现代人常喝咖啡提神，但有时尽管已喝大量咖啡，仍觉得困倦，医师表示，此时可能是因身体缺水，造成大脑皮质层萎缩，若补充水分，即可恢复大脑活力，因此此时喝水比喝咖啡更能提神。
台湾肾脏科医师洪永祥在表示，曾有一名本身为药师的男子挂诊时表示，原本一天2杯黑咖啡就能保持整天好精神，近来后来却得喝到4黑咖啡，不只喝到心悸、手抖，还仍感觉疲惫，还导致工作出错。
洪永祥表示，他帮男子检查尿液、肾脏功能后发现，男子的肾脏功能良好，但尿液颜色深，显示男子饮水量不足，加上男子会在下午喝大量咖啡提神，而咖啡具利尿功能，导致血液变得浓稠，引发“脱水”现象。
“英国研究曾指出，缺水的年轻人的大脑皮质会出现萎缩现象，如同阿兹海默症病人，但此萎缩是可逆的，只要让这些年轻人补充水分，其大脑皮质就会再度膨胀、恢复活力。”
医师建议该男子，下午疲劳别喝咖啡，改喝2杯白开水；一个月后该男子回诊告知“非常有效，白开水比黑咖啡更提神” 。
他建议，喝咖啡仍无法提神的人，可在下午改喝500毫升的白开水，提神效果会比咖啡更好。
（报导摘自《中时新闻网》）