每逢过年胖3斤！要避免年后身宽体胖，除了饮食均匀，还可以善用气炸锅，烹调无油烟年菜！过年不肥，气炸锅减油做年菜守住身材。

气炸锅不仅能烹调出年味十足，应景的灯笼茄子，还可以用气炸锅烹调鱼虾，吃了年年有余，一整年“笑哈哈”。

为你准备了5道气炸锅年菜食谱，今年就解放双手，不在油烟中过年。

灯笼茄子

步骤：

1️⃣肉馅加一勺盐，一勺料酒，一勺鸡精，少许胡椒粉。搅拌均匀备用。

2️⃣茄子洗净对半切开，七刀一组，往茄子片里塞入调拌好的肉馅。

3️⃣空气炸锅预热5分钟，180度炸8分钟

4️⃣爆香葱段姜片、倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺十三香，加适量热水。放茄子，中火焖煮8-10分钟左右至入味～勾芡浇汁出锅

黑胡椒烤虾

步骤：

1️⃣大虾洗净去虾线、剪虾须，放入大碗中(建议开背，更入味)

2️⃣放入生抽、料酒、黑胡椒碎、姜片腌制30分钟

3️⃣空气炸锅180度预热5分钟，虾平铺放入，表面撒上蒜泥和黑胡椒碎，180度烤10分钟

脆皮五花肉

步骤：

1️⃣五花肉冷水下锅，加葱、姜煮10分钟左右捞出

2️⃣捞出后用刀切成小块，猪皮不切断

3⃣️白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、五香粉、生抽、蚝油调均匀后，抹在五花肉上，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时

4⃣️腌制完成后，包好锡纸，猪皮上刷白醋解腻，之后在猪皮上撒上厚厚一层盐，注意别弄到下面猪肉上面去

5️⃣放入空气炸锅，200度，30分钟

6️⃣出锅后去掉锡纸，刮掉盐巴，继续放入空气炸锅中200度，烤20分钟，中间隔五分钟翻一次面

糖醋排骨

步骤：

1️⃣以盐、白胡椒粉、米酒、鸡蛋腌制排骨后，均匀沾上薯粉

2️⃣将排骨放入气炸锅，温度180度20分钟

3⃣️番茄酱、白醋、糖调匀，另起炒锅将酱料炒香，再加入红甜椒、黄甜椒、洋葱拌匀后，加入气炸好的排骨炒香即可

炸鲳鱼

步骤：

1️⃣鲳鱼表面划刀，撒上盐、白胡椒粉抹匀

2⃣️沾上薯粉，将鲳鱼放气炸锅，200度20分钟，中途翻面

（图、文整理自网络）