国家元首苏丹依布拉欣的御用厨师韩丹多拉透露，元首并不挑食，但偏爱带辣且不太甜的食物。

57岁的韩丹多拉表示，元首喜欢马来甘榜料理，如酸辣鱼、鱼干菠萝黄咖喱、各式生菜配参峇、咀咀螺和汆狮蛤等。元首夫妇的饮食偏好相似，偶尔苏丹依布拉欣会想换换口味，让他准备其他菜肴。

韩丹说，苏丹依布拉欣对食物味道很敏锐，咸酸甜必须平衡。若元首亲自下厨，他会准备好所有食材。

韩丹自2012年起效力苏丹依布拉欣，擅长烹饪西餐和中餐，转眼已12年。苏丹依布拉欣喜欢烹饪大分量食物，分给王宫上下享用，并有专属医生建议饮食均衡。

苏丹依布拉欣注重王宫卫生和纪律，对职员不严厉，容易相处。他强调工作时必须整洁有序。

谈到成为御用厨师的经历，韩丹说，一切始于苏丹的边佳兰巡访，后来苏丹邀请他入宫效力。“苏丹问我是否愿意入宫时，我愣住了。接受这项邀请让我感到幸运且感恩，在王宫效力改变了我的人生。”

韩丹感恩成为苏丹依布拉欣的御用厨师，不仅随苏丹出国，还在苏丹担任第17任元首期间经常入宫协助准备餐点。

 

 

 

（报导整理自《东方日报》）