饮食业者/小贩戴手链、手表或戒指等饰物准备食物，看似平常，但你知道吗？各种闪亮饰品缝里都可能藏着严重卫生风险，包括容易残留细菌乃至粪便，或导致食物污染甚至食物中毒！

大马公共卫生组织在脸书点出，饰品缝隙中若残留不卫生残渣或细菌，洗再多次手也洗不掉的大肠杆菌、葡萄球菌，一旦被吃到肚子里会有食物中毒的风险。

卫生组织在脸书发文警示，小贩处理食品时佩戴任何手部饰品皆被视为不卫生行为，尤其是在高频接触现金、手机及如厕后情况下，风险更高。

帖文指出，小贩在日常工作中往往需频繁接触钱币、手机，并进出厕所，即使如厕后多次洗手，藏匿在手链、戒指或手表缝隙中的细菌，仍可能无法彻底清除。

“尤其金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等细菌，特别容易附着在镶钻戒指、串珠手镯或手表的细小空隙中；当小贩流汗或接触热气时，这些细菌可能脱落并污染食物。”

大马公卫说，这不仅可能导致食物中毒，饰品本身也存在物理风险，例如宝石或扣环脱落，并掉入顾客食物中。

当局强调，禁止后厨人员在厨房或食品处理区域佩戴首饰，并非卫生部单方面制定规定，而是全球同行的食品卫生基本原则；根据相关卫生标准，进入厨房或处理食品的工作人员，双手必须保持清洁，不得佩戴任何首饰，并应维持短而干净的指甲。

大马公卫呼吁，食品业者在经商的同时，应严格遵守职业操守，确保准备食物期间不佩戴任何手部饰品，保障公众饮食安全。

同时提醒，公众若发现正在处理食品的人员手上仍佩戴首饰，可向卫生局举报。

（新闻整理自《星洲日报》）