清晨一醒来，不少人第一件事就是冲一杯咖啡“开机”，再顺手吞下营养补充品，看似健康又高效。不过，医生提醒，这个看似无害的习惯，可能正在让你吃下去的营养“白费力气”。

研究显示，咖啡有助于提升大脑运作、减轻发炎反应、改善心血管健康，并促进新陈代谢，但它并非毫无缺点。咖啡因及其所含成分，可能干扰人体对多种营养素的吸收，不仅降低效果，甚至带来副作用。

Throne Science科技长卡兰拉詹指出，受影响最明显的是铁的吸收。咖啡中含有大量多酚，尤其是绿原酸，会与消化道内的非血红素铁结合，使人体更难吸收铁质。

他强调，这一点对缺铁者、经期女性、孕妇及素食者尤为关键，并建议在服用铁剂后至少等待一至两小时，才饮用咖啡。

除了铁，咖啡也会抑制锌的吸收。富含锌的食物包括牡蛎、红肉、贝类、腰果、杏仁、南瓜籽、豆类、谷物、乳制品和鸡蛋。

同时，咖啡还会加速钙的流失，每喝一杯咖啡，人体大约会流失5毫克的钙。

拉詹也指出，咖啡具有利尿作用，可能导致镁流失。若将柠檬酸镁或硫酸镁与咖啡同时摄取，可能引发腹泻或胃部痉挛，因为镁与咖啡因都具有轻泻效果。

至于维他命B群，他表示，B群属于水溶性维生素，确实会随尿液排出体外，但流失量不大，只要饮食均衡，一般无需过度担忧。

 

 

 

（报导整理自《中国报》）