文章

近来流行“日本式吃法”，不少人尝试生吃鸡蛋，认为这样更“正宗”。但专家提醒，马来西亚与日本在鸡蛋采收与处理方式上截然不同，贸然生吃鸡蛋可能导致食物中毒！ 槟城卫生局食品安全及品质组副局长沙斯里在其脸书专页发文指出，生鸡蛋可能含有肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis），这是全球主要的食物中毒原因之一；在大马，这种细菌仍是导致中毒的常见元凶，尤其来自生畜类食品如鸡肉与鸡蛋。 他说，沙门氏菌可在鸡产蛋后，经蛋壳裂缝或污垢渗入；若母鸡本身已感染，细菌更可能直接存在蛋内。 “若生吃鸡蛋，可能出现腹泻、呕吐、发烧、腹痛等肠胃炎症状，严重者还会脱水或全身感染。婴儿、孕妇及老年人尤其危险。” 沙斯里解释，日本能安全食用生鸡蛋，是因为当地有完善的冷链管理与卫生系统。 “日本的生食鸡蛋来自高生物安全标准的农场，采收后会自动清洗与消毒，并全程冷链运输，确保新鲜与安全。” 反观马来西亚，鸡蛋多在农场未经清洗，于室温下在巴刹、杂货店或餐馆出售；杀菌鸡蛋（巴氏杀菌蛋）也尚未普及，使得交叉污染与细菌滋生的风险更高。 他指出，社交媒体上流行的“正宗日本吃法”，如生鸡蛋拌饭（Tamago Kake Gohan）、寿喜烧或涮涮锅蘸生蛋，虽看似地道，但“正宗”并非忽视食品安全的理由，也不应为此拿健康做赌注 “一个国家能否生吃鸡蛋，不只是饮食文化问题，而是食品安全系统的体现。我们必须认清现实，不要拿健康冒险。” 沙斯里建议，大马食品业者或消费者若需使用生蛋制作甜点（如美乃滋、提拉米苏），应选用巴氏杀菌蛋，并确保鸡蛋干净、无裂痕、冷藏保存；同时避免让儿童、孕妇或老年人食用生蛋。 他最后提醒，煮熟鸡蛋至蛋白与蛋黄完全凝固，才是最安全的吃法。 [caption id="attachment_197916" align="alignnone" width="1024"] （图源： Japanese Food Guide）[/caption]       (报导整理自《星洲日报》)

11月夜空将上演多场天文奇观！首先登场的是本年度最大满月——“超级月亮”，紧接着还有狮子座流星雨与莱蒙彗星接力亮相，为天文迷献上连场视觉盛宴。 据天文学家预测，11月5日傍晚日落后，当夜幕降临，天际将迎来2025年最大、最亮的一轮满月——本年度的“超级月亮”。 根据央视报道，超级月亮将在11月5日21时19分达到最圆状态，约9小时后（11月6日6时27分）运行至近地点，距离地球仅约35.7万公里。这是今年所有满月中离地球最近的一次，因此也成为2025年最大的满月。 北京天文馆指出，观赏“超级月亮”的最佳时段是在月出后约1小时内。此时月亮刚从地平线升起，人眼会因为“月亮错觉”而觉得它格外巨大，配合地景背景，更显震撼壮丽。 2025年全年共有三次“超级月亮”，分别出现在10月17日、11月5日与12月5日。 与此同时，台湾台北市立天文馆也预告本月三大天象： 除了11月5日的“超级月亮”率先登场外，17日的狮子座流星雨也将带来浪漫星雨，而近日被昵称为“柠檬彗星”的**莱蒙彗星（C/2023 A3）**正值最佳观赏期。 天文馆提醒，想观赏莱蒙彗星的民众可把握11月8日前的黄昏至晚间7时左右时段，使用双筒望远镜朝西方低空搜寻这颗年度最亮的彗星，为秋夜天幕增添一抹奇幻光辉。     （报导整理自《星洲日报》）

说到“妆艺文化”（Chingay），马新两国人民必定不陌生。每逢新年期间，新加坡、柔佛新山与槟城街头都会上演绚丽多彩的妆艺游行：巨型花车、舞龙舞狮、华服灯影与烟花齐放，成为全民共庆的盛事。 如今，这项象征多元文化与团结精神的庆典，正迈向国际舞台，马新两国已于今年3月正式联手，向联合国教科文组织（UNESCO）申请将“妆艺文化”列入人类非物质文化遗产名录。 据槟城乔治市世界遗产机构总经理洪敏芝透露，这次申遗以“Chingay”为核心概念，将新加坡妆艺大游行、柔佛古庙游神以及槟城大旗鼓游行纳入同一申遗框架。 “虽然三地形式各异，但都有共同点——人民参与、信仰共融、文化相连。”她指出，这种全民性质、跨信仰的文化活动在全球已属罕见，尤其在当今战乱频仍的国际环境下，更显珍贵。 根据新加坡国家图书馆档案，妆艺文化最早可追溯至19世纪，由南来的华人移民带入槟城，当地称为“大旗鼓游行”；其后传入柔佛，演变为“古庙众神出游”；再传到新加坡，最终发展成现代形式的“妆艺大游行”。 柔佛古庙游神：已有150多年历史，每年农历正月二十举行，吸引多达40万人参与；至于槟城大旗鼓游行，则是每年12月登场，从宗教庆典转型为融合艺术与旅游的文化盛会。 新加坡妆艺大游行创办于1973年。因政府在1972年禁放爆竹，建国总理李光耀提议以街头游行“取代爆竹声”，延续新年热闹氛围；从此，妆艺成为新加坡的年度国民盛典。 为让更多公众感受这场申遗之旅的热度，新加坡人民协会与SMRT合作推出“妆艺：联合国教科文组织申遗之路”主题列车。 两列环线列车已于10月30日正式上路，车厢内布满五彩缤纷的壁画，让乘客仿佛置身游行现场。列车同时展示“申遗之路壁画设计大赛”入围的10件作品，公众可为心仪作品投票，共同见证妆艺文化迈向国际的历程。 新加坡文化、社区及青年部代部长兼教育部高级政务部长梁振伟在推介仪式上表示，妆艺是新加坡精神的缩影。 “它代表我们的多元、创意与团结，是凝聚社会的重要象征。” 若此次“妆艺”成功入列，将成为新加坡第三项联合国遗产项目，也是首个与马来西亚联合申报的文化遗产项目。 柔佛古庙游神申遗筹备委员会执行长张克润认为，三地合作不仅是文化连结，更象征区域情谊的深化。 “妆艺让我们看见文化的流动，也见证了马新两国人民跨越国界的情感与认同。” （新闻整理自《联合早报》《南洋商报》《红蚂蚁网站》）

一组在生活中，平常得不能再平常的数字“67”，竟成了今年的“年度词汇”！ 是的，没错！美国网上词典Dictionary.com最近公布“年度词汇”，而这组年度词汇就是——“67”这组数字。 《法新社》报道，Dictionary.com本周宣布“年度词汇”时说：“看到这两个原本无关的数字，你可能会感到似曾相识的困惑。” 网站在公告中写道：“‘67’最特别的地方，就是它根本没有特别的地方！” 网站承认，这两个数字其实“毫无意义、无处不在，而且莫名其妙”；或许，它的“魅力”，就在于没人“搞得懂”。 然而，这种荒谬似乎正是关键所在。对2010年后出生、活跃在社媒的阿尔法世代（Gen Alpha）来说，“67”却是一种内部笑话、神秘暗号；青少年看到大人拼命想搞懂它时，反而笑得更开心。 据说，这股“67热潮”起源于美国说唱歌手Skrilla的歌曲《Doot Doot (67)》，在歌词里，不断唱着“six-seven”。 后来，有人发现NBA球星鲍尔（LaMelo Ball）的身高刚好是6尺7寸，于是，歌曲和球星意外“合体成梗”，鲍尔的相关视频也配上这首歌。 结果，这串数字就这么在TikTok、Snapchat、Instagram上火速爆红了。 （新闻整理自《联合早报》）

现代人生活节奏紧凑，久坐少动、饮食不均已成为“三高”（高血压、高血糖、高血脂）患者逐年增加的主要原因。 专家指出，健走（快走）是最容易执行、最安全也最有效的预防与改善三高的运动方式。不需昂贵器材，只要每天抽出时间走一走，就能帮助控制血压、稳定血糖、降低胆固醇，同时强化心血管功能，让身体恢复平衡与活力。 规律运动  助力远离三高 规律运动能有效预防心血管疾病、高血压、糖尿病及高血脂，对已有三高症状者也有明显改善效果。一般建议成人每周累积运动150分钟以上，儿童则应达到420分钟。 成人若能每天进行30分钟运动，即使分段完成（如每次15分钟两次或10分钟三次），效果与一次完成相同。 根据美国大型研究，健走比慢跑更能降低血压、血糖及血中胆固醇，有效预防心血管疾病。物理治疗师简文仁说明，理想的健走属于“中度强度运动”——呼吸与心跳比平常快一些、讲话会略微喘、流一点汗，结束后有轻微疲倦或酸痛感，表示运动强度恰到好处。 三高患者运动须注意安全 简文仁提醒，三高患者在运动前应先测量血压与血糖，避免运动中出现血糖或血压飙高、过低的状况，并应避免过度激烈或闭气性运动，如举重、倒立等。 初期运动应先评估自身病情与体能，最好咨询医师以取得“慢性病运动处方”。运动原则应以循序渐进、规律为重，切勿求快或逞强，才能安全稳步提升体能、有效控制三高。 健走前后环境与身体状态要安全 运动环境的安全同样重要。简文仁提醒，应从“大、中、小环境”三方面检视安全性，并留意身体的警讯： 大环境：避免烈日、下雨、寒冷或空气污染时运动。 中环境：选择光线充足、空气流通、无障碍物的场地，并穿着宽松、排汗衣物与止滑鞋。 小环境：确保睡眠充足、体能良好，不在疲劳时勉强运动。 若出现黄旗警讯（如呼吸急促、冒冷汗、胸口紧绷、无力等），应立即放慢速度。 若出现红旗症状（如心悸、喘不过气、头晕目眩），应马上停止运动并就医，尤其是心血管疾病患者。 温馨提醒：每天快走三十分，健康从脚下开始 健走不只是运动，更是一种生活习惯。只要每天持续快走30分钟，无论在公园、住家附近或上下班途中，都能帮助稳定三高指标、增强心脏功能。 记得：关键不是走多快，而是能坚持多久。 从今天开始，让健走成为你与三高保持距离的“健康防线”，让每一步都带你更接近轻盈与活力的自己。           （报导整理自《康健》）      

被广泛用于医疗消毒与防疫用途，俗称酒精的乙醇（ethanol），或被欧盟列为具致癌风险物质，未来恐面临禁用风险，这恐导致医院与公卫体系普遍使用的干洗手液与清洁剂被迫下架，现已引发医疗界与业界强烈反弹！ 英国《金融时报》报道，欧洲化学品管理局（ECHA）内部工作小组近日提出建议，拟将乙醇列为“可能致癌及引发妊娠并发症”的危险物质，引发业界的高度关注。 报道称，根据ECHA在10月10日提交的内部报告，乙醇可能增加罹患癌症与怀孕并发症的风险，建议逐步以其他化学成分取代乙醇。 倘若这项建议获采纳，医药、公共卫生机构及消费市场中普遍使用的酒精性清洁用品，包括干洗手液、医用酒精与消毒剂，都将受到重大影响。 ECHA分类审查委员会也定11月24日至27日召开会议，决定是否采纳上述提案，并在会后向欧盟执行委员会提交正式意见，最终由欧委会拍板决定。 若乙醇最终被列为有毒物质，企业仍可申请个别豁免，但仅限在无替代品的情况下使用，且每次授权期限为5年，需逐案审核，势必增加行政与生产成本。 目前，以酒精为主要基底的清洁与杀菌产品在欧盟仍被视为安全物质，并自1990年代起列入世界卫生组织（WHO）《基本药物清单》。 日内瓦大学教授、“清洁医疗院所计划”主持人亚历山德拉·彼得斯（Alexandra Peters）警告，若禁用乙醇，全球医疗体系将受到严重冲击。 她指出，医疗相关感染每年造成的死亡人数多于疟疾、结核病与爱滋病的总和，而“手部卫生尤其是使用含酒精干洗手液，每年可预防约1600万起感染病例”。 彼得斯补充，乙醇替代品如异丙醇（isopropanol）毒性更高，反复使用肥皂洗手则费时且易造成皮肤损伤。 另一方面，国际肥皂、洗剂与清洁产品协会（A.I.S.E.）欧盟事务主管妮可·瓦伊尼（Nicole Vaini）则质疑ECHA报告的科学依据。 她指出，目前并无针对乙醇本身的研究，仅有关于“饮用酒精饮品对人体健康影响”的流行病学数据，不应将两者混为一谈。 ECHA发言人回应称，目前尚未作出任何决定，最终结论将取决于专家评估结果。 “若确认乙醇具有致癌性，ECHA将建议寻找替代物；但若评估显示在现行使用浓度与暴露量下风险可控，乙醇仍有机会继续用于医疗和公共卫生领域。” （新闻整理自《经济日报》《雅虎国际》）

华人婚宴上炒饭总在最后登场，这项传统近日引起一名巫裔男子的好奇与讨论；他在脸书专页“Meanwhile In Malaysia”匿名发文，质疑为何炒饭不早点上桌，反而等到宾客离席时才端出，引发网友热议。 该男子表示，若能早些上炒饭，宾客便能与其他菜肴一同享用，岂不更合理？他质疑：“为何不能在汤之后就上炒饭？那样还能配鸡、鱼等菜吃。” [caption id="attachment_197183" align="alignnone" width="2560"] 贴文迅速掀起热烈讨论，不少华裔网友出面解释，这其实是传统礼俗的一部分。许多人指出，炒饭最后上桌，是为了在宾客享用过丰盛主菜后，提供一份主食“填肚子”，同时也象征主办方的体贴周到。[/caption] 有网民补充，若一开始就上炒饭，反而会显得主人吝啬、不够排场，因为炒饭被视为较普通的食物，而鱼、鸡、虾等“好料”必须先上，以示对宾客的尊重。 此外，也有人指出，炒饭通常不会浪费，因为不少宾客习惯将剩菜打包带回家，炒饭上得晚，更方便带走，反而体现惜食精神。 这场文化差异引发的讨论，意外成为族群之间互相理解与学习的契机。     （报导整理自《星洲日报》）

研究显示，常常匆匆忙忙、休息时间不足、工作时间过长会提高罹患失智症的风险！ 据《每日邮报》报道，澳洲一项新研究指出，如果常‘匆匆忙忙’，拥有‘时间贫富差距’（Temporal Inequality）的生活习惯，可能提升罹患失智症风险。 研究人员发现，社会经济地位较低的人，可以运用的时间也富裕者少，因此，经济地位较低无法进行预防失智症的运动，罹病的风险就也较高。 研究人员将这样的现象称作“时间贫富差距”，其定义包括休息时间不足、工作压力大、过度依赖萤幕和缺乏放松时间等。 研究人员解释，这些情形包含睡眠不足、工作时间过长或强度过高、使用萤幕时间过长等。 这项研究已刊登在医学期刊《柳叶刀》（The Lancet）。 专家认为，时间对脑健康十分重要，但缺被低估。 “虽然科技不断进步，现代人却没有因此活得更有弹性或效率，反而还是常常呈现‘时间贫穷’的状态，不仅缺乏休息，也没有反思或照顾自己的时间。” 研究指出，密度过高的时间安排会带来压力，导致认知超载、睡眠中断、情绪耗竭和慢性压力。 “时间分配的‘不平等’在低薪工作者、照护人员和边缘群体身上特别明显，这类人也因此出现‘健康不平等’的生活样态。 若要预防失智症，必须注重脑部健康，可以学习新技能或语言来维持心智活跃、增加社交活动、每天运动、健康饮食等，这些都能有效降低失智症风险。 （整理自《联合新闻网》）

权威旅游杂志《康泰纳仕旅人》（Condé Nast Traveler）近日公布2025年度“读者之选大奖”（Readers’ Choice Awards）之“亚洲最佳海岛”榜单，结果显示，入选的前十名海岛中，有多达九座来自东南亚，我国的浮罗交怡（Langkawi）和槟城（Penang）双双入榜，分别排名第七（得分91.84%）与第十（得分88.57%），展现出我国兼具自然风光与文化底蕴的旅游魅力。 根据泰国网报道，印尼的巴厘岛（Bali）以96.86%的高分蝉联榜首，凭借其宁静海滩、深厚文化底蕴与活力四射的艺术氛围，持续吸引全球旅客，稳居“亚洲最佳海岛”的宝座。 紧随其后的是印尼另一颗明珠——龙目岛（Lombok），以94.86%的得分荣登第二。排名第三的是南亚代表斯里兰卡（Sri Lanka），得分为93.57%，同样展现出其多元的自然与文化魅力。 东南亚海岛在前五榜单中大放异彩：菲律宾的长滩岛（Boracay）以92.65%排名第四，泰国的兰塔岛（Koh Lanta）以92.64%紧随其后位列第五。这些海岛以晶莹剔透的海水、原始的自然景观及悠闲的热带氛围，成为旅人理想的度假胜地。 特别值得一提的是，泰国有四座海岛成功打入前十：除了兰塔岛外，象岛（Koh Chang）名列第六、普吉岛（Phuket）位居第八、苏梅岛（Koh Samui）排第九，展现泰国在亚洲海岛旅游市场的强大竞争力。 从印尼的灵性风景、泰国的多元海岸风情，到马来西亚独具文化气息的度假海岛，2025年的榜单再次印证：东南亚仍是全球旅客向往的海岛旅游核心地带，为世人提供兼具探险、放松与文化体验的完美假期选择。     （报导整理自《光明日报》）

在职场中，老板给员工“画大饼”似乎是常态，面对“画大饼”的主管，与其抱怨或消极应对，不如将这些“大饼”转为职涯发展的机会。 老板爱“画大饼”的核心目的主要是为了激励士气与转移注意力及吸引和留住人才。 在团队遇到挑战、需要长期投入，或公司面临资源/资金不足时，“大饼”是激发热情和工作动力的“燃料”，能有效地转移员工对当前薪酬或实际回报不足的注意力。 另外，对于初创公司等无法提供高薪的企业，“大饼”描绘的未来巨大成功是吸引和留住有冒险精神的优秀人才的关键。 职场里，“画大饼”的主管到处都是，以下四大策略，让你接住老板的“大饼”： 策略一：保持理性与开放态度 即使知道是“大饼”，也要保持开放心态。看似不可能的目标，有时会带来意想不到的成长机会；此外，时刻保持理性，不要被夸大承诺冲昏头脑，对于薪资、晋升等切身利益，务必关注实际行动和具体合约，而非仅是口头承诺 策略二：主动出击落实目标 当主管提出宏大愿景时，要大胆追问具体实施的细节，这既能让你深入了解公司方向，也能展现你的积极主动，找出自己能贡献的关键部分，这能让你的日常工作更有目标性和价值感。 参照公司的整体目标，给自己设定清晰、可衡量的小目标，即使公司的大目标未完全实现，你也能确保自己在过程中有所学习和收获 策略三：利用“大饼”提升自我 主管的“大饼”往往指向新的业务或领域，将此视为学习和掌握新技能的机会。 策略四：适时沟通与反馈 如果你认为某些目标确实不切实际或过于激进，应尝试与主管进行建设性沟通，提出你的顾虑和务实的建议方案。 （整理自《vibes.8world》）