还要注意肌肉功能变化。他列出三大警讯：第一是握力下降，例如拧不干毛巾、打不开瓶盖；第二是行走速度变慢，甚至过马路时无法在绿灯时间内走完；第三是小腿肌肉变细，用双手围住小腿时仍有明显空隙。即使体重看似正常，也可能已经出现肌少症问题，而这正是导致老年失能的重要原因之一。 他强调，“会吃、敢动”才是长寿的关键原则。对长者而言，能正常进食本身就是一种健康讯号。如果家中长辈胃口良好、体态略有肉感，同时血糖与血脂控制稳定，就不必过度限制饮食。 在日常照护上，他建议可以从三个方向着手：第一，家人用餐时可主动为长辈夹取优质蛋白质食物，确保营养摄取充足；第二，适度陪伴长辈进行简单运动，例如深蹲训练；第三，鼓励日常活动训练，例如从椅子起身再坐下，这些都是帮助维持肌力、延缓退化的有效方式。 （报导整理自《中国报》《台湾中时新闻网》）

从清淡的汤面到热气腾腾的火锅，再到街头随手可得的小吃，鱼丸在餐桌上几乎无处不在，它弹牙爽口、百搭方便，成了许多人日常饮食中的常客，但鱼丸到底健康吗？其实没有绝对，关键在于怎么挑。 鱼丸虽属加工食品，但营养并不差，主要价值来自蛋白质，若采用优质鱼浆，如西刀鱼、豆腐鱼、鳗鱼制作，还能提供必需氨基酸。 一般而言，鱼肉含量越高，营养越好，且相比其他肉丸，鱼丸脂肪更低，尤其是手工制作、淀粉较少的鱼丸，吃起来更清爽，此外，鱼肉含有磷、镁，若连骨打浆，钙含量也会提升。 鱼丸的健康度取决于成分，越Q弹的鱼丸，往往淀粉（如木薯粉）越多，意味着蛋白质比例下降、碳水增加；同时，为形成弹性，制作时可能加入较多盐分，不利于高血压或肾脏负担较重者。 市售产品还可能含磷酸盐、味精和防腐剂，虽在安全范围内，但并无额外营养价值。 挑选与吃法建议 📌看质地：鱼肉多的较扎实、有纤维；淀粉多的则过白、过滑、弹性夸张 📌看成分：优先选择“鱼肉”排第一的产品 📌看做法：以清汤、汆烫、蒸为佳，少油炸，咖喱鱼蛋等高盐高油款需适量 鱼丸是不错的蛋白质来源，但无法取代新鲜鱼类，把它当作配角，搭配蔬菜与其他食材，才能吃得更均衡健康。 （整理自《vibes.8world》）

随着匹克球近年在全球盛行，该运动项目的竞赛节奏及强度也随之升级，物理治疗师指出，若平日缺乏肌肉训练，球员很容易在激烈对抗中受伤。 本地专业运动按摩治疗师莫哈末阿兹兰告诉《马新社》，现代化的器材，如碳纤维球拍及速度更快的球大幅加快了比赛节奏，迫使球员需在场上更快速地横向移动。 “若缺乏适当的体能训练，当身体负荷超过肌肉的承受能力时，就会导致脚踝扭伤、膝盖受伤和肌肉拉伤等问题。” 物理治疗师艾曼阿里夫则指出，匹克球的快速横向移动和突然停止，会对关节和韧带造成很大的压力。 然而，许多人往往都低估了身体适应高强度比赛所需的时间，导致物理治疗诊所接诊的匹克球相关伤病病例正在不断增加 国际数据显示，匹克球相关的急诊病例也急剧增加，其中骨折事件自2020年以来增加了90倍，这些骨折通常是由球场上的摔倒造成的。 为降低受伤风险，他建议球员在比赛开始前先热身10至15分钟，有助于激活神经系统，并使肌肉为匹克球运动如今所需的爆发性动作做好准备。 （新闻综合整理自《星洲日报》）

你是否常常一到假期就感冒、头痛或疲倦？别以为自己体质差，其实这可能是所谓的“休闲病”。这种现象在长期高压工作的人群中很常见，特别是上班族。 精神科医生杨聪财解释，工作时身体长期处于高压状态，“战或逃”模式启动，压力荷尔蒙（如肾上腺素、皮质醇）升高，免疫系统被暂时抑制。假期一到，压力骤降，免疫系统反弹，潜伏的病毒或炎症可能就此爆发，导致头痛、疲倦或感冒症状。研究显示，约3%至5%的上班族会出现这种规律性“假期生病”。 心理因素也很关键。完美主义或责任感强的人，平时习惯压抑疲劳，一旦放松就容易“释放”症状。假期作息变化也会加重不适——熬夜、睡过头、饮食不规律或饮酒增加，都可能引发头痛、肠胃问题或失眠。 有些人甚至因为不习惯放松，停下工作后出现焦虑或空虚感，身体便用“生病”的方式提醒你需要休息。常见症状包括头痛、极度疲劳、肌肉酸痛、肠胃不适、感冒样症状，甚至情绪低落。严重时，假期品质可能大打折扣。 杨医生提醒：“一放假就生病，并不是免疫力差，而是长期压力累积后的调节失衡。”改善关键在于平时做好压力管理，而不是仅靠假期补眠。 建议方法包括： • 假期前逐步放慢节奏，避免工作突然中断 • 维持规律作息与适度运动 • 用深呼吸、伸展或冥想放松，稳定自律神经 他认为，真正的健康，不只是能承受高强度工作，更重要的是让身心在日常生活中保持平衡，给自己适当休息，让身体不必用“生病”来发出警讯。     （报导整理自《ET Today》《星洲日报》）

你以为床上最脏的是床单？其实是枕芯！许多人买来后，只套枕套，从不清理，导致它悄悄变成过敏和不适的源头。 央视报道，枕头每天接触头发和皮肤，灰尘、皮屑、汗液与油脂不断累积。 复旦大学附属中山医院检验科主任技师郭玮说，使用超过1年的枕芯，约十分之一重量可能来自这些代谢物与污垢，成为微生物温床。 常见污染包括： 尘螨：以皮屑为食，在温暖潮湿环境中大量繁殖 真菌与细菌：旧枕芯可能含有大量霉菌孢子 汗液与油脂：长期渗透使枕芯发黄、变硬 不清洁枕芯不仅会导致过敏或脸上长痘，还可能危害健康： 呼吸道问题：打喷嚏、鼻塞、咳嗽，甚至诱发哮喘 皮肤问题：痤疮、皮炎、过敏 免疫风险：长期接触霉菌可能影响免疫系统，老人和婴幼儿风险更高 北京清洁行业协会专家郭娜表示，但清洁方式需根据材质选择，方法正确才能延长使用寿命。 看似不起眼的枕芯，其实与健康息息相关，定期清洁或更换枕芯，不只是为了干净，更是为自己和家人的睡眠与健康把关。 （整理自《星洲日报》）

买回家的马铃薯没过几天就发芽了，为避免浪费，挖掉芽点就能吃吗？营养师警告，小心引发“龙葵碱中毒”危及性命！ 营养师林俐岑在其脸书专页分享“发芽食物大解密”时提醒，发芽后的马铃薯千万不能吃，因为开始发芽或表皮变绿时，会大量产生一种叫做“龙葵碱”的生物碱。 简单来说，“龙葵碱”是植物为了防御害虫产生的神经毒素，会导致人体中毒。 营养师指出，中毒症状通常在食用后数小时内出现，轻则恶心、呕吐、腹泻、腹痛，重则可能导致头晕、头痛、神经麻痹甚至呼吸困难危及生命。 她提醒，即使挖掉芽点，也无法完全去除毒素，因此发芽马铃薯不宜食用。 不过，营养师也分享了延缓马铃薯发芽的小妙招，例如将马铃薯存放在避光阴凉处，并在袋子里放一颗苹果，利用苹果释放出的乙烯气体来抑制芽点生长。 她提醒，正确判断发芽食物的安全性，才能在节省食材的同时，守护全家人的健康。   （新闻整理自《星洲日报》）

中国浙江宁波一名20岁女子因长期习惯开小夜灯入睡，近期健康亮红灯：体重飙升至约100公斤，同时被检出空腹血糖异常和高血压，引发公众关注“夜间光线是否影响健康”。 中国宁波大学附属康宁医院睡眠医学科副主任郑天明指出，夜间光线会穿透眼皮刺激视网膜，使大脑误以为仍是白天，抑制褪黑激素分泌，打乱生理时钟，长期下来可能影响睡眠品质和身体代谢。 研究显示，夜间光照与体重增加存在关联。国际期刊《JAMA Internal Medicine》追踪4.3万名女性5年发现，与在完全黑暗环境中入睡者相比，习惯开灯或开电视睡觉的人体重增加5公斤以上的风险提高17%，过重与肥胖风险分别增加22%和33%。 郑天明解释，夜间光线可能引发胰岛素阻抗，促使身体分泌更多胰岛素来维持血糖，进而促进脂肪堆积；同时，光线干扰瘦素与饥饿素平衡，让人更易增加食欲，偏好高热量食物。 他提醒，即使是微弱的小夜灯，也可能对健康产生长期影响，建议睡眠环境应尽量昏暗，避免光线干扰，以维持良好的睡眠质量与身体健康。 郑天明强调：“别小看卧室里的小夜灯，它可能成为健康的隐形杀手。”       （报导整理自《星洲日报》）

近日在网络上掀起热议的“6秒入睡疗法”，看似快速入睡的“妙招”，实则暗藏致命风险。多名医学专家警告，这种做法本质上是人为干扰脑部供氧，严重时甚至可能危及生命。 心脏专科医生沙兹利沙兰教授表示，他在查看相关短视频后发现，所谓的“疗法”其实是对颈部基底的颈动脉施加压力，导致输送至大脑的血液与氧气被阻断。 身为玛拉工艺大学（UiTM）心血管研究与发展卓越中心主任的他指出，这种行为会使大脑迅速陷入缺氧状态，并可能诱发癫痫发作。 他进一步解释，视频中那些出现身体抽搐、眼球上翻后又“醒来”的人，并非进入睡眠，而是在经历癫痫。 沙兹利在接受马新社访问时说，强行压迫血管还可能导致心跳明显减慢，甚至短暂停止，对潜在心脏疾病患者尤其危险。 “在某些情况下，心脏或许会自行恢复跳动，患者也可能重新清醒，但整个过程极具风险。” 他警告，一旦出现心脏颤动且无法恢复正常节律，抢救成功的机会将大幅降低，死亡风险最高可达50%。 另一方面，苏丹再纳阿比丁大学（UniSZA）健康科学学院副教授阿亚蒂指出，目前并没有任何科学研究证实该方法具备治疗效果。 她呼吁民众应向具资格并在卫生部注册的医疗人员求诊，切勿轻信网络流传的偏方。 卫生部也回应指出，“6秒入睡疗法”并不属于2016年传统与辅助医药法令所认可的医疗方式。 当局强调，该做法缺乏科学依据且存在安全隐患，从临床与循证医学角度来看，并非合法或合适的医疗干预，应避免尝试。 卫生部补充，这类行为也违背医疗照护中“不造成伤害”及“知情同意”的基本原则，因为参与者往往误以为只是“入睡”，从而对医疗安全产生错误认知。 此外，这种做法还可能引发中风、颈动脉损伤、心律不整、脑部缺氧甚至永久性脑损伤等严重并发症。     （报导整理自《星洲日报》）