联合国环境规划署（UNEP）发布《2021年粮食浪费指数报告》，全球在2019年估计有9.31亿吨食品从各方面浪费掉，占可供食用食物总量17%，若用40吨容载量大卡车来装，大概需要2300万辆，所有车头尾相接排成队，足足等于绕地球7圈！
根据联合国环境规划署的报告，2019年的全球共有9.31亿吨食品被送入了家庭、零售商、餐厅和其他食品服务企业的垃圾桶，占到可供消费者食用的食物总量17%。
报告称，这些被浪费的食物可以装满2300万辆容载量为40吨的卡车，再把这些卡车首尾相接，足足可绕地球7个圈。
报告也发现，虽然普遍观念认为“浪费粮食”是高收入国家才会发生的问题，但报告显示，几乎每个受评估的国家和地区，都存在食品浪费现象，且无论收入水平高低，浪费程度都相当严重。
UNEP执行主任安德森表示说，减少食品浪费能够降低温室气体排放，延缓自然环境因开垦耕地和污染而受到的破坏，增加食物供应量，减少饥饿，在当前全球经济疲软的情况下还有助于节省开支。
报告根据现有数据，计算了零售场所、餐厅和家庭的食品浪费情况，其中食品包含可供食用的部分，以及不可食用的骨头和外壳等，共覆盖全球54个国家和地区的152个数据收集点。
报告说，家庭中食品浪费情况尤其严重，占到可供消费者食用的食品总量的11%，食品服务和零售行业的浪费占比分别为5%和2%。按照人均水平计算，全球每年在消费者环节会浪费121公斤的食品，其中由家庭所浪费的食物量为74公斤。
报告指出，浪费粮食会对环境、社会和经济产生显著影响。研究显示，如果将食品供应链各环节所产生的浪费都考虑在内，那么与食品浪费相关的温室气体排放量将占到全球排放总量的8%至10%。
另一方面，报告说，2019年，全球有6.9亿人食不果腹，受到疫情影响，这一数字预计将大幅上升。
此外，世界上还有大约30亿人无力负担健康的饮食，在这一背景下，消费者需要在减少家庭食物浪费方面获得更多的建议和指导。
UNEP建议各国巩固食品安全、削减家庭为购买食物而产生的开支，且防止食品浪费也应成为疫情后复苏战略的重要组成部分。
（新闻转载自《新浪财经》）