全球“浪费食物”或“过剩”现象不断，每年有3600多万人死于饥饿，每10秒就有一名儿童因营养不良而死，我们都知道浪费食物不好，但还是很多人做不到，当中泰国浪费食物的问题愈发严重，尤其是自助餐行业！

泰国污染控制厅在2017年发表数据显示，垃圾当中64%是有机垃圾，数量之大竟然达到1760万吨，相等于6万3千架世界上最大的客机。

负责收集大型自助餐食品的企业Oishi Group，整理了240家餐厅数据和观察顾客行为发现，每天有7万名顾客吃自助餐，结果平均一位顾客拿1.2公斤食物，每人浪费大约1%食物，即12克左右（相当于1汤匙），一天下来的食物浪费大约就是840公斤，一年就是30万6600公斤了。

泰国的食物浪费程度可想而知，而据2013年网站wongnai.com数据显示，Oishi Group只是泰国自助餐类餐厅之一，泰国各地的自助餐厅多达20万5709家。

而剩菜问题，可能跟盘子的大小有关。

根据一个美国试验显示，用大盘子的人比用小盘子的人多装52%食物，还比小盘子的人多吃47%。盛得更多就吃得更多，也非常可能吃不下造成浪费。

以下为4种可以避免食物浪费的做法，若实践在日常，可减少更多的浪费：

1、烹饪量需要能完全吃完，而不是剩下。

2、购买适量食物，如蔬菜、水果、肉类等，应想办法长期保存减少腐烂。

3、把食物垃圾与其他垃圾分开处理，然后用作树木施肥材料。

4、干货和罐头食品标签注明日期，避免消费者误认为是食物变质，避免在可食用食物变质之前就扔掉。

（新闻整理自988聚焦东盟）