爱喝咖啡的人，每天没闻到咖啡香，就会浑身不舒畅，而咖啡也是很多人的餐饮公式，早餐一定要有咖啡或者茶，工作要饮料提神又是想到咖啡或茶饮，不过，咖啡因饮用量及摄取，到底是多少为限，才不会影响健康？
不管是咖啡还是茶，都会有咖啡因，咖啡因对身体是好还是坏？
台湾《照护线上》网站报道，根据研究显示，喝咖啡不会增加心血管疾病或癌症的机率；甚至可以继续减少慢性病的机率。
报道文称，白映俞医师说，成人每日摄取咖啡因不宜超过400毫克，怀孕、超越者每天不超过200毫克，但每个人代谢能力不同，对咖啡因的敏感程度不同，这个标准也不一定适用于每个人。
对于想要预防疾病者，目前证据并不足以建议人们通过喝咖啡来预防，但是，每天适量喝咖啡及茶饮，依然是健康生活态度来的。
咖啡因是于植物中的天然驱虫剂，植物里面如果含有咖啡因，小昆虫会因此死亡。而人类后来发现咖啡因的植物具有提神作用，被形容为世界3大饮料的咖啡、茶和可可，都含有咖啡因，此外，别以为咖啡因只存在咖啡里面，巧克力、可乐等都含有咖啡因。
既然生活中很难避开咖啡因，咖啡因进入身体内，主要由肝脏代谢，咖啡因作用最強時是喝完一小时后，约4到6小时阶段，身体已经排除一半的咖啡因；但整体大約40小時才会代谢完200毫克咖啡因；不过，这些数值只是平均值，身体的基因与平时是否常喝咖啡因，都會影响咖啡因的代谢，所以每个人反应都会不同。
咖啡因是天然的提神剂，会刺激中枢神经系统，让人更觉醒，並能减除痛感和增加肌肉耐受度；然而当咖啡因让人警醒的同时，有些人喝了就难以入眠，或容易惶惶不安超焦虑，甚至血压心跳上升。
咖啡因对身体的影响
◎ 心血管
步入中老年后，大家最担心咖啡因是否会诱发心脏血管疾病。咖啡因既然是刺激物，确实会暫時性加速心跳，提升血压，對不常喝咖啡的人來說，突然喝上一杯咖啡可能会诱发心脏不适，也会血压升高。
然而根据2016年美国心脏医学会期刊研究，如果已属于习惯性喝咖啡、喝茶者来说，摄取适量咖啡因並不会因此让你心脏乱跳到危险的心律不整，长期喝咖啡也不会让人高血压。
2017年研究认为，當健康人喝下1000毫升能量饮料后（含320毫克咖啡因），会对心血管系統有影响。這些原本健康受试者於攝取咖啡因2小时后，心电图还是会异常，6小时后血压仍微微升高。或许这不仅与咖啡有关，因为能量饮料里面还有糖和其他刺激物质，飲料裡還有糖與其他刺激物質，若從这里攝取咖啡因，对心血管可能造成更大影响。
◎ 脑神经
根据2016年的观察性研究，如果每天喝咖啡喝了10年，每天平均攝取261毫克咖啡因的人，会比每天平均摄取64毫克咖啡因的人，更少表现出失智的症状。
每天261毫克咖啡因大约是二到三杯超商小热美的咖啡因含量，而每天64毫克咖啡因，则是每天喝不到一杯超商小美的热量。雖然这个的研究結果似乎代表一天喝2杯小热美能減少失智可能，但学者还没确定这种好处是否純粹是咖啡因带来的，抑或是咖啡中含有其他抗氧化剂，才有这样的好处。
◎勃起功能障碍
根据2015年的研究，无论是否有高血压或过重等其他问题，每天固定摄取2到3杯咖啡的男性，比不喝咖啡或少喝咖啡的男性，比较不会有勃起能力障碍。这种好处或许是因为咖啡因可增进局面血流。
关键在于咖啡因的“量”和“来源”
对大多数人说，如果本來就沒有心脏疾病，血压也受控，平時每天喝一兩杯咖啡也没不适，是不会有健康疑虑的
只要记得2大原則：咖啡因量和咖啡因的來源即可。
对健康成人而言，一天可攝取咖啡因量大约300毫克到400毫克。如果有心脏疾病的人，份量大概要减半，一天不要超过150到200毫克。小于12岁不要碰咖啡因，青少年一天不要超过100毫克；然而孕妇要节制，一天不要超过100到200毫克。
另外，在攝取咖啡因时，记得不要同时进食一堆多的糖或食品添加物，喝茶加太多糖，喝咖啡加一堆奶精，都会让咖啡因可能的健康好处打折扣。
從无糖茶飲和咖啡來摄取会比较好，而且茶和咖啡里还含有其他的抗氧化物，比较健康。如果选择是碳酸饮料或能量饮料，添加物多，还有糖和其他刺激物质，都可能影响健康，能的话避免常碰。
（文章转载自《照护线上》网站）