“最佳食用日期”（Best Before Date）和“使用截止日期”（Expiry Date）有本质上的区别！尽管有的食物过了“最佳食用日期”，但超过此期限后仍可进食；不过，专家提醒，这6种食物过了赏味期限后绝不能吃！
根据香港食物安全中心，“最佳食用日期”也称作“赏味期限”，指食品在此日期前食用的风味最好，超过这个日期产品或失去口感。
一般来说，在该期限的1.1至1.5倍的期限内吃完还算安全，例如：该食物的制造日期到赏味期限为4星期，28天乘以1.1即30.8天、乘以1.5倍等于42天，民众建议在以上日子前吃完。
专家也提到，若产品储存得当，即使过了“最佳食用日期”也可以吃，不太可能对身体造成危害。
其中，美国农业部表示，零食（如薯片、饼干等）、罐装或乾肉干、干面、意粉、高酸性罐头食品及低酸性罐头食品即时过了“最佳食用日期”后，仍可食用。
不过，有6种食物，只要过了“最佳食用日期”就绝不能吃，分别是肉类与鱼类、软乳酪、肉酱、熟食、冷藏甜点及即食食品。
至于“使用截止日期”（也指有效期），则与食物安全相关；只要过了此日期，即使食物看起来和闻起来都没问题，也可能滋生李斯特菌或沙门氏菌等有害细菌，食用后或引起腹痛、呕吐等症状严重，恐致食物中毒。
据《香港01》引述英国注册营养师努德拉特查格泰的谈话指出，在日常生活中，学会看包装来识别过期食品至关重要。
其中，若肉类变黏、奶制品呈豆腐渣状，糕点发霉、有异味，要立即丢掉。
另外，查看食品标签、检查食用期限及标签也是识别过期食品的好方法。若日期缺失、模糊或残缺，即属不合规格。
（新闻整理自《星洲日报》）