橄榄油是众所周知，也曾被学界公认为能保护心血管效益的好油之一，如今，哈佛大学科学家一项新公布研究也显示，每日摄取一匙橄榄油，还可降低失智症或失智所造成的死亡风险！

根据美国《CNN》，日前发表《美国医学会杂志》（JAMA）网站一项研究，针对超过9万2283名成年人进行长达28年观察后发现，与那些从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用至少7克（半汤匙多）橄榄油，与失智症相关死亡风险降低28%。

美国哈佛大学招募9万2383名受试者，他们在参与时平均年龄为56岁，并展开为期28年追踪调查。研究团队首先针对受试者饮食状况评估，例如每日橄榄油摄取量、地中海饮食依从性评分；以及尝试厘清其体内是否带有载脂蛋白ε4（ApoE4）等位基因，过往认为该基因会增加晚年失智症的风险。

经由28年追踪，期间纪录4751名失智症死亡案例，经协变量评估与统计分析结果显示，橄榄油摄取与失智症死亡率呈现逆相关，尤其是每日摄取量最高者（>7g）者最为显著，能降低至少28%失智死亡风险；而每增加5g橄榄油摄取，对于女性降低失智症死亡率的效益尤为明显。

该研究是于2023年7月在美国营养学会（ASN）年会上提交的摘要，为早期研究的同行评审与最终版本。 作者指出，这也是首次针对地中海饮食的主要成分是否与疾病死亡风险有关的研究。

哈佛大学营养学副研究员泰希尔（Anne-Julie Tessier）表示，他们的研究进一步巩固推荐使用橄榄油等植物油的膳食指南，并证明这些建议不仅增进心脏健康，还可能对大脑有益。

她说，以橄榄油这类天然产品取代人造奶油与市售沙拉酱等脂肪是种安全的选择，可降低失智症的致命风险。

用橄榄油代替每日摄取的5克（约1.2茶匙）人造奶油或沙拉酱，与失智症死亡机率降低8%至14%有关。 研究发现，若用其他植物油或奶油来取代，效果并不明显。

泰希尔指出，橄榄油对大脑健康的潜在益处，可能是其抗氧化合物可穿透血脑屏障（blood-brain barrier），直接对大脑产生影响。

“另一可能是橄榄油因有益于心血管健康，而间接有利于大脑健康。”

（新闻整理自《世界新闻网》《潮健康》）