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传统习俗里，华人非常重视大年除夕的团圆饭，随着消费观的改变，越来越多人选择到餐厅酒楼吃团圆饭。 农历新年可谓是餐饮业最忙碌的时刻，在大家都回家团聚过新年之际，餐饮业者牺牲与家人团聚的时光，为客人的团圆饭做准备。 988新闻线百家共福之YOU你过好年请来投身餐饮业超过10年的御膳楼大酒家廖春发，畅谈在为数百户家庭准备团圆饭，餐饮业者所面对的挑战。 确保食材新鲜充足 农历新年期间，最忙碌的一天就是除夕夜，廖春发早在3个月前已经开始筹备新年订单。 由于新年期间，食材供应商大多数都休假，因此，最大的挑战是必须确保这段期间，食材充足。 廖春发必须先与团队开会，了解订单量，掌握必须准备的食材，再与供应商协调，如何配合以确保新年期间食材充足。他说，如此大量的食材，如何保鲜也是一大重点，保鲜工作必须做好，只有新鲜的食材才能烹饪出美味的菜肴。 “我们必须确保，在新年高峰期所准备的食材，足够让我们应付到供应商开工。” 廖春发直言，投入饮食行业就必须尽责，要照顾到所有顾客。 “我们必须让顾客吃到热腾腾的菜肴，让他们感受到新年的气氛，高高兴兴过新年，这是我们的责任。” 员工短缺 在新年高峰期，人手短缺也是餐饮业面对的一大障碍。 “除了确保食材充足，招待员也必须做好准备，我们必须先规划好，如何应对大量的人潮。” “大家都会觉得紧张，因为顾客来了，我们没办法拒绝。”餐饮业一直被认为无法吸引年轻人，如今似乎已经有所改变。 廖春发表示，如今年轻人看见餐饮业的前景，再加上工资也比较高，因此不乏年轻人投身餐饮业。 他说，厨师的薪水其实相当可观，他鼓励年轻人勇敢尝试，掌握一技之长，养家糊口绝对没问题。 健康饮食 创意摆盘 在“相机先吃”的年代，食物除了要好吃，摆盘设计也非常重要。 每道菜的摆盘设计，廖春发都下足心思，从菜肴设计到酒楼服务，要让顾客有皇帝般的感觉。 “现今消费者的三大要求包括，食物好吃，环境舒适，服务好，这三大重点必须好好把关，才能留住我们的顾客。”近年来随着健康意识抬头，不少人已逐渐开始改变饮食习惯，廖春发说，现在消费者倾向健康食品，要求低糖低盐低脂，也不喜欢添加色素和腌制品。 他说，今年的酒楼餐饮业市场与之前几年比较确实比较好，大家都已经恢复正常，到外面用餐，因此外卖也明显减少。 应对成本上涨 食物品质不妥协 要留住顾客，除了菜肴美味，价钱也必须公道，在面对成本上涨的同时，也要保持食物的质量，廖春发表示，必须要有性价比，只能稍微调涨。 他说，成本最高的源头是食材，一旦原料涨价，业者也被迫调涨。 “但不能涨太多，必须是消费者觉得舒服的价位。” 因此，廖春发会提供’替代品‘给消费者选择，例如以豆腐羹代替鲍翅，“两者口感比较相似。” 由于无法调涨太多，廖春发说，餐饮业的利润其实一直在下降，再加上最低薪金调高至RM1700，更是直接影响了餐饮业。今年，廖春发花了数个月，研发了一道“黑椒排骨”，作为酒楼的新年菜。 “这是一道中西合并的年菜，必须使用刀叉来吃。” 除了新推出的黑椒排骨，其酒楼推出的年菜包括腊味饭，盆菜，鱼虾，这些都是消费者新年必点的菜肴，廖春发希望顾客能够开开心心吃团圆饭。 (988整理报道)

主打低成本的中国AI大模型深度求索（DeepSeek）横空出世后，重创全球科技股，世界500富豪财富一日之内蒸发1080亿美元（约4750亿令吉），当中辉达（Nvidia）创办人黄仁勋冲击最大，丢失两成身家。 不仅如此，被用来与DeepSeek比较的OpenAI，其总执行长山姆奥尔特曼，也对这个中国竞争对手首亮相表示赞赏，并称“有新的竞争对手令人振奋”。 根据彭博亿万富豪指数显示，科技行业巨头整体损失940亿美元（约4135亿令吉）财富，约占彭博亿万富豪指数总损失的85%。 身家与人工智能挂钩的亿万富豪冲击最大，黄仁勋财富缩水201亿美元（约884亿令吉），减幅高达20%。 若以金额计算，甲骨文（Oracle）创办人艾利森（Larry Ellison）的损失更多，高挂226亿美元（约994亿令吉），占其财富的12%。 戴尔（Dell）创办人麦克戴尔损失130亿美元（约572亿令吉），而币安创始人赵长鹏损失121亿美元（约532亿令吉）。 另一方面，根据《法新社》，奥尔特曼也对DeepSeek R1发表看法，他称这是“一款令人印象深刻的机型，尤其是考虑到它们在这个价位上所能提供的产品”。 “我们很高兴继续执行我们的研究路线图，并相信现在比以往任何时候都更重要的是，更多的运算对于我们完成使命至关重要。” 上周发布的DeepSeek R1加剧了人们对美国人工智能领导地位的怀疑，尤其是考虑到中国人工智能模型似乎可以与ChatGPT等竞争对手相媲美，同时使用较旧的硬体并且营运成本也低得多。 该模型还提出了有关是否需要增加对增强人工智能运算能力的投资问题，尤其是透过先进的人工智能晶片和加强资料中心的开发。 （新闻综合整理自《星洲日报》《东方日报》）

中资进驻大马市场，在国内开设多家门店的冰品饮料公司——蜜雪冰城大马公司也陷清真争议，因垃圾袋包装出现不当图文，蜜雪冰城通过脸书公开道歉！ 蜜雪冰城今天通过官方脸书用三语澄清，指该公司一家门店近期，因网购一批垃圾袋在该分店使用，然而，收货时却发现垃圾袋印有不当图文。 “近日，我司一门店因垃圾袋包装出现不当图文引起大家关注，我们对由此引发的误解及担忧表示歉意。” 文告说，虽然该批垃圾袋仅用于处理垃圾，不涉食品制作，但蜜雪冰城强调，该公司仍高度重视并已迅速采取行动，要求该门店执行清洁流程（sertu），以确保门店清洁并完全符合清真标准。 公司指示立即停止使用及销毁该批垃圾袋，同时对门店采购流程进行重新审查，避免类似事件重演。 蜜雪冰城强调，该公司在马所售产品，使用原材料来自具有合法清真认证供应商，各大门店也严格遵守清真认证标准，并就该事件所引发误解表示歉意，感谢大家一直以来的支持和信任。 （新闻整理自蜜雪冰城脸书）

人力资源部提醒雇主，若农历新年休业天数超过法定公假，老板们不能强迫员工拿年假或无薪假！ 人资部在文告中说，该部接获一些雇员的投诉，指被雇主强迫他们放年假或无薪假期。 “人资部声明，雇员有权决定何时申请年假，雇主不能为了节省营运开销强迫雇员年假或无薪假；因为，年假与无薪假是须基于雇员自己要求和申请而批准。” 人资部指出，一旦发现雇主休业超过法定公假，然后剥削员工的年假和薪资权利，员工可依据1955年劳工法令第69条文，到工作地点临近劳工局投诉。 （新闻整理自《东方日报》

全球饮料巨头可口可乐宣布，基于检测出部分产品内的氯酸盐含量过高，因此启动大规模回收在欧洲出售的多款商品！ 可口可乐说，将回收的产品包括罐装、玻璃杯装的可乐、雪碧、芬达等旗下饮品，该公司同时向消费者致歉，据悉，氯酸盐含量过高的饮品不适合儿童饮用。 外媒报道，比利时联邦食品局（FASFC）表示，此次召回的饮品包括可口可乐、芬达、雪碧、飞想茶（Fuze）、Nalu、Minute Maid、Tropico和Royal Bliss，涉及罐装和玻璃瓶装产品，生产批号介于328 GE至338 GE之间。 此次召回产品为2024年11月23日至12月3日期间生产的相关批次，均来自可口可乐位于比利时根特市的工厂。 这些产品除比利时外，还被运往荷兰、英国、德国、法国和卢森堡等欧洲国家。 该公司指出，受影响的未售出产品大部分已从商店货架下架，并持续采取措施，将所有剩余产品从市场移除，召回的商品数量相当可观。 据悉，氯酸盐是使用氯基消毒剂在水源处理和食品加工过程中产生的化学物质。 FASFC也警告消费者，不要饮用此次召回的可口可乐饮品，并应该将其退还至购买地点。 据欧洲食品安全管理局2015年科学研究指出，氯酸盐可能来自食品加工和水处理过程中广泛使用的氯消毒剂，长期接触氯酸盐，可能会对儿童健康造成潜在危害，尤其是轻度或中度缺碘的儿童。 （新闻整理自《雅虎国际》）

在马来西亚的舞狮文化中，马来西亚弘德体育会狮艺总监萧斐鸿师傅被誉为“狮王”，他不仅是一位技艺精湛的舞狮大师，更是弘扬传统文化的坚定传承者。 从一个纯粹的“狮痴”到如今引领弘德体育会走向国际舞台，萧师傅近四十年的舞狮生涯充满了热爱、挑战与感动。如今他带着自己深厚的狮艺情怀，在《新闻线》分享了他如何将一项草根文化推向世界，如何在舞狮的每一个动作中，传递着忠诚、勇气与智慧。让我们一起走进萧斐鸿师傅的世界，探索他心中的舞狮精神与文化使命！   萧斐鸿师傅——从“狮痴”到文化传承者 萧师傅自称自己是“狮痴”，他这份对舞狮的热爱已经伴随了他近四十年。在他看来，舞狮不仅仅是一项技艺，更是一种责任，一份肩负着文化传承的使命。 他回忆道，自己小时候生长在那个物质匮乏的年代，虽然生活并不富裕，但那时他与家人常常观看黑白无声电影，舞狮的形象深深地吸引了他。“喜欢舞狮，为什么喜欢？我也说不清楚，就是喜欢。” 对于自己目前的角色，萧师傅笑言：“如果说我退下来，似乎又没有完全退下来；说我在前面，其实更多是在幕后推动与培训。” 他坚信，舞狮不仅是表演，更是文化的载体，自己不仅要在台前展现狮艺，更要在幕后培养新人，为舞狮的传承与发展贡献力量。 说到弘德体育会的创立，萧师傅坦言，最初只是希望能在自己的生活圈子里传承醒狮文化，带领更多有兴趣的学员加入。当看到越来越多学员的努力和进步，他才决定成立弘德体育会。 正如弘德体育会的对联所写：“弘扬技艺遍中外，德承文武灿古今”，萧师傅认为，弘德体育会不仅仅是舞狮的培训基地，更是传播正能量和文化的平台；特别是在过去，很多人误解了舞狮团的形象，认为它或与不正当活动有关，而弘德体育会则通过展现舞狮的正面形象来改变这种偏见。 萧师傅认为，舞狮对于马来西亚华人来说，不仅是春节庆祝的重要组成部分，更是一种吉祥、热闹与欢乐的象征。“舞狮不仅是华人的传统，许多马来人和印度人也会参与其中，感染农历新年热闹气氛。” 舞狮易学难精：从习性到表演的深刻理解 那么，舞狮的学习又是怎样的呢？萧师傅指出，舞狮虽然易学但难精，每一个动作都离不开对狮子习性和表演套路的深刻理解，例如，狮子见到火会惊慌，见到水则会嬉戏，看到柱子会绕行，进门时要三思而后行，而采青时也需要经过深思熟虑。这些习性与动作结合起来，才能将舞狮的表演演绎得生动有趣，讲述一个完整的故事。 “从狮子的性格到舞狮的动作，每个细节都非常重要。舞狮不是简单的跳跃，而是要讲述一个故事，把每一个动作都做得生动有趣。” “狮艺八德”：传承中的尊重与谦虚 萧师傅多年来一直坚持“狮艺八德”，即忠、正、毅、勇、智、诚、和、礼。他认为，这不仅是学习舞狮者的心态，也是做人处事的准则。 “我们不能太自我，遇到问题时要虚心请教，用诚意与他人交流。只有这样，才能在舞狮文化的传承中不断前进。” 回顾自己的舞狮经历，萧师傅最深刻的记忆之一便是“采青”。过去，舞狮团会按照主家的要求及摆阵去采青，这不仅是对技艺的考验，也是对尊重与谦逊的考验。 萧师傅分享道：“有一次我们去到一家主家，门口用红丝线绑着柚子叶，下面放了一盆水。起初我们不解，但通过谦虚询问，我们才明白，原来是主人家觉得狮子不够干净，要用柚子叶来洗洗。这个细节让我意识到，诚意和谦虚在舞狮中是如此重要。” 舞狮走向国际：申遗之路与文化传承的未来 在近四十年的舞狮生涯中，萧师傅最让他感动的时刻，莫过于舞狮逐步从草根文化走向国际舞台。“我们现在不仅在国内推广舞狮，甚至有机会和中国的领导人合作，向联合国申报将舞狮列入非物质文化遗产，这让我感到非常自豪。” 他说道，这份合作无疑为舞狮文化的国际认同打下了坚实的基础。 对于这个过程，萧师傅表示，马来西亚曾尝试过申请，但未能成功。“这次我们与中国一起申报，得到了更多前辈和社会人士的支持，舞狮也逐渐被认定为重要的文化遗产。” 对于舞狮文化的未来，萧师傅充满信心。“如果申遗成功，舞狮文化将得到更高的地位和关注。但我也相信，只有在持续努力和创新的基础上，舞狮才会得到真正的传承与发展。” 舞狮的传承与创新：坚守根基迈向国际舞台 萧师傅强调，舞狮的精髓不能为了追求表面效果或迎合时尚而被简化。他曾遇到一些领导提议，舞狮比赛只需简短表演，节省时间即可，但他对此深感忧虑，认为这种做法会让舞狮失去其根基，而没有根的文化无法长久。虽然一些国际赛事中如舞龙或舞北狮常配合音乐表演，但萧师傅坚守舞狮的传统，认为必须保留现场敲击的音效，而非用音乐代替，因为这关乎舞狮的灵魂。他表示：“创新固然重要，但必须基于传统，只有保留传统，才能激发真正的创意与活力。” 萧师傅认为，舞狮不仅是技艺的展示，更是文化的传承与创新。他支持将舞狮纳入文化部的管辖范围，因为只有打破局限，才能推动舞狮的发展。与此同时，他也强调，舞狮需要在保持传统的基础上加入创新元素，并将其与运动结合，这样才能提升舞狮的影响力，将其推向新的高度。

太平监狱于本月17日发生一起囚犯与狱吏发生冲突的事件，导致一名华裔囚犯颜振英死亡，数十名囚犯受伤。 事件的导火索是监狱内恶劣的环境条件，囚犯们不满被转移到环境更差的牢房，随即与狱吏发生冲突。 颜振英的家属透露，死者原本因毒品案被关押在华都牙也监狱，但因该监狱过于拥挤，于案发前三四天被转移至太平监狱。 事件发生时，监狱准备将一批候审囚犯转移到已定罪囚犯的牢房，但转入的牢房条件恶劣，导致囚犯们不满，进而引发了暴力冲突。 颜振英的家属在接受媒体采访时表示，家属于1月17日晚接到太平监狱局的电话，称颜振英在当日下午6时因心脏病发作被送往太平医院抢救，但最终不治身亡。 家属前往太平医院领取遗体时，要求医院不要进行尸检；然而，由于死亡报告未注明死因，遗体被送往怡保医院进行了解剖。解剖报告显示，颜振英的腹部有钝器致伤痕迹，家属怀疑死因与监狱暴力有关，并于1月19日报案。 同时，事件中的另一名囚犯透露，事发当天约有100名囚犯因不愿被转移至恶劣环境的牢房而与狱吏发生冲突，导致多人受伤，其中有囚犯被殴打至头部受伤。 家属称，死者颜振英与其他囚犯在暴力冲突中均遭到殴打，有些囚犯甚至骨折。 此事引起广泛关注，马来西亚民权共识党主席拉玛沙米联合泰米拉古玛基金会成员与死者家属，前往太平监狱前举行纠察，要求当局彻查此事，并给死伤者一个公道。 他表示，事件涉及100多名囚犯受伤，情况非常严重，要求内政部长赛夫丁立即回应此事，否则应考虑辞职。 他强调，政府和相关部门有责任确保监狱管理和囚犯的安全。 警方已经开始调查此案件，并已向82名相关人员录取口供。霹雳州代总警长祖卡菲里证实，警方正在谨慎调查此事，目前尚未逮捕任何嫌疑人。他表示，警方将继续透明、公正地处理案件，并确保彻底调查死因。 此事件引发了社会各界的关注，民众普遍关心监狱管理及囚犯权益问题，要求当局提供更多透明的信息，并确保案件能够得到公正处理。     （报导/图片整理自《东方日报》）

巫青团团长阿克马呼吁房屋与地方政府部长倪可敏，关注在穆斯林人口占多数地区售卖酒精的敏感性。 他表示，作为部长，倪可敏应谨慎发表关于酒类销售的言论，并强调在多元种族的国家中，最基本的原则就是要顾及各族的敏感问题。 阿克马解释道，怡保市政厅的禁酒令只是针对穆斯林为主的区域，而并非全面禁止非穆斯林饮酒。 他指出，酒精在穆斯林社区是一个敏感话题，因此在这些地区没有必要售卖酒精饮品。对于想要购买酒精的市民，仍可在非穆斯林社区及允许售卖酒精的区域购买，且这些地方距离并不远。 他还强调，领导人有责任采取措施减少酒后驾车事故，而不是让问题加剧。 倪可敏曾呼吁地方政府维持现有的酒类销售政策，指出我国是一个多元种族的国家，各族应互相尊重，如果有人不能喝酒，完全可以选择不购买，简单明了，不应将此问题扩大化。       （报导整理自《星洲日报》）

蛇的形象本就让人心生畏惧，再加上许多与蛇相关的忌讳，各地设计师在打造蛇年吉祥物时可谓煞费苦心。最近，中国网民纷纷晒出各地蛇年吉祥物的照片，纷纷吐槽它们“丑得让人意外”。经过网友的热议，最终选出了邯郸、南京、泉州、南宁的四款“蛇年四美”，但这些吉祥物被批评同质化严重，缺乏创意！ 据《世界日报》报道，在这些吉祥物中，云南省的“鬼迷日眼蛇”夺得了“最丑”吉祥物的头衔。一些网友戏称，如果在月黑风高的晚上遇到这样一张蛇脸，真的是很难将它称为吉祥物。 广州的“媚眼蛇”则主打“恋爱脑”，蛇身金光闪闪，舌头还像爱心一样，晚上更是变得绿油油，衬托着它那双“恋爱眼”，看起来仿佛成了“舔狗”。有媒体采访到一些年轻人，他们表示只愿意拍照而不合影，因为“蛇实在太丑了”。 银川灯会的蛇身战神则给人一种无法言喻的史诗感，网友们虽然理解权杖和斗篷的气势，但这副“比基尼”造型却让大家无法理解。 另外，某些蛇年吉祥物因过于写实，反而引发了恐慌。例如，青岛的巨大白蛇就吓退了不少恐蛇症的朋友。 其他地方的蛇年吉祥物也表现不佳，包括广东的“咸湿蛇”、云南的“丑萌蛇”、四川的“青花瓷变异蛇”、贵州的“麻子蛇”等，都榜上有名。可见，设计师们真的是费尽心思，力求让蛇这一形象更加亲切可爱。 据报道，有些设计师试图保留蛇的“原汁原味”，因此邯郸、南京、泉州和南宁的蛇年吉祥物成为网友心目中的“吉祥物四美”。它们既保留了蛇形的缠绕交错，又增添了仙气十足的设计感，宛如古装玄幻剧里的灵宠。但再看几眼，却又不禁让人觉得这些吉祥物有些“人工智能感”，同质化的特点过于明显。 央视蛇年春晚的吉祥物也公开了——一条名叫“巳升升”的小青蛇，设计灵感来自甲骨文中的“巳”字，身上融入了象征平安幸福的中式纹样，既写实又充满可爱感。然而，制作成实物后，它却因为清澈又有些愚蠢的眼神和圆滚滚的大脑袋，被网友吐槽“买家秀vs卖家秀”。 （报导整理自《东方日报》）

继伊党甲抛峇底国会议员西蒂玛丝杜拉发表表亲论后，再有一名伊党议员乱编族谱，指称青年及体育部长杨巧双是已故富商杨忠礼之女！ 伊党霹雳州主席兼新芒魏州议员拉兹曼，而这番言论是由Youtube频道《TV Wau》较早前发布一则他在活动上的演讲视频时所提出。 拉兹曼在演讲时说：“杨巧双是富人之女，是杨忠礼机构（YTL）的女儿，而杨忠礼机构以前曾收购霹雳韩重洋灰（Perak-Hanjoong）。抱歉地说，这就是巫统当年的聪明作法，将赚钱的霹雳韩重洋灰出售给杨忠礼机构，而杨巧双就是该机构的女儿。” 杨巧双的助理诺米斯瓦里随后也截取该视频中的相关片段，并上传到社交媒体称，继西蒂玛丝杜拉需为其言论支付82万5000令吉赔偿后，如今再来一个拉兹曼。 “在他们的脑袋里，只要姓氏相同就必定有关系。” 对此，杨巧双也在社交媒体上回应称，伊党必须理解，并不是所有姓杨的都有血缘关系。 伊党霹雳州主席拉兹曼随后承认，他所发表“青年及体育部长杨巧双是已故富商杨忠礼之女”的言论是错误的。 拉兹曼也是霹雳新芒魏州议员，他今日在脸书上一则简短的贴文上说，他昨晚的演讲长达1小时，但是媒体却将其中1分钟的内容剪辑下来并成为新闻标题，无论如何，本身提及关于杨巧双的部份，他承认其资讯有误。 2023年11月4日，西蒂玛丝杜拉是于甘马挽一场活动上声称，林吉祥、新加坡已故总理李光耀及已故马共总书记陈平为表亲关系，而林冠英之妻周玉清与郭素沁也有亲属关系。 11月7日，林冠英限其在48小时内提交证据，但未获回应，三人遂提起诉讼。 经过审讯，在去年12月4日，由槟城高庭法官郭树顺裁定西蒂玛丝杜拉败诉，需赔偿总计75万令吉及堂费7万5000令吉予三名起诉人。       （报导整理自《东方日报》）