鸡蛋清洗后变细菌炸弹? 营养师:略夸张!
23 Apr, 2026
社交媒体近期流传“鸡蛋清洗会变成细菌炸弹”的说法,引发不少民众担忧,事实上,这类提醒虽有一定依据,但部分表述略显夸张,容易造成不必要的恐慌。
根据台湾事实查核中心指出,营养师指,清洗鸡蛋确实可能破坏蛋壳表面的天然保护层,增加细菌进入的机会,但并不意味着鸡蛋会立刻变成“细菌炸弹”或“细菌培养皿”。
营养师说,鸡蛋可能携带沙门氏菌,但只要妥善储存、保持环境卫生,无需过度担忧日常食用的安全性。
市售洗选蛋一般经过处理,风险较低,若是从传统市场购买的散装鸡蛋,则不建议直接用水冲洗,可用干布或纸巾轻轻擦拭,以减少破坏保护膜的可能。
她也提醒,沙门氏菌并非只存在于鸡蛋中,未煮熟的蛋类、乳制品、肉类、水果,甚至受污染的水源或接触带菌动物,都可能成为感染途径。
(整理自《星洲日报》)