农历正月初九，俗称“天公生”的玉皇大帝诞辰日，所谓“拜天公大过年”，许多信众会在初八晚上准备供品祭祀，祈求一年内平安顺境，那到底拜天公需要准备什么？又有什么习俗或禁忌呢？
天公诞必备12种供品
供品1：茶、酒
数量：最少各3杯，最多共12杯
～祭祀天公必须献茶敬酒，向神明献上敬意，尤其酒更是不可或缺，因酒是古代祭祀最重要的祭品。
供品2：清素六斋
数量：任选其中6种
～香菇、花生、腐竹、白果、木耳、红枣、冬粉、髮菜、紫菜、金针菜等等，是现今简化版斋品，对至高的天公表达敬意。
供品3：蜜饯
数量：一个
～蜜饯是用果脯、红枣、龙眼串成后插在架子上，再以纸花草装饰。
～果脯等的甜味口感代表幸福甜蜜。
供品4：水果
数量：三个或五个
～无论三果或五果，各种水果所具含义视各別籍贯人士对相关水果的谐音与其寓意而定
～如三果即香蕉（招）、橙子（吉）、黄梨（旺），以福建方言发音“招吉旺”。
～五果即香蕉（招）、黄梨（旺）、柑（甘）、橙子（吉）、梨子（来）、以福建方言发音“招旺甘吉来”。
供品5：素饼
数量：6个
～以各种形状来討取好意头，如桃形则討个长寿意头，花形则是象徵花开富贵之意。
供品6：麵线和红鸡蛋
数量：12捆和12个
～麵线和红鸡蛋皆是祝寿礼品，农历正月初九是天公的圣诞之日，故用来祝寿。
供品7：鲜花
数量：12朵
～天公在民间信仰中是天界最高神祗，献花是反映天公的清净庄严。
～以盘供奉散花为佳，惟用以悼念的白花，不宜用以祭拜天公，其他花色均可。
供品8：天公金
种类：大金、盆金、恭金
数量：不拘
～天公金是以天公专享的金纸，再按照传统摺纸艺术折成不同形状，如元宝或莲花等
～乃焚烧供神的珍贵极品，以对神明表达虔诚和敬意，期望新的一年里，能获得天公保佑赐福。
供品9：甘蔗
数量：一对
～ 祭拜时须將一对高钱（长钱）掛在甘蔗上，而甘蔗必须是上有叶子、下有根鬚，象徵有头有尾。
～甘蔗带有甜味，用以祈求年头年尾都能甜甜蜜蜜。
～甘蔗是节节而成，象徵节节高升，做人也有节。
供品10：发糕或米糕
量：一般以12个为主，可减至6个不等。
～供奉12个象徵一年有12个月，若有闰月可供奉13个。
～发糕主要是取其“发”字美意，希望在全新一年里财运亨通
～至於粘稠口感的米糕，则有团团圆圆、百子千孙的祈福寓意。
供品11：五兽
数量：3个或5个
～五兽是以糖製成的红色食品，即以六面玲瓏塔、龙塔、凤塔及一对瑞狮为一套，三兽则没有一对瑞狮。
～兽谐音“寿”，取其长寿好彩头。
供品12：三牲或五牲
数量：可以任选其中三种或五种。
～鸡蛋、鸭蛋和一块烧肉；整只烧猪或一块烧肉、鸡、鸭、鱼或魷鱼、螃蟹。
～无论三牲或五牲，皆用来向天公献上敬意，也慰劳天公身边的眾神。
注意事项
1.祭拜时间
- 正月初九的子时（晚间11时至凌晨1时）直到隔天清晨7时前都可进行祭拜
- 一般上民众认为越早敬供越有诚意。
2.祭拜前沐浴
- 拜天公之前，须先斋戒沐浴，以示对天宫的尊敬，也可换上新衣（红衣）。
3.供桌位置
- 若家中有天公炉，一般建议把供桌设于天宫炉下向门外的方向，表示向天供应天公尊驾降临。
- 若家中无天公炉，则可将供桌摆放在前门口或中庭向天的方向。
4.祭拜方式
- 由家中的长者先上香（先前有三跪九叩大礼的习俗），再来依序长幼顺序来上香。
- 祈求完毕就贡献金纸（拜三次），然后掷圣杯后就送神明。
- 祭拜完后，就可以和亲朋好友一同享用祭拜的食物。
- 祭拜天公时，建议打开大门，若所在区域较平安，可打开至天亮，这有迎接天公的寓意。
- 若治安不靖，一般建议祭拜好就立即关门。
5.拜人数要讲究
- 除了家人，还会邀请亲朋戚友到来，因为福建人深信祭拜时家里越多人，福气就会越多。
- 唯碍于疫情，因此大家需遵守SOP祭拜就好。
禁忌
1. 不是所有人都可祭拜
- 家中有人逝世、带孝者、坐月子的产妇、月经期的女性禁拜天公。
2.不可献祭母鸡
- 拜天公时所献祭的全鸡，必须是阉过的公鸡
- 白毛鸡和母鸡则不可拿来祭拜。
3.还愿时切忌两手空空
- 还愿时切忌两手空空，必须使用全猪或全羊，以表诚意。
4.不可晒内衣裤
- 内衣裤不可晾于外面，尤其女性的内衣裤更是大忌，否则这是对神明不敬。
5.不可口出秽言
- 尽量说好话，避免说不吉利的字眼，尤其不可口出秽言，以免亵渎天公。
**温馨提醒：民众在祭拜时应依自己的能力及想祈求的好意头作为标准，不盲目跟从习俗，过于迷信。
（报导整理自《U玩食》/《就酱Young》）