日本料理，一向以精巧、典雅的特点著称，在色香味的基础上，再加上高端又体贴实用的摆盘，充分强调美食的造型和艺术感。

日本料理也被称为和食，有人形容它叫做“让眼睛吃的料理”，不仅在味觉上，从视觉上来看也是赏心悦目的，更能达到秀色可餐。

但你能想到日本也隐藏的黑暗料理吗？一起来看看到底有多“黑暗”！

蝗虫

在日本常用佃煮的方式来料理蝗虫，称为「いなごの佃煮」。佃煮是日本家庭中传统的烹调方式，主要是用酱油和糖熬煮海带而成，整体味道甜中带咸辣。将海带换成了蝗虫，虽然口感酥脆，但放在白饭上惊吓指数攀升。

黑鲔鱼的眼睛

黑鲔鱼肚子上的是生鱼片的极品，日肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，背部口感松软，味道类似松阪牛肉；下巴适合烧烤，总之全身是宝的黑鲔鱼很受日本人的喜爱。

黑鲔鱼的眼睛，日文为「マグロの目玉」，口感就像拥有丰富脂肪的花枝那样滑溜弹牙，原本在料理过程中应该是被舍弃的食材，日本人却将之料理过后成为独特的美食，但是就外观而言，一颗大眼摆放在餐桌上确实会让人心生犹豫！

马肉

在日本樱花盛开的季节，人们享受着属于粉色的浪漫，很多人也会食用“樱肉”配合着这一惬意的季节。所谓的樱肉就是指生马肉，因为其接触空气后会呈现粉红色而得名。

蜂的幼虫

蜜蜂的成长阶段分为经过卵、幼虫、蛹和成蜂4个发育阶段。幼虫阶段是白色蠕虫，是长野县信州最着名的名物之一，被称为“信州珍味”，同样也常用“佃煮”的方式来料理。不过有点可怕的外观，还有入口咀嚼时内脏的食感和所发出的声响令人发毛！

白子

白子就是鱼类的精巢，营养价值极高，丰富的蛋白质更是被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻，其中最着名的就是北海道的鳕鱼白子。冬天的白子最为肥美可口，一条鳕鱼可以有500g～1kg的白子。

（整理自日本汉之和留学直通车|乐吃购！日本）