正月初九为“天公生”，其故事出自女娲娘娘开天地，造万物。初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。
这一天妇女会准备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。
“天公”就是“玉皇大帝”，道教称之为“元始天尊”，是主宰宇宙最高的神，祂是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上的“天”。
传言天上地下的各路神仙，在这一天都要隆重庆贺，玉皇会在其诞辰日的下午回鸾返回天宫，此时道教宫观内均要举行隆重的庆贺科仪。在这一天，人们都会举行祭典以表庆贺，从午夜零时起一直到当天凌晨四时，都可以听到鞭炮声不断。
注意事项
1.祭拜时间
- 正月初九的子时（晚间11时至凌晨1时）直到隔天清晨7时前都可进行祭拜
- 一般上民众认为越早敬供越有诚意。
2.祭拜前沐浴
- 拜天公之前，须先斋戒沐浴，以示对天宫的尊敬，也可换上新衣（红衣）。
3.供桌位置
- 若家中有天公炉，一般建议把供桌设于天宫炉下向门外的方向，表示向天供应天公尊驾降临。
- 若家中无天公炉，则可将供桌摆放在前门口或中庭向天的方向。
4.祭拜方式
- 由家中的长者先上香（先前有三跪九叩大礼的习俗），再来依序长幼顺序来上香。
- 祈求完毕就贡献金纸（拜三次），然后掷圣杯后就送神明。
- 祭拜完后，就可以和亲朋好友一同享用祭拜的食物。
- 祭拜天公时，建议打开大门，若所在区域较平安，可打开至天亮，这有迎接天公的寓意。
- 若治安不靖，一般建议祭拜好就立即关门。
5.拜人数要讲究
- 除了家人，还会邀请亲朋戚友到来，因为福建人深信祭拜时家里越多人，福气就会越多。
祭拜天公的仪式
- 在正厅天公炉下摆设祭坛，一般都是用长板凳或矮凳先置金纸再迭高八仙桌为“顶桌”，桌前并系上吉祥图案的桌围，后面另设“下桌”。
- “顶桌”供奉用彩色纸制成的神座（象征天公的宝座），前面中央为香炉，炉前有扎红纸面线三束及清茶三杯，炉旁为烛台；其后排列五果（柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等水果）、六斋（金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等）祭祀玉皇大帝。
- 下桌供奉五牲（鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝）、甜料（生仁、米枣、糕仔等）、红龟粿（像龟形，外染红色，打龟甲印，以象征人之长寿）等祭玉皇大帝的从神。
- 至于献给天公的银纸钱则是需要用特别制作的“天公金”，来代表人们对天公崇高的敬意。
- 讲究仪式的家庭，会在户外或在户内院子里选择一处没有遮拦、可以直对天际的空间，用两张桌子重叠成高坛，又在两侧各放一枝甘蔗，以便朝望天空祭神。
- 祭神的甘蔗须带叶，以征节节上升甜节节和开枝散叶。
- 旧时的这天晚上，男女相聚在大树下（最好是桂花树）唱歌，请玉皇大帝最宠爱的小女儿七仙女下凡，所唱歌曲必须欢乐吉祥，让七仙女高兴，祂一高兴，父皇玉帝就会保佑人间一切顺利。
禁忌
1. 不是所有人都可祭拜
- 家中有人逝世、带孝者、坐月子的产妇、月经期的女性禁拜天公。
2.不可献祭母鸡
- 拜天公时所献祭的全鸡，必须是阉过的公鸡
- 白毛鸡和母鸡则不可拿来祭拜。
3.还愿时切忌两手空空
- 还愿时切忌两手空空，必须使用全猪或全羊，以表诚意。
4.不可晒内衣裤
- 内衣裤不可晾于外面，尤其女性的内衣裤更是大忌，否则这是对神明不敬。
5.不可口出秽言
- 尽量说好话，避免说不吉利的字眼，尤其不可口出秽言，以免亵渎天公。
**温馨提醒：民众在祭拜时应依自己的能力及想祈求的好意头作为标准，不盲目跟从习俗，过于迷信。
（报导整理自《U玩食》/《就酱Young》）