掉发、头发变细、指甲变脆，相较于心脏病等重大病症，或许不是什么严重的病症；然而，身体末梢头发和指甲出状况，也可能是健康警讯！
荷尔蒙变化、生理和心理疾病，都有可能导致头发健康情况恶化；即使没生病，身体也可能藉由头发发出警讯，告诉你饮食不均衡开始影响身体了。
根据健康媒体《healthline》指出，遗传是最常见的掉发原因，另外包括更年期、怀孕、甲状腺疾病、头皮感染，以及癌症等慢性病的治疗都可能引起掉发。现代人普遍承受较大的精神压力，或是遭遇生理或情绪冲击时，掉发也是常见的症状之一。
除了疾病之外，营养失调也可能引起头发、指甲等末梢部位的健康恶化。
公共卫生博士兼注册营养师Wendy Bazilian指出，头发、指甲和皮肤开始变得脆弱，都可能是饮食不均衡、营养不足的结果，因此，当掉发问题变得严重，或是头发变细、变得脆弱，或许就该仔细检视自己的饮食是否缺乏以下5种营养素了。
1.蛋白质
角蛋白（keratin）是构成健康的头发和指甲的基础。想要制造蛋白质，就需要吃下充足的蛋白质；若是蛋白质摄取不足，由于蛋白质会最先供应给制造荷尔蒙或其他组织，头发可能是第一个受害的部位。另外，每公斤的体重应摄取0.8克的蛋白质。
食物来源：鱼肉、鸡肉、豆类、毛豆、坚果
2.锌
最容易被忽略的营养素之一，锌对于众多人体机能都十分重要，不论是帮助健康细胞生长、或是器官制造油脂，都需要有锌的参与，而蛋白质的制造过程，锌也同样是必需的营养素。
食物来源：牡蛎、肉类、海鲜、豆类、全谷类、坚果、乳制品
3.铁
掉发，是缺铁性贫血的征兆之一，因为健康毛囊需要充足氧气，氧气的运送则倚靠红血球，而补充铁质则有助于制造红血球。
食物来源：瘦肉、鱼类、深绿色蔬菜（菠菜、芥菜、羽衣甘蓝等）
4.生物素
是维生素B群的一员，也被称为维生素B7、维生素H或辅酶R。认证皮肤科医师说，生物素具有帮助身体分解脂肪和蛋白质，并用于供给健康的头发和指甲。
食物来源：冷水鱼、菠菜、杏仁、核桃、全蛋、牛奶、羊奶、覆盆子、草莓
5.硒
《维生素、矿物质功效速查图典》一书指出，头皮血液循环不良、提早老化导致的掉发，可以藉由硒的抗氧化力改善。也有研究显示，缺乏硒的婴儿在补充硒之后，圆秃的问题有所改善。另外，硒也可能有助于抑制氟引起的毛囊细胞凋亡。
食物来源：巴西坚果、肉类、海鲜、干木耳、大蒜
（文章转载自《早安健康》）