冬至，是廿四节气之一，坊间更有 “冬至大过年” 的说法，明天就是冬至的大日子，你准备好汤圆了吗？

冬至这一天，是北半球白昼最短，黑夜最长的一天，象征着阳气开始回升，因此传统上也要祭天祭祖，所以才有“冬至大过年”之说。

《联合早报》报道，提起汤圆，在习俗上，居住的地方及不同籍贯冬至这一天吃的也不同，北方人冬至吃饺子，但南方人则是吃汤圆，而不同籍贯的汤圆，做法不同吃法也不同，但都有团圆美好的寓意。

在马新两地，不少华裔的先辈当年主要是来自中国福建和广东等地的移民后人，因此沿用南方吃汤圆的传统习俗，而汤圆在汉代前另有称呼叫 “岁初”，意即“一年的开始”，因此也有“吃了汤圆大一岁” 的说法了。

不同籍贯汤圆做法大不同，福建和广东有糖水汤圆，潮州有“鸭母淋”，客家则有甜咸汤圆之分，同中有异。

1.客家人的汤圆有甜有咸

客家人通常在冬至吃甜汤圆当甜品，汤圆没馅料，而是配白糖煮糖水吃。这个吃法源自宋朝，历史悠久。以前的务农人家会自己磨糯米粉，五六十年代，人们会把糯米泡隔夜，然后磨成糯米浆做汤圆。

咸汤圆在相对少见，在台湾较普遍。1990年代赖法源到台湾考察当地客家饮食文化时，初尝咸味汤圆，食材有蚝豉，代表发财，还有大三元：汤圆、鱼丸、肉丸，并加入咸菜和番茄以增香添味。

2.潮州吃法鸭母淋

潮州人把汤圆称为“鸭母淋”，据说是汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称“鸭母淋”，一直以来都是以花生做馅料，也有潮州人爱用红豆，绿豆，和芋泥这三种馅料。

3. 福建人汤圆沾花生

福建人的汤圆“芋头番薯”听起来特别，但汤圆里其实没加芋头而是紫心番薯，但紫色看起来像芋头，才会有这个名称。福建人一般吃法是把这个汤圆沾花生吃，类似麻糬。

4. 广东人汤圆配甜汤

广东人吃汤圆喜欢配着不同糖水一起吃，比如红豆汤，绿豆汤等等，象征甜甜蜜蜜好意头。

（新闻整理自《联合早报》| 网络资料）