你也是“抹茶控”吗？虽说抹茶富含抗氧化剂，有助提升专注力、减轻压力，但大马公共卫生专页（PHM）提醒民众，要适当饮用抹茶，才能真正享受其益处！ PHM透过专页发文，图片标题为：“当摄取抹茶过量变成Matchalah（抹茶出问题）”，分享错误饮用抹茶，将导致身体出现种种不适症状。 “当摄取逾3杯抹茶，或导致睡眠障碍、心跳加快。若空腹饮用，或出现胃灼热及胃痛症状。” PHM也提醒，切勿与药物一起饮用抹茶，否则会导致胃部不适。 PHM建议，若想要真正享受抹茶益处，每天限制饮用1至2杯、饭后饮用，切勿空腹服用。 民众也受促，选择不加糖或真正的抹茶，而非调味料或粉末状混合物，尽量少喝3合1速溶抹茶，或高糖分抹茶甜品，如抹茶拿铁、抹茶蛋糕及抹茶冰淇淋。 同时，未经医生许可，勿与药物混合饮用抹茶。 （新闻综合整理自《中国报》）

爱吃辣的朋友有福了，适量食辣对人体健康好处不少！ 一项研究表明，每周吃2至4次含辣食物，不仅有助减肥，还能减低患慢性疾病的风险。 据网媒《mStar》引述《TIME》杂志报道，辣椒内的辣椒素能刺激TRPV1神经受体（又称辣椒受体），从而促进人体新陈代谢。 哈佛大学医学院Long Nguyen指出，辣椒素能刺激肾上腺素的分泌，帮助加速脂肪燃烧，并帮助控制血糖水平。 综合专家分析及2020年的一项科学研究也佐证了：定期食用辣椒，可降低肥胖、心脏病和二型糖尿病的风险。 另外，辣椒素还拥有抗炎作用，可当药膏使用，以缓解神经痛和关节炎。有鉴于此，经常食用辣椒的人，免疫系统相对稳定，早逝风险比少吃辣椒者低25%。 除了免疫系统，辣椒素也有助于维持肠道菌群的平衡，这对消化系统至关重要。 虽然吃辣益处多，但物极必反，过量或突然食用辣椒仍会导致胃酸倒流或肠道刺激等问题。 也是美国胃肠病学协会成员的Long Nguyen博士称，营养学家建议，每周摄取含辣食物2至4次最为理想；若不确定自身对辣椒的耐受程度，建议先咨询医生或营养师。 （新闻综合整理自《mStar》《星洲日报》）

台湾一名30多岁的男性公务员，身高170公分、体重达100公斤，长期夜间打鼾严重，鼾声响亮到让妻子无法入眠。就医检查发现，他因软颚与会厌软骨塌陷，确诊为阻塞型睡眠呼吸中止症。 根据《TVBS新闻网》报导，台湾花莲慈济医院耳鼻喉科主治医师陈柏呈指出，该患者的身体质量指数（BMI）超过30，属于肥胖范围。 “’过多脂肪导致软颚与悬壅垂拉长且松弛，再加上会厌软骨塌陷，睡眠时压迫气道，进而引发呼吸不顺与打鼾。” 经过睡眠内视镜评估，确认患者患有阻塞型睡眠呼吸中止症，建议先以减重与配戴持续性正压呼吸器（CPAP）作为首要治疗方式，后续视疗效再考虑是否进行外科手术。 陈柏呈说明，研究显示，若肥胖患者能减重10%，其呼吸中止指数可下降约25%，这是因为呼吸道周围脂肪减少，有助气流顺畅。 “而CPAP则是治疗成人睡眠呼吸中止症的首选，有效维持睡眠期间气道畅通，改善白天嗜睡，并降低长期心血管疾病的风险。” 他进一步指出，若非侵入性治疗效果有限，也可考虑手术改善气道阻塞，例如扁桃腺切除、悬壅垂颚咽成形术、舌根减积手术或会厌软骨部分切除等。 “相关手术可通过传统方式进行，或选择雷射、低温冷凝刀、甚至使用达文西手术系统。” 陈柏呈提醒，打呼不只是干扰睡眠的问题，更是身体发出的求救信号。打鼾代表呼吸道不畅，若未改善，严重时会发展为呼吸中止，进而影响脑部功能，导致注意力不集中、记忆力下降、情绪波动，甚至忧郁。 更令人忧心的是，反覆的呼吸中断会使体内氧气浓度骤降，导致慢性缺氧，增加心脏病、高血压、中风、糖尿病及失智等慢性疾病的风险，严重者更可能猝死。       （报导整理自《中国报》）

中国一些业者在电商平台销售的廉价手机壳，近期被监测出有铅含量超标；专家警告，长期接触使用者恐面临慢性中毒风险，吁民众警惕及慎选！ 《中国报》引述东方卫视、上海电视台旗下媒体《看看新闻》报道，浙江省市场监督管理局曾检测20款手机壳，发现部分廉价手机壳铅含量，远超过国家标准上限30倍。 专家指出，这些超标有害物质，如过量铅，不仅对人体细胞有害，还可能破坏骨骼，引发肾衰竭，长期接触或将导致使用者慢性中毒。 报道提到，这类廉价手机壳连带邮费，虽仅卖人民币9.9元（约5.87令吉），但这些手机壳往往有浓厚塑胶味，这很可能就是有害物质超标讯号。 《央视财经》也报道，这是因为由于手机壳制作行业跨入门槛低，只要有模具即可批量生产，部分厂家为了压低成本，会使用回收塑胶、工业级染料，甚至违规添加廉价化学品。 “要是民众在选购手机壳时，发现到其带有刺鼻异味，或是手感过于黏腻、有掉色情况，很可能属于劣质品，一律不建议购买。” 为了帮助民众选购安全的手机壳，专家建议，应优先选择液态矽胶或热塑性聚氨酯（TPU）材质的手机壳。这两种材质一般没有异味，捏起来有韧性。 同时，专家也建议民众，购买具备国家标准认证产品，并避免购买外观花俏、价格过低产品。 为了更保险、安全地使用手机壳，民众受促在新购入手机壳在使用前，先用清水冲洗，在通风处放置一周后再使用。 （新闻综合整理自《中国报》）

榴梿虽是种水果，但热量却一点都不低！即使是一小瓣榴梿，所含的热量几乎可以等同于一碗白饭，其含糖量不容小觑，因此必须适量食用。 马来西亚公共健康（PHM）脸书近日在脸书上分享了不同品种榴梿的热量资讯，引发关注。 根据PHM的资讯，一瓣本地“甘榜榴梿”的热量为29千卡，约等于一茶匙糖；“猫山王”的热量则为59千卡，约等于两茶匙糖。 而来自泰国的金枕头（Kradum）热量更高，每瓣达74千卡，相当于2.5茶匙糖。 PHM说，若吃下四至五瓣的优质榴梿，其摄取的总热量就相当于一顿正餐，外加一杯甜饮料。 因此，对于一般健康的成年人来说，每天吃两至三瓣就已足够。 至于患有糖尿病、高血压或肾脏问题的人士，则建议最多只吃一瓣。 “榴梿不是敌人，但若吃过量，它就不再是享受，而是负担。” PHM建议，为了避免造成身体上的负担，可以选择糖分较低的品种，如：D24或甘榜榴梿，并避免与重口味食物或甜点一同食用。 （新闻综合整理自《PHM官方脸书》《星洲日报》）

一喝咖啡肠胃就不舒服？其实是咖啡天然酸性物质及咖啡因在作怪。 食品科技官兼槟城卫生局副局长（食品安全及品质组）沙斯里通过其脸书粉丝专页分享，有些人喝了咖啡后，会觉得肠胃不对劲，似乎“有一股邪风在肠子里跳舞”，胃像在打仗。 他解释：“咖啡含有天然酸性物质，当进入空腹的胃里，它会敲打胃壁催促：‘喂，快分泌胃酸！’“ “于是胃酸大量分泌，如果我们的胃够强壮，没问题，但如果有胃痛史，胃部不适感就来了。” 他补充，另外一个原因就是咖啡因会刺激肠道肌肉，使其加速蠕动。 “对便秘者而言可能是好事，但有时候过于“起劲”，就发生肚子痛、腹泻或急着找厕所的情形。” 他提醒，“咖啡”和“空腹”是一个危险组合，来不及吃早餐、只赶得及喝咖啡是一项大错误，因为胃部需要食物垫底，否则就会被咖啡“单挑”。 “我们能做的，是进食后再喝咖啡。你也可以选择低酸咖啡，如果要加牛奶或奶精，确保肠胃承受得住，若情况日益严重，试试无咖啡因的咖啡。“ 他说，若上述方法都试过，依然没改善，那就看医生，”有时候我们的胃部只是希望被了解。” “如果下次喝咖啡后不适，别急着怪咖啡，也许你的胃只是需要一个拥抱，和一片烤面包。” （整理自《星洲日报》）

洋葱，是餐桌上的常见食材，很多人会习惯把洋葱外皮和根部丢掉，但你不知的是，这两个部位，才是洋葱营养最丰富的！ 根据台湾肾脏科医师洪永祥分享，洋葱外皮和靠近根部部位，富含槲皮素和硫化合物，可帮助抗氧化，抗发炎，保护肾脏并促进尿酸排泄，生吃也可以保留营养价值。 洪永祥指出，洋葱的槲皮素是一种强力天然类黄酮抗氧化剂，尤其集中在外层和根部。 研究显示，这些可以帮助减少肾脏细胞凋亡，降低痛风发作风险。硫化合物就可以帮助抗发言作用，降低长期损伤风险。 除了护肾，吃洋葱还可以帮助降低血糖，稳定血压。一项研究指出， 第二型糖尿病患者每天吃约100公克生洋葱。据了解，这可以帮助降低血糖水平和蛋白尿，还可以延缓肾脏衰退的速度。 洋葱和大蒜属于蔥属蔬菜，可以抑制肠胃道癌细胞扩散，改善骨密度。 另外，很多人都不敢吃洋葱皮，担心口感或农药残留；事实上，日本YAHOO专栏“营养师食堂” 指出，洋葱皮含有的槲皮素比内层白色的部分多出30倍，可以被制成茶饮，高汤或调味粉来使用。 至于切洋葱应该要顺纤维切还是横切呢？日本营养师提醒，方向不同，口感和营养释放效果也不一样。 如果生吃是想要减少辛辣感，可以选择横断纤维切，让洋葱中含有抗菌成分蒜素。如果想要保留爽脆口感，比如炒菜，煮热食料理等，就可以选择顺着纤维切。 尽管洋葱营养丰富，但如果需要限钾限磷，孕妇，哺乳期，胃溃疡，胃发炎或者服用抗凝血剂者就建议避免食用。 （新闻整理自《脸书洪永详》《中时新闻网》《中国报》《日本Yahoo新闻》

不只是提神！咖啡因新用途曝光 启动细胞“抗老开关” 伦敦大学玛丽皇后学院的科学家发现，咖啡因不仅能提神，还有可能帮助我们的细胞变得更健康、活得更久。 根据《新闻周刊》报道，这项刊登在《微生物细胞》期刊的研究指出，咖啡因可以影响细胞应对压力和能量不足的方式，而这些因素和老化及疾病密切相关。 研究人员使用一种叫“裂殖酵母”的微生物进行实验，这种酵母的细胞机制与人类类似。他们发现，咖啡因能启动一种叫“AMPK”（腺苷酸活化蛋白激酶）的蛋白质，就像是细胞的“能量管理中心”，帮助细胞在能量下降时适应环境，调节生长、因应压力，甚至修复DNA。 研究负责人、遗传学家拉利斯表示：“咖啡因就像是打开开关，让AMPK发挥作用，而AMPK是控制细胞老化的重要角色。” AMPK已引起研究人员的注意，二型糖尿病常用药每福敏（Metformin）也能激活AMPK，并因可能延长寿命的功效而备受关注。咖啡因与AMPK之间的新关联或许意味着，习惯喝咖啡的人可能有更好的抗压力和细胞更新力。 不过，拉利斯也提醒大家要适量：“古希腊有句话叫‘凡事适度最好’，我们讨论的是咖啡因这个成分，不是整杯咖啡或含糖饮料。像可乐也含咖啡因，但我们并不建议你大量饮用。”       （报导整理自《星洲日报》）

巴西圣保罗大学最新研究指出，长期且每周饮酒超过8杯，会大幅提高大脑病变风险，除了影响记忆与认知功能，还可能导致寿命缩短平均13年。 研究发现，大量饮酒者脑部微细动脉硬化风险明显升高，进而影响脑部血液供应，造成组织受损与不可逆的大脑损伤。 《合众国际社》（UPI）报道，圣保罗大学医学院研究团队，针对近百名平均75岁死亡者进行脑部解剖，分析与阿兹海默症相关的“tau蛋白缠结”与脑部小动脉硬化情形，并结合死者家属提供的饮酒习惯数据。 研究员胡斯托指出，每周饮酒超过8杯的人（等同：啤酒2840毫升、红/白酒1200毫升或烈酒360毫升），脑部病变风险比从不饮酒者高出133%；即使已戒酒者，风险依然高出89%；每周饮酒未超过7杯者，脑部受损几率也升高60%。 此外，重度饮酒者发生“tau蛋白缠结”的风险也增加41%，显示与阿兹海默症有关，可能伴随脑部萎缩与认知退化。 专家再次提醒，长期大量饮酒的人，比不好酒精者，生命或来得短13年。 （新闻综合整理自《星洲日报》《中时新闻网》）

你吃马铃薯也会“昏昏欲睡”、饿得特别快吗？小心，你可能是所谓的“马铃薯型人”！ 原来，每个人对碳水化合物的代谢反应都不同，同样吃一份马铃薯，有人吃了血糖飙升，有人却一如往常；而这不是谁更健康的问题，而是身体的“代谢个性”不一样所致，人体对碳水的反应，正悄悄泄露你的健康密码。 台湾基因医师张家铭近日在网路发文，揭示每一个人，吃了碳水化合物反应都不一样， 有其中一种被称为“马铃薯型人”，吃了马铃薯后，血糖飙升得快却下降得慢，而这种情况代表身体的代谢或出现失衡，要特别留意和控制饮食。 张家铭指出，有一项研究分析了55位受试者在食用不同碳水食物后的血糖变化，结果发现人们的反应可分为几种不同的“碳水反应型”包括“饭型”、“面包型”、“葡萄型”、“意大利面型” 和 “马铃薯型”。 其中，“马铃薯型人”对马铃薯反应尤为强烈，在食用马铃薯后伴随昏沉、饥饿感强烈、注意力难以集中等现象。 这类体质的人，往往胰岛素功能已有迟钝现象，难以迅速调节餐后血糖，被认为是胰岛素阻抗与胰岛β细胞过度负担的早期信号。 研究指出，马铃薯型人不仅餐后血糖反应值（PPGR）较高，通常还伴随空腹血糖值上升、三酸甘油酯浓度增加，以及游离脂肪酸水平偏高。这些都是代谢失调、胰岛素敏感度下降的征兆。 张家铭提醒，这类身体反应本质上并不是食物“不健康”，而是身体暂时不具备处理该类食物的能力，这才是应关注的核心问题。 “不是马铃薯不好，而是你的身体还没准备好处理它。” 他指出，马铃薯本身含有抗性淀粉，如果处理得当，理论上对血糖管理是友善的。但若代谢功能已经失衡，即使采用“健康吃法”，也仍可能引发血糖波动。 因此，他建议代谢功能异常者，应特别注意进食马铃薯等淀粉类食物的方式，可从以下方面改善： 1.马铃薯煮熟后冷藏，产生抗性淀粉再食用。 2.搭配高蛋白与高纤食物（如豆腐、青菜）一起吃。 3.改用升糖指数较低的主食，如糙米、藜麦或豆类。 4.每周进行2–3次阻力训练，提升胰岛素敏感度。 5.使用连续血糖监测设备，了解自己的个体血糖反应。 张家铭强调，每个人的代谢节奏与营养反应都不同，关键不在于“吃得最健康”，而在于“吃得最适合”。有些人对白米反应强烈，有人对葡萄特别敏感，也有人几乎不受豆类影响。 （报导整理自《东方日报》/ 张家铭脸书）