每一次煲汤时，妈妈总提醒多放一点黑豆，黑豆对女生非常好；也常听说吃黑豆会长寿，但其实对于黑豆的了解又有多少呢？
黑豆也称作乌豆，是大豆的一种。黑豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，有着B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。黑豆含有各种营养，因此也有许多对黑豆的迷思，以下就来为大家一一解谜。
黑豆对女性特别好？
很多女性在雌激素的分泌不足的情况下，会情绪不稳定、怕冷、头晕，也容易患骨质疏松；而黑豆里的异黄酮与雌激素有相同的作用，因此雌激素不足的女性多吃黑豆能有所帮助。另外，因为黑豆有大豆异黄酮，这个植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
黑豆能延年益寿？
不是说吃黑豆一定长命，而是黑豆里含有大量的不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸能够提高脑细胞的活性，达到增强记忆和防止大脑老化的作用。而且黑豆中的维生素E、花青素都是抗氧化剂，可以清除体内自由基，减少皱纹的出现；黑豆含有的皂角玳及黑色素，能够抑制脂肪氧化、强化血管，并增强血管弹性、稳定血压的作用。
黑豆能够抗癌？
并没有任何医学研究证明黑豆能够抗癌。不过黑豆中含有的异黄酮，可以克服激素不足引起各种的症状，因此能帮助抑制因激素引起的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。另外，黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢性病。
除了以上，其实黑豆也能预防便秘。
黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘的发生。而黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节菌群促进排泄肠道，预防便秘。
虽然吃黑豆很多好处，但还是有不适合吃黑豆的人和对象。如上述所说，黑豆有着高纤维，所以黑豆不容易消化，因此空腹吃黑豆容易刺激胃壁。虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担。
好的食物有利健康，但是还是不宜过量，大家还是注重数量，饮食均衡才是王道啊～