新春佳节除了走亲访友、拜年收红包、互送祝福外,新年也是大饱口福,品佳肴吃美食的幸福时分!
新年来了,各种美食绝对少不了,而减肥永远是过年后的事,除了好吃的年菜,年饼更是春节不可或缺的传统习俗。
事实上,一桥之隔的马来西亚邻国新加坡,新年应节食品口味都非常接近,不少口味的年饼,都是马新朋友们的最爱。
你知道哪些年饼种类最受欢迎吗?让我们一同来探索大马与狮城人最爱的5大年饼是哪一种吧!
1. Kuih Kapit 粿加必/鸡蛋饼
Kuih Kapit也称之为“娘惹鸡蛋饼”,源自峇峇娘惹时代的华人美食传承至今,形状以扇形或圆筒形状。充满浓郁的蛋香,香甜酥脆,被许多华人视为传统必品年饼之一。
2. Kuih Loyang 蜂巢饼
因其蜂窝状外观得名,通过特制模具炸制而成,面糊在锅中炸至金黄酥脆后脱模即成。这款年饼寓意着家家户户团圆美满,子孙兴旺,财富滚滚。
3. 黄梨饼
(照片来源:Ruyi Asian Recipes)
这种糕饼又被称为“黄梨酥”,是峇峇娘惹传统糕饼之一,与台湾的凤梨酥不同。黄梨常见且较小,内馅略酸,保留了原始风味,包裹在奶味酥皮中。在广东,黄梨谐音为“旺来”,象征着招财和好运。
4. Kuih Bangkit 番婆饼/薯粉饼
这款薯粉饼制作于炒过的薯粉、鸡蛋、糖以及浓香的椰浆,外观纯白,口感入口即化,备受好评。因为不需要嚼就能吃,十分省力,非常适合老年人食用。
5. 虾饼
(照片来源:cookpad.com)
每一口咬下去,发出咔嚓咔嚓声响的虾饼,咸香味和酥脆口感相得益彰,让人欲罢不能,尤其是在新年时刻,虾饼散发着浓浓的年味,让人不由一口接一口的吃个不停。
(新闻综合整理自《星洲日报》《同程旅行》)