有“鬼王”之称的资深艺人雷宇扬本月（9月）7日因胃癌病逝，享年62岁。胃部不适在日常生活中并不少见，消化不良、食欲不振等症状，很多时候容易被当成普通肠胃问题而忽略。其实，认识胃癌可能出现的症状，并从日常饮食着手保护胃部，也是照顾健康的重要一步。
胃癌是较常见的癌症之一，初期未必出现明显症状，因此更需要留意身体发出的讯号。除了注意6大常见症状，也要留意长期高盐饮食可能带来的风险，并适量摄取有助保护胃部的食物。
胃癌6大症状
胃是消化系统的重要器官，负责分泌胃酸消化食物，并将食物研磨成较小块，再通过肠道蠕动进入肠道进一步吸收。当胃部细胞发生病变并形成恶性肿瘤，就可能发展成胃癌。
胃癌的症状容易与胃炎或胃溃疡混淆。如果身体持续出现不适或有所怀疑，应及时就医检查。
常见症状包括：
* 持续消化不良、食欲不振
* 体重无故下降
* 小腹肿胀
* 呕吐，甚至吐血
* 大便出血或呈黑色
* 贫血
若能及早发现，胃癌5年存活率可达85%以上；一旦进入第三期，存活率则降至20%，第四期更只有10%或以下。
7类胃癌高风险人士
导致胃癌的因素有很多，男性及年长者的风险相对较高，其他高危因素包括：
* 男性
* 年龄越大，患胃癌的机会越高，尤其50岁以后
* 长期高钠饮食
* 患有胃部瘜肉或曾接受胃部切除手术
* 患有恶性贫血
* 吸烟
* 家族近亲曾患胃癌，患病机会是其他人的2倍以上
少吃腌制食物 高盐饮食增胃癌风险68%
日常饮食也是需要注意的一环；咸鱼、泡菜、梅干菜等腌制食物属于高盐食品，所含的亚硝酸盐进入胃部后，可转化为强烈致癌物“亚硝胺”。
研究显示，与低盐饮食者相比，长期高盐饮食者患胃癌的风险增加68%。
因此，日常饮食应适量减少腌制及高盐食物，同时可多摄取十字花科蔬菜，如西兰花、花椰菜，以及秋葵、山药等食物。
5种护胃食物
大蒜富含大蒜素，被指具有天然抗菌作用，有助对抗多种细菌和病毒，也有助预防感冒。
根据发表在《美国临床营养学杂志》的研究，经常食用大蒜者，胃癌风险可降低约50%，大肠直肠癌风险则降低约30%。
大蒜素只有在细胞受损时才会产生，因此建议将大蒜切开后静置5至10分钟再烹煮。
椰菜花、西兰花、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜富含萝卜硫素及硫代葡萄糖苷，具有抗氧化及解毒作用，有助保护胃黏膜。
一项发表于《Nutritional Cancer》的研究指出，经常食用十字花科蔬菜者，胃癌风险降低41%。
【3】绿茶 缓解胃部不适
绿茶经过晒干、烘干或炒干制作，没有经过发酵，因此保留较多天然物质。
《Journal of Research in Medical Sciences》指出，绿茶富含多酚，有助消灭病菌。因此，若因细菌感染引起胃痛，可适量饮用绿茶，帮助缓解胃部不适。
【4】山药 保护胃部
山药富含高分子黏液蛋白，有助保护消化系统、修复胃黏膜，并预防胃溃疡及十二指肠溃疡。
【5】羊角豆 改善消化不良
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等成分，有助促进消化，并缓解胃炎与胃溃疡。
（报导整理自《香港01》）