早前气象局预测，我国将面临炎热干旱天气至9月，专家提醒，酷热天气不仅会影响健康，高温也会导致食物容易变质。

马来亚大学职业与环境卫生教授霍志伟（译音）提醒，在极端炎热天气下，食品很容易变质，在商店或餐厅购买回来的食物，应在4个小时内食用。

根据《星报》报道，他说，沙门氏菌和大肠杆菌在摄氏4至60度的温度范围更容易生长，这些都是引发食性源疾病的细菌。

他建议，将食物保存在摄氏60度以上或摄氏4度以下，防止细菌滋生。

他说，炎热天气也带来明显的健康风险，包括中暑、热衰竭和热痉挛等相关疾病。

他补充，老年人、儿童和健康有问题的人群更容易受影响。

他建议民众尽可能待在室内并开启冷气、避免在炎热天气下进行激烈运动、穿着轻便、浅色和宽松的衣服，并冲冷水澡来降低体温。

他提醒，即使不觉得口渴也要多喝水，正常天气下建议每天喝最少6至8杯水，在炎热天气下，需要摄取更多水分。

他建议，避免饮用酒精、含咖啡因和糖的饮料，因这可能导致脱水。

（整理自《中国报》）