首届世界百大咖啡馆评选结果出炉，大马有3家咖啡馆被评选入百大，其中坐落在雪兰莪灵市的Story of Ono更打入十大，排在第九！ 这项世界百大咖啡馆评选名单，是在7日在西班牙马德里2025年咖啡展公布，来自大马位于灵市SS2的Story of Ono排在第九位，坐落槟城乔治市的Ome by Spacebar Coffee排在第56位，以及位于马六甲的Sin See Tai新时代，排在第73位。 上述排名是根据公众投票与专家评审团的评分综合决定，评审依据多项标准对咖啡馆进行评估，包括咖啡品质、咖啡师专业知识、消费服务、创新、环境氛围、永续发展性、糕点品质和稳定性。 以下为世界百大咖啡馆前十名，依序是澳洲悉尼的Toby’s Estate Coffee Roasters、美国阿肯色州的Onyx Coffee LAB、奥地利维也纳的Gota Coffee Experts、澳洲墨尔本的Proud Mary Coffee、挪威奥斯陆的Tim Wendelboe、新加坡的Apartment Coffee、法国巴黎的Kawa、澳洲布里斯本的Coffee Anthology、马来西亚八打灵再也市的Story of Ono、哥伦比亚波哥大的Tropicalia Coffee。 邻国新加坡的Apartment Coffee排在第六，也是这个评选中排位最高的亚洲咖啡馆，而曾经被获选位“2019亚洲最棒50家咖啡馆的台湾Rufous Coffee Roasters也打入了百大，排在85位。 （新闻综合整理自《中央社》《星洲日报》）

很多人会不自觉的把在家中的随性举动，带到公开场合来，除了让他人不适可能还会被批“没家教”，就有网民发帖问“最没家教的行为”，换来的最多答案竟是：公共场合开扩音！ 台湾媒体《ETtoday》报道，网民的提问获得很多网民积极留言，有不少人一致的认为认为，在公共场合开扩音是一个相当没家教的行为。 发帖的网友说，他个人最不忍受的是无礼行为就是“不随手关门或关门声很大”，并且好奇“大家觉得最没家教行为是什么”。 该网友在批踢踢发文表示，每次看到有人打喷嚏或咳嗽没有遮住嘴巴，就会心想对方家里是不是没有教好，更不用说其他吃饭礼节了；而他最不能忍受的是不随手关门或关门声很大，也好奇“大家觉得最没家教的行为是什么？” 贴文一出立刻引发网友热议，许多人纷纷写下答案，有人说，“吃饭翻菜，吃东西嘴巴开开”、“用包包霸占隔壁座位”、“插队超没教养”、“路边抽烟，边走边抽”、“乱吐痰，边走边抽烟”、“吃饭发出咀嚼声”。 经过综合各种行为，最多人认为的是“在公共场合开扩音相当没家教”，有人说，“在公共场合和车上，看影片放声音”、“大众运输上开扩音、讲电话”、“公共场所手机声音外放+1”、“在外面用手机看影片时，声音开超大声”。 (新闻整理自是《ETtoday》）

很多人每天都要喝咖啡，一天不喝就觉得浑身不对劲，但咖啡喝多又会引来担心喝多不健康的顾虑。 过往，关于喝咖啡对身体健康的种种研究很多，而近期又有一项英国研究出炉，指称喝咖啡对身体有益，甚至可以降低罹患头颈癌的风险，倘若一天喝超过4杯，降低幅度更大。 英国《卫报》报道，根据英国癌症研究中心发现，英国每年约有1万2800人罹患头颈癌，更有约4100例死亡个案；尽管这项新研究并没有证明茶和咖啡本身可预防此类癌症，但专家称，这些发现有助于揭示一个备受争议且结果不一致的领域。 相关的研究要求了参与者，填写问卷以记录他们对茶和咖啡的消费模式。9项研究包括了参与者饮用无咖啡因咖啡数据。 根据研究人员分析了9548名头颈癌患者和1万5783名未罹患头颈癌民众数据。 在考虑年龄、性别、每日吸烟数量、饮酒量及蔬果摄取量等因素后，研究人员发现，每天喝4杯以上含咖啡因咖啡的人，患头颈癌机率降低17%。 至于茶的影响，则没有咖啡大，每天喝一杯或更少茶的人，与完全不喝茶的人相比，罹患头颈癌风险降低9%。具体来说，他们发现喝咖啡或茶与下咽癌发生率降低有关。 研究分析也显示，每天喝超过一杯茶，可能导致喉癌风险增加38%，研究团队认为，这可能是喝茶会增加胃食道逆流风险，而胃食道逆流又与喉癌风险增加有关。 当然，研究团队也说明，这项研究缺点在于喝茶和咖啡的量，是参与研究者自己所提供，加上茶和咖啡种类也没有考虑进去，所以，这份报告的可靠程度还是有限的，仅是研究分析结果而已。 （新闻整理自《TVBS新闻》）

沙爹是马来西亚具代表性的美食之一，你有发现吗？沙爹似乎都配黄瓜和洋葱一起享用，原来当中有其原因！ 起源自印尼爪哇的沙爹，配搭黄瓜和洋葱并不是随机的选择，而是出于健康原因。 黄瓜和洋葱富含抗致癌物质，能够中和肉类在高温炭火烧烤过程中产生的化学反应。 营养专家Jansen Ongko指出，根据研究，高温烧烤时，肉类会产生某些化学物质，或会增加致癌风险。 而黄瓜与洋葱中的天然抗致癌物质，就能帮助减少这些有害物质，从而降低烧烤食品对健康的潜在威胁。 （整理自《星洲日报》）

正月初九为“天公生”，其故事出自女娲娘娘开天地，造万物。初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。 这一天妇女会准备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。 “天公”就是“玉皇大帝”，道教称之为“元始天尊”，是主宰宇宙最高的神，祂是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上的“天”。 传言天上地下的各路神仙，在这一天都要隆重庆贺，玉皇会在其诞辰日的下午回鸾返回天宫，此时道教宫观内均要举行隆重的庆贺科仪。在这一天，人们都会举行祭典以表庆贺，从午夜零时起一直到当天凌晨四时，都可以听到鞭炮声不断。   注意事项 1.祭拜时间 正月初九的子时（晚间11时至凌晨1时）直到隔天清晨7时前都可进行祭拜 一般上民众认为越早敬供越有诚意。 2.祭拜前沐浴 拜天公之前，须先斋戒沐浴，以示对天宫的尊敬，也可换上新衣（红衣）。 3.供桌位置 若家中有天公炉，一般建议把供桌设于天宫炉下向门外的方向，表示向天供应天公尊驾降临。 若家中无天公炉，则可将供桌摆放在前门口或中庭向天的方向。 4.祭拜方式 由家中的长者先上香（先前有三跪九叩大礼的习俗），再来依序长幼顺序来上香。 祈求完毕就贡献金纸（拜三次），然后掷圣杯后就送神明。 祭拜完后，就可以和亲朋好友一同享用祭拜的食物。 祭拜天公时，建议打开大门，若所在区域较平安，可打开至天亮，这有迎接天公的寓意。 若治安不靖，一般建议祭拜好就立即关门。   5.拜人数要讲究 除了家人，还会邀请亲朋戚友到来，因为福建人深信祭拜时家里越多人，福气就会越多。 祭拜天公的仪式 在正厅天公炉下摆设祭坛，一般都是用长板凳或矮凳先置金纸再迭高八仙桌为“顶桌”，桌前并系上吉祥图案的桌围，后面另设“下桌”。   “顶桌”供奉用彩色纸制成的神座（象征天公的宝座），前面中央为香炉，炉前有扎红纸面线三束及清茶三杯，炉旁为烛台；其后排列五果（柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等水果）、六斋（金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等）祭祀玉皇大帝。   下桌供奉五牲（鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝）、甜料（生仁、米枣、糕仔等）、红龟粿（像龟形，外染红色，打龟甲印，以象征人之长寿）等祭玉皇大帝的从神。 至于献给天公的银纸钱则是需要用特别制作的“天公金”，来代表人们对天公崇高的敬意。   讲究仪式的家庭，会在户外或在户内院子里选择一处没有遮拦、可以直对天际的空间，用两张桌子重叠成高坛，又在两侧各放一枝甘蔗，以便朝望天空祭神。   祭神的甘蔗须带叶，以征节节上升甜节节和开枝散叶。   旧时的这天晚上，男女相聚在大树下（最好是桂花树）唱歌，请玉皇大帝最宠爱的小女儿七仙女下凡，所唱歌曲必须欢乐吉祥，让七仙女高兴，祂一高兴，父皇玉帝就会保佑人间一切顺利。 禁忌 1. 不是所有人都可祭拜 家中有人逝世、带孝者、坐月子的产妇、月经期的女性禁拜天公。 2.不可献祭母鸡 拜天公时所献祭的全鸡，必须是阉过的公鸡 白毛鸡和母鸡则不可拿来祭拜。 3.还愿时切忌两手空空 还愿时切忌两手空空，必须使用全猪或全羊，以表诚意。 4.不可晒内衣裤 内衣裤不可晾于外面，尤其女性的内衣裤更是大忌，否则这是对神明不敬。 5.不可口出秽言 尽量说好话，避免说不吉利的字眼，尤其不可口出秽言，以免亵渎天公。   **温馨提醒：民众在祭拜时应依自己的能力及想祈求的好意头作为标准，不盲目跟从习俗，过于迷信。 （报导整理自《U玩食》/《就酱Young》）

大马国人是有多浪费食物？平均丢弃的食物多少，浪费程度多严重？ 环境规划署（UNEP）发布的《2024年食物浪费指数报告》结果指出，大马国人每人平均浪费81公斤的食物，位列东南亚国家的第四位！ 根据报告，大马在食物浪费排行榜中，仍是东南亚国家前半段，换言之，国人对珍惜食物及不浪费的意识，仍有很多提升及改善的空间。 报告也称，大马食物价格也比一些国家来得便宜，这也让大马人，在采买时会有习惯性的挥霍。 “此外，大马人也享受吃自助餐及举办宴会，准备超量食物但最后无法吃完而间接浪费，最后变成垃圾丢弃。 报告指出，东南亚排在第一位的是老挝，每人每年平均浪费89公斤食物，泰国第二，每年每人平均浪费86公斤食物；第三名是柬埔寨，每年每人平均浪费85公斤食物。 从上述数据也显示了，浪费食物并不是“富裕国家”的问题，许多收入较低的国家中，国人民平均所浪费的食物反而更高。 大马第四，第五的是缅甸（78公斤）、顺序是：东帝汶（78公斤）、汶莱（76公斤）、越南（72公斤）、新加坡（68公斤）、印尼（53公斤）以及菲律宾（26公斤）。 从上述数据中，邻国新加坡基于严格律法约束，加上当地人民意识也高，消费上也相对的谨慎。 报告强调，食物浪费让环境、社会和全球经济付出了巨大代价，确保食物进入人们口中而非垃圾掩埋场至关重要。 “为了照顾地球，响应环保，因此适量的采买，并将吃剩的食物或食物残渣用于宠物和牲口的喂食或家庭堆肥。” （新闻整理自《星洲日报》）

​​正月初七，古称“人日”、“人胜节”，是中国传统文化中唯一以“人类诞辰”为主题的节日。 追溯历史渊源，初七作为“人日”记载，最早可见于西汉东方朔所著的《占书》。书中详尽记载农历新年首八日分别为鸡、狗、猪、羊、牛、马、人、谷的生日，这一传统观念在晋代董勋的《答问礼俗说》中得到了进一步的确认与传承。 据此，初七被尊为人类的诞辰日，即“人日”，寓意着万物之灵——人类的尊贵与独特。这一节日的形成，不仅彰显古人对生命的崇敬与敬畏，更蕴含人与自然和谐共生的朴素哲学。 根据习俗，初七人日也有既定的民俗传统，其中包括：1不出，2不打，3要吃，守3规，寓意财旺人更旺。 1不出：忌远行。 “1不出”，在初七这天，人们通常不选择远行。习俗背后蕴含着古人对家庭和睦、人口平安的深深祈愿。这天人们选择留在家陪伴家人，以此象征家庭团聚与和谐。 2不打：忌争吵。 “2不打”，则是指初七不宜争吵或发生争斗。在中国传统文化中，和谐被视为至高无上美德，争吵与争斗被视为破坏和谐不祥之举。特别是在“人日节”这天，人们更应秉持宽容、理解的心态，避免冲突与争执。 3要吃：七宝羹与面条。 “3要吃”，则是指初七人们会特意准备七宝羹与面条来享用。七宝羹，是用七种不同蔬菜煮成汤羹，每种蔬菜都寓意着吉祥与美好。 不同地方的七宝羹做法各有差别，以广东潮汕为例，七宝羹会用芥菜，芥蓝，韭菜，大蒜，芹菜，厚合，春菜等蔬菜同煮。而吃及第粥则寓意高中状元。 有些地方会用菠菜，代表健康长寿，白菜代表百财兴旺，胡萝卜代表红红火火等，体现古人对食材巧妙运用与对美食热爱。 至于吃面条，则寓意着长长久久、顺顺利利，希望新的一年里，家人的生活能够如面条般绵长、顺滑。 也有人会在人日吃饺子。饺子形如元宝，契合新年求财之愿；而半月轮廓又如胎儿蜷缩之态，暗合“人日”本源。河北一些村落至今保留正月初七“饺子祭祖”的旧俗，将首锅饺子供于祠堂，以示不忘生命根源。吃着饺子仿佛新一年财运亨通，生活富足。 至于在新马，人们会在这天吃捞生，捞生属马新两地独创文化，人日这天大家围在餐桌旁，边手握筷子捞起鱼生，边说吉利的话，而且要越捞越高，带有生财、步步高升的寓意。 守3规： 1、登高望远 登高望远是人日最具诗意仪式。古人认为，登高可“采天地阳气，避岁初邪祟”。人们登上高处远眺，把美景尽收眼底，仿佛也把未来一年好运揽入怀中。 2、戴人胜 戴人胜习俗可追溯至汉代宫廷。《事物纪原》载：“汉武帝时，宫女剪彩为人形，贴于屏风，亦戴之头鬓。”所谓“人胜”，是以金箔、彩绸剪作人形或花卉发饰，象征“人丁兴旺”。 3、赠花胜 赠花胜则是古代社交礼仪缩影，又名华胜。唐宋时期，贵族女子以金箔、丝帛制成“幡胜”，形似燕蝶或花卉，插于发间或赠予亲友。这风雅之举，既是对美的追求，亦蕴含“以饰寄情”的深意——小小花胜把温暖与祝福在亲人间、朋友间传递。 （资料综合整理自《市井觅食寻味记》《简食记》）

来到大年初六，新年连假结束很多人都在今天开工了，回到工作岗位的打工仔，不免会有“收假症候群”，专家建议4个方法，让打工一族收拾心情回到正常的生活！ 台湾媒体《ETtoday新闻云》报道，所谓的“放假症候群”，一些人会出现情绪低落、易怒、焦虑，甚至睡眠与食欲都欠佳；对此，专家说，有4个简单方法可以帮助人们更顺利回归日常生活。 报道说，西班牙心理学家冈萨雷兹（Angharad Albiach González）指出，避免在假期结束后立刻投入繁忙工作，先留出1、2天缓冲期，让自己逐步恢复日常作息。 “在缓冲期内先整理环境、检视待办事项，让身心适应即将回归的日常步调，可避免突如其来的压力影响情绪。” 她还建议，如果条件允许，避免在周一正式回到工作岗位，因为，周一通常是人们压力最大的一天，容易让人产生“整个星期都很漫长”的感觉。 “反之，选择在周三或周四回岗，可减少一周工作长度，让适应期更为轻松。” 此外，假期后，堆积如山的工作，可能会让人压力倍增，因此，专家建议打工族，设立具体且可行短期目标，先处理最急迫任务，帮助自己有序适应工作节奏，减少因压力过大而产生的焦虑感。 “第四：可以在下班后安排运动、阅读，或与家人朋友聚会，让自己仍拥有放松时刻，避免突然回归忙碌生活而产生落差感，借由此来减少收假后不适应感，还可维持良好的心理状态。” (新闻整理自 《ETtoday新闻云》）

今天是大年初六，是许多人的开工，也适逢廿四节气的第一个节气——立春，象征着美好的一年从春天为首，也以春为始！ 新年总有一些禁忌，立春也一样，由于立春与“利存”同谐音，不少人会在这天祈求未来一年的财运，而台湾民俗专家也分享了开运存钱法，提醒民众千万别错过。 塔罗牌老师艾菲尔在脸书粉专分享，立春是一整年招财开运的黄金时刻，2月3日一整天都是吉时，并且在2月4日（明天）午时，即11am至12.59pm前完成存钱仪式。 “仪式步骤相当简单，仅需在聚宝盆、存钱筒、钱包或银行帐户等其中一地存入168元，象征着“利存168、蛇年一路发”。” 不过，艾菲尔也提醒，民众也可从自己账户转帐至另一个，或是直接存入现金，透过钱财流动来启动财气，若转账给别人则会有破财可能。” 此外，大马著名风水师罗一鸣也在其脸书上分享立春小妙招，让大家在这 “三阳开泰” 的好日子催起旺运。 【踏青】 在今晚10:11pm-11pm或选择隔天早上9am-11am这段时间，和家人到屋外踩踏草地，直接吸取大地旺气，提升健康运，让自己一年到头都保持最佳状态。 【存钱】 立春存钱是新马习俗，并非迷信，当大家都在吉祥的好日子做同一件事，自然形成一股愿力，能带来好能量。在立春为自己存钱，也给我们最爱的人转账，让大家得到满满祝福。 【晒太阳】 建议在明天（星期二）把家中床褥、沙发、厨具及常用物品搬到屋外晒一晒以吸取旺气，借由搬动家中物品引动好气场，可让日常用品吸收立春旺气，让家里成员受旺气影响而好运不断。 本地另一位著名风水师鲍一凡也一如既往的，提供立春存钱的吉时让大家参考。 另一方面，适逢大年初六，台湾清水孟国际塔罗小孟老师在其脸书指出，在初六这天开工有7大禁忌，尽量不要犯到，以免破坏运气。 1.出嫁女子不要回娘家 不能把婆家美好春天的运气带回娘家，会影响婆家的好运。立春一年刚开始最重要的一天，因忙碌需要帮忙，且春归娘家又一春，有要再嫁人的意思。 2.不要搬家 立春是新旧能量的交接之日，别搬家以免破坏能量，况新一年正刚开始，搬家代表动荡，怎会有安稳日子。 3.不可与人吵架、争执 吵架会使得立春的好运被破坏，而且会蔓延一整年，尽量以和为贵。 4.不要理发 古时认为头发如同大地的草木，正要萌芽时期若将它剪去会影响生长，故不该在立春萌芽之日剪断生机。 5.不要躺着 春暖之日阳气正兴，气温开始回升时要养成活动筋骨的习惯，促进血液循环，才能保持身体健康。 6.不可剧烈运动 、一年之初正是开始养生的时刻，若太过激烈运动会损耗阳气，对养生不利，缓和运动即可。 7.不要沉迷游戏 一年之计在于春，只顾着玩乐而不懂得开始为这一年打拚，是没有办法成就大事业的。 备注：上述民俗说法仅供参考，不代表本电台立场 （新闻综合整理自《TVBS》《南洋商报》| 罗一鸣脸书 |鲍一凡脸书）

这个新年，雪州旅游业热不起！ 根据记录，每逢佳节假期，国内许多旅游景点都会迎来人潮，民宿房间预订也会爆满，甚至一房难求，惟今年却略显冷清。 根据《星洲日报》报道，雪州业者纷纷表示，今年的旅游人潮略少，有者估计比去年减少了30%。 受访者指出，这个新年，只有大年初二和初三民宿预订爆满，但接下来一星期的预订情况一般，仍有空房。 瓜雪市议员林耀明表示，无论是本地游客或中国游客都明显减少。 在雪州适耕庄经营的民宿的业者表示，新年前后都很冷清，即使新年前一个星期为学校假期，但出游及留宿的人也不会太多，比往年逊色。 吉胆岛渔村管委会主席蔡钦仁说，到访吉胆岛的游客同样减少，人潮较多是在大年初二，当中包括回娘家过年的岛民。 他们相信，这是因为近来的行情不太好，以致今年新年的市场比过去差。 （整理自《星洲日报》）