马来西亚多元文化美食再添光彩，这次脱颖而出的是深受各族群喜爱的咖哩鸡——它在全球知名美食网站 TasteAtlas 最新公布的《全球百大炖菜（stew）排行榜》中，以4.7分（满分5分）的高评分，荣登第一名。
炖菜作为世界各地饮食文化的重要组成，往往结合丰富香料与在地食材，而咖哩鸡正是马来西亚饮食文化中的代表性佳肴。这项荣誉也印证了本地风味的独特魅力，不仅具地方色彩，更能与来自日本、墨西哥、巴西等美食大国的代表料理分庭抗礼。
TasteAtlas 在榜单说明中指出，马来西亚咖哩鸡的突出之处在于使用多种香料，并坚持传统的本土烹饪方式。网站更推荐：“最美味的吃法，是趁热搭配白饭享用——简直是天作之合。”
咖哩鸡之所以备受喜爱，在于其香气扑鼻、滋味浓郁，同时烹调方式也较为亲民。鸡肉在椰浆为主的浓郁汤汁中慢火炖煮，汤汁充分吸收香料精华，风味醇厚迷人。
常见食材包括蒜头、洋葱、姜、番茄、香茅、班兰叶、咖哩叶、肉桂、辣椒等，这些香料在烹调过程中层层释放香气，使整道菜层次分明、风味十足。
紧随其后的榜单第二至第五名分别为：泰国的Phanaeng咖哩、亚美尼亚的Dzhash、印度的黄油鸡Murgh Makhani，以及日本的Kare。
