芙蓉扁担饭店被疑清洗剩菜再烹煮，业者法兹尔严正否认，称员工清洗食物残渣是用来喂流浪动物。

据《新海峡时报》报道，法兹尔强调，餐厅绝不会将剩余食物售卖给顾客，因为这些食物容易变质并发臭，顾客很容易察觉。

“我们经营多年，从未回收食物，或许其他餐厅会这样做，但我们没有。”

法兹尔透露，多年来，一名爱护动物人士会收集餐厅食物残渣喂流浪猫、鸟等动物，并要求先清洗以去除油脂，防止动物患上皮肤病。

谈及流传视频，他表示遗憾，并批评拍摄者未经求证就上传网络：“如果发现问题，应先向管理层了解，而不是擅自进入厨房并拍摄。”

他说，餐厅已配合卫生部调查，此事有损餐厅声誉，他以针对网传视频向警方报案，不排除会采取法律行动。

另外，负责收集残渣的马尼甘丹证实，多年来一直向该餐厅收集食物残渣，并要求餐厅清洗，因为若含油脂，动物容易患上皮肤病。

事件发生后，餐厅已被勒令暂时关闭，并因违反《2009年食品卫生条例》接获罚单。

（整理自《东方日报》）