农历新年就是团聚的日子，海南人非常注重团圆，饭桌上的佳肴都有吉利团圆的寓意.
988新闻线福聚百家之六大籍贯庆龙年特备节目访问了雪隆海南会馆妇女团团长王少珍，分享海南人的过年习俗及佳肴。
王少珍说，茄子被列入海南人新年必备菜肴，因为“茄子”在海南话发音与“比较好”“比人强”谐音，因此海南人一般都会吃茄子讨个好彩头。
此外，以黄梨作为食材的黄梨炒猪皮也是海南人的年菜，王少珍说，这道菜寓意满地黄金，利利是是。
还有一道名为满家福的年菜，也是海南人新年必吃的年菜，王少珍说，这道菜就是杂菜，将多种食材如白菜，红萝卜，腐竹等一起炒，颜色非常漂亮，让人食欲大增，这道菜也包含团圆美满的好意头。
她也提及，最广为人知的海南四大名菜，即文昌鸡、 加积鸭、东山羊和和乐蟹，命名自海南岛的四个地名，分别是：文昌市的文昌鸡、琼海市嘉积镇的加积鸭、万宁市东山岭的东山羊、万宁市和乐镇的和乐蟹。
王少珍说，海南人除夕拜祖先，大鱼大肉不可或缺，她说，在父母亲的年代，过年肯定有白斩鸡，但现在或许收到娘惹文化影响，也会煮咖喱鸡。
“拿来拜祖先的鱼一定是一对，双鱼寓意大鱼大肉、丰衣足食的意思，此外还有猪肉，也有大丰收的意思。”
薏粑象征吉祥幸福
大年初二，已出嫁的海南女儿回娘家时，会带“薏粑”回去，薏粑薏粑象征吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，丰收和欢乐。
王少珍分享，薏粑是海南人重要的传统甜点，以香蕉叶做底托，糯米外皮，内馅是椰丝或花生，点上红点代表吉利，是海南人喜庆必备的甜点。
由于海南盛产椰子，很多佳肴都会放椰浆，尤其甜品多数材料以椰丝或椰糖为主。
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