每逢是圣诞、新年、生日等庆祝节日，都少不了一个蛋糕作为派对的结尾，但不同款式的蛋糕中，有些相对轻盈的，也有些看似健康但热量十分高的，令人不知不觉增重。
下次拣选蛋糕的时侯，可根据以下一些小秘诀，挑选一些较少负担而又美味的蛋糕！
1. 忌廉越多越肥
📌每100克的忌廉就有19克脂肪，当中12克的饱和脂肪
📌以忌廉作粘合剂的法式千层蛋糕就是一个高脂的好例子
📌一片片的薄饼口感不腻，加上茶味作配搭，令人一件接一件
📌但每一层的忌廉，加上薄饼皮先煎过再叠起，可算是比较高饱和脂肪的蛋糕款式。
2. 口感扎实热量更惊人
📌磅蛋糕 (Pound Cake) 外表干净利落，没有过多的忌廉、朱古力装饰，就以为它比较健康？这是大错特错！
📌传统的磅蛋糕是指各重一磅的面粉、牛油、砂糖及鸡蛋制造，加上较扎实，是“不容忽视”的蛋糕！
📌同样扎实的有蓝莓芝士蛋糕，虽没忌廉，表面更采用新鲜蓝莓装饰，但原材料中最大部分的忌廉芝士，卡路里亦十分高。
3. 酥皮牛油成分高
📌拿破仑蛋糕是有酥皮加上忌廉组成的糕饼
📌每层松化的酥皮是来自牛油在烘焙过程中溶化形成的空隙，越松化的酥皮就越高脂，加上忌廉，卡路里自然比较高。
而以下就是一些较健怡蛋糕的选择，可在佳节与朋友分享，为当晚画上一个完美句号！
慕斯蛋糕、水果夹心蛋糕、戚风蛋糕等都会是较推荐的选择，因它们的蛋糕体空气感较高而较少高脂材料的，例如忌廉、全脂芝士等。
下个节日，除了在外购买蛋糕以外，更可自行在家烘焙，也是一个不错的节日活动！
（报导摘自《Health Concept》/图翻摄自网络）