“叫菜吃饭”是不少家庭和上班族的日常选择，不过，许多餐馆为了让菜肴更美味，往往加入大量食油、糖和调味料，长期吃太多，容易增加肥胖、高血压、高血糖及心血管疾病风险。

4大高热量菜肴：

1. 麦片虾
外脆内嫩的麦片虾深受大人小孩欢迎，但鲜虾先油炸，再裹上加入牛油、糖及炼乳炒香的麦片，油脂和糖分都偏高，热量甚至接近甜点。

2. 咕噜肉
猪肉先炸后炒，再裹上番茄酱、糖和醋调成的浓稠酱汁，属于高油、高糖的代表菜式。

3. 咸蛋螃蟹／虾／苏东
咸蛋黄本身脂肪不低，烹调时一般还会加入牛油或奶油，令菜肴油脂和钠含量都偏高。

4. 铁板豆腐
虽然豆腐本身健康，但煮炒店的豆腐大多先油炸，再配上蚝油、酱油及勾芡酱汁，油、盐和淀粉含量都不低。

在外吃饭，点菜时可优先选择清蒸鱼、白灼虾、白灼或清炒蔬菜，并要求少油、少盐、少勾芡，酱汁分开盛放。

若菜肴过于油腻，也可稍微过清水，减少油脂和盐分摄取。

（整理自《vibes.8world》）