2025隆槟餐厅米其林指南 现代马来餐厅Dewakan蝉联二星再摘绿星

2025年米其林指南已公布吉隆坡和槟城的完整餐厅名单，共有143家餐厅入选，包括米其林星级餐厅、必比登推介（Bib Gourmand）和入选餐厅（Selected）。这是米其林指南自2023年首次登陆马来西亚以来的第三个年头。

今年的名单展示了马来西亚丰富的美食文化，并新增米其林绿星奖，表彰致力于永续发展和创新的餐厅。现代马来西亚餐厅Dewakan再次获得米其林二星，并成为首家获得米其林绿星的餐厅，表彰其在可持续发展方面的贡献。

此外，新增的两家米其林一星餐厅分别是Chim by Chef Noom（提供现代泰国菜）和Molina（展示现代欧洲美食）。Chim by Chef Noom由泰国厨师主理，而Molina由阿姆斯特丹名厨Sidney Schutte带领。两家餐厅在提升马来西亚美食的多样性方面发挥了重要作用。

必比登推介餐厅的数量增加到56家，其中12家新增餐厅，包括：

吉隆坡：Coast by Kayra、Foong Lian、Leen’s、MTR 1924和Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles

槟城：BM Yam Rice、Laksalicious、Lum Lai Duck Meat Koay Teow Th’ng、Ravi’s Famous Apom Manis、Serabai Istimewa、Super Star Koay Teow Soup和Winn’s Cafe

今年的米其林入选餐厅共80家，其中包括10家新晋餐厅。新入选餐厅种类多样，从街头小吃到现代餐饮应有尽有，包括吉隆坡的新餐厅包括烧烤专门店Atelier Binchotan和现代法餐厅Potager，而槟城则有奥地利风味的Christoph’s和创意餐饮先锋Lucky Hole。

此外，米其林指南还颁发了多项个人奖项，Chim by Chef Noom的Azmi Ahmad Kamal获得服务奖，Terra Dining的Han Lai获得侍酒师奖，而年轻厨师奖则授予槟城的Waymann Cheong，表彰他对现代烹饪的贡献。

 

 

 

(报导整理自《星洲日报 》 图源：MICHELIN Guide)