长期吃烧烤类食品，会增加胃癌发病机率，胃癌与饮食息息相关，吃热气及烧烤食品时，应警惕三分！
根据医疗数据显示，喜爱及习惯吃烧烤及熏烤食品，会增加胃癌发病率风险；若长期吃腌制食品，也是胃癌病患者的一大特点，因为，80%的胃癌都与幽门螺杆菌有关。
根据《新华社》报道，中国国家癌症中心最新发布数据显示，中国胃癌年发病人数超过35万，位列所有恶性肿瘤第5位，占全球约40%；因胃癌死的人数也超过26万人，位列恶性肿瘤第3位。
数据显示，中国年轻人患胃癌的概率近年更是越来越高，如今胃癌的上升趋势在全球已不可忽视。
浙江大学医学院附属第一医院胃肠外科主任覃吉超教授说，他接诊的胃癌患者中，最年轻的只有18岁。一名患者罹患低分化腺癌，是一种易复发、易转移的恶性肿瘤疾病。
根据覃教授，该病人有一个特点是他长期吃烧烤类食品、腌制食品和熏烤食品，这无形中增加胃癌发病率。
医生在诊疗中发现，这名年轻的胃癌患者，通常每周吃3顿烧烤。
此外，《新华社》在北京、上海、浙江等地多家医院采访时综合所得，不少胃癌患者都很年轻，甚至是十几岁的未成年人。
根据数据，中国的胃癌高发年龄集中在45岁以上，但近年来，屡有年轻人被确诊胃癌，应该引起民众的警惕和重视。
胃癌死亡率也位列所有癌症前三。专家称，胃癌确诊病例中，大部分都是幽门螺杆菌感染患者，且幽门螺杆菌在人群中可以相互传播，因此，根除幽门螺杆菌可以从源头上预防罹患胃癌的风险。
北京大学第三医院消化科副主任宋志强说，80%胃癌都跟幽门螺杆菌有关，平时的一些常见病，比如消化不良的症状、消化性溃疡、慢性萎缩性胃炎也都跟细菌密切相关。
此外，北京大学肿瘤医院胃肠肿瘤中心病区副主任陕飞也指出，统计数据显示，长期罹患幽门螺杆菌感染的病人，胃癌发病率是正常人群的6倍。
中国癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院胰胃外科副主任赵东兵强调，胃癌较难发现的主因是早期没症状。
“当有症状时，多数都是进展期，如果想早期发现胃癌，最重要就是筛查。”
专家说，早期胃癌5年治愈率超过9成；然而，目前中国早期胃癌发现率总体偏低。在一些大城市，随着人们筛查意识提高，早期发现率有所提高。
（新闻整理自《光华日报》《新华社》）