明明吃了很多蔬菜水果，仍然面对便秘问题？你可能吃错菜了。

台湾营养师彭逸珊在脸书发文说，要顺畅其实不难，有没有吃对蔬菜很重要！ 她点出了吃一堆菜还便秘关键点：

1.吃错菜

选对高纤蔬菜很重要，例如一盘高丽菜与地瓜叶膳食纤维可以相差3-4克，挑错纤维自然少很多。

而蔬果纤维可分为水溶性与非水溶性纤维，其中非水溶性纤维因无法溶于水，几乎原封不动地通过消化道，若缺少润滑剂，会导致大便过硬，除了水分、油脂外，水溶性纤维也占了重要的一环。

紫菜、木耳、燕麦、菇类、苹果等都是良好的水溶性纤维来源。

2.油不够

很多人为了减肥或基于健康因素，几乎餐餐选择水煮方式，油份摄取不足很容易便秘。

汆烫的青菜其实不利于排便，因为人体要能排便，饮食需要纤维、水分、油脂，缺一不可。

烫青菜多为非水溶性纤维，若缺乏能润滑肠道的油脂，会使纤维积聚在肠道，无法排出，建议即便吃的是水煮蔬菜，也可以淋上一些橄榄油，增加好油脂的摄取。

3.水太少

成人每天至少需要喝2000c.c.的水，膳食纤维高但水分不足，会引发更严重的便秘。

（整理自《8视界》《ETtoday》）