榴梿虽是种水果，但热量却一点都不低！即使是一小瓣榴梿，所含的热量几乎可以等同于一碗白饭，其含糖量不容小觑，因此必须适量食用。 马来西亚公共健康（PHM）脸书近日在脸书上分享了不同品种榴梿的热量资讯，引发关注。 根据PHM的资讯，一瓣本地“甘榜榴梿”的热量为29千卡，约等于一茶匙糖；“猫山王”的热量则为59千卡，约等于两茶匙糖。 而来自泰国的金枕头（Kradum）热量更高，每瓣达74千卡，相当于2.5茶匙糖。 PHM说，若吃下四至五瓣的优质榴梿，其摄取的总热量就相当于一顿正餐，外加一杯甜饮料。 因此，对于一般健康的成年人来说，每天吃两至三瓣就已足够。 至于患有糖尿病、高血压或肾脏问题的人士，则建议最多只吃一瓣。 “榴梿不是敌人，但若吃过量，它就不再是享受，而是负担。” PHM建议，为了避免造成身体上的负担，可以选择糖分较低的品种，如：D24或甘榜榴梿，并避免与重口味食物或甜点一同食用。 （新闻综合整理自《PHM官方脸书》《星洲日报》）

一喝咖啡肠胃就不舒服？其实是咖啡天然酸性物质及咖啡因在作怪。 食品科技官兼槟城卫生局副局长（食品安全及品质组）沙斯里通过其脸书粉丝专页分享，有些人喝了咖啡后，会觉得肠胃不对劲，似乎“有一股邪风在肠子里跳舞”，胃像在打仗。 他解释：“咖啡含有天然酸性物质，当进入空腹的胃里，它会敲打胃壁催促：‘喂，快分泌胃酸！’“ “于是胃酸大量分泌，如果我们的胃够强壮，没问题，但如果有胃痛史，胃部不适感就来了。” 他补充，另外一个原因就是咖啡因会刺激肠道肌肉，使其加速蠕动。 “对便秘者而言可能是好事，但有时候过于“起劲”，就发生肚子痛、腹泻或急着找厕所的情形。” 他提醒，“咖啡”和“空腹”是一个危险组合，来不及吃早餐、只赶得及喝咖啡是一项大错误，因为胃部需要食物垫底，否则就会被咖啡“单挑”。 “我们能做的，是进食后再喝咖啡。你也可以选择低酸咖啡，如果要加牛奶或奶精，确保肠胃承受得住，若情况日益严重，试试无咖啡因的咖啡。“ 他说，若上述方法都试过，依然没改善，那就看医生，”有时候我们的胃部只是希望被了解。” “如果下次喝咖啡后不适，别急着怪咖啡，也许你的胃只是需要一个拥抱，和一片烤面包。” （整理自《星洲日报》）

一些打工族，尽管被公司压榨剥削，依旧对老板还感恩戴德，原来这是一种心理病，称之为“职场斯德哥尔摩综合症”！ “职场斯德哥尔摩综合症”是一种极具隐蔽性的心理陷阱，指的是员工在长期遭受职场剥削或压迫后，反而对施害者，如老板及公司产生依赖，甚至认同的病态心理，通常被视为一种自我防卫机制。 以下5个职场斯德哥尔摩综合症的典型表现，看看你是否已“中招”？ 1.合理化剥削 员工会努力帮老板的“坏行为”找到合理解释，把“压榨”美化成“锻炼”，例如，被要求无偿加班到深夜，却告诉自己“年轻人就该多吃苦”、“这是老板在培养我”，这种美化，不仅扭曲了现实，也让他们更难跳出困境 2.情感绑定 尽管工作环境压抑、人际关系紧张，却因“习惯了”而不敢辞职，甚至认为“换工作也找不到更好的”，甚至对老板从恐惧到“感恩”；最初因领导批评感到恐惧，后来却因对方偶尔的一句表扬或一顿聚餐而感动，甚至有的员工会主动降低需求底线，接受无偿加班是常态，还说服自己不要太计较 3.自我保护意识低 正常来说，当受到不公平对待时，应该会有自我防御机制，但职场斯德哥尔摩的人往往会压抑这种反应，加班、被骂、被边缘化，不但不抗议，反而心里默默接受 4.认知扭曲 在持续的不公平对待中，有些人开始怀疑自己：“是不是我太玻璃心了？”、“是不是我能力不够才被批评？”久而久之，他们开始责怪自己。 5.过度依赖与忠诚 即使有更好的机会摆在眼前，也可能因为种种“舍不得”，选择继续留下，甚至当家人朋友指，公司太压榨人时，反而替公司辩解 （整理自《就酱young》《中华网》）  

铅笔顶端的橡皮擦，原来不是用来擦掉铅笔字迹！ 你是不是曾经试过，用这颗小小橡皮擦，想把错字擦掉，结果越擦越脏，纸也被磨破了？ 原来这颗橡皮擦，原本就不是拿来擦铅笔字迹的。 这种橡皮擦最初是由美国文具公司Eberhard Faber于1910年代末推出，采用天然橡胶与研磨剂（例如浮石 pumice）混合制成，呈现出带有颗粒感的粉红外观。 最早版本是“双头设计”，一端硬、一端软，主打多用途，这种橡皮擦并不是专为擦铅笔字设计，而是想要提供一种“能处理各种笔迹”的万用橡皮擦。 这种浮石磨料可以刮除墨水或油性笔迹，尤其是早期钢笔或蓝图笔墨，但会连纸纤维一起磨掉，导致纸破或变黄。 由于铅笔在20世纪成为主流书写工具，这款粉红橡皮擦常附在铅笔尾端，大家才以为它是用来擦铅笔字迹。 事实上，其磨擦力偏大，在擦铅笔痕迹时，容易留下黑印或刮伤纸张，不适合用在细纸表面，这颗橡皮擦仅是铅笔的“陪衬”，并无实际用途。 （整理自《yahoo新闻》）

洋葱，是餐桌上的常见食材，很多人会习惯把洋葱外皮和根部丢掉，但你不知的是，这两个部位，才是洋葱营养最丰富的！ 根据台湾肾脏科医师洪永祥分享，洋葱外皮和靠近根部部位，富含槲皮素和硫化合物，可帮助抗氧化，抗发炎，保护肾脏并促进尿酸排泄，生吃也可以保留营养价值。 洪永祥指出，洋葱的槲皮素是一种强力天然类黄酮抗氧化剂，尤其集中在外层和根部。 研究显示，这些可以帮助减少肾脏细胞凋亡，降低痛风发作风险。硫化合物就可以帮助抗发言作用，降低长期损伤风险。 除了护肾，吃洋葱还可以帮助降低血糖，稳定血压。一项研究指出， 第二型糖尿病患者每天吃约100公克生洋葱。据了解，这可以帮助降低血糖水平和蛋白尿，还可以延缓肾脏衰退的速度。 洋葱和大蒜属于蔥属蔬菜，可以抑制肠胃道癌细胞扩散，改善骨密度。 另外，很多人都不敢吃洋葱皮，担心口感或农药残留；事实上，日本YAHOO专栏“营养师食堂” 指出，洋葱皮含有的槲皮素比内层白色的部分多出30倍，可以被制成茶饮，高汤或调味粉来使用。 至于切洋葱应该要顺纤维切还是横切呢？日本营养师提醒，方向不同，口感和营养释放效果也不一样。 如果生吃是想要减少辛辣感，可以选择横断纤维切，让洋葱中含有抗菌成分蒜素。如果想要保留爽脆口感，比如炒菜，煮热食料理等，就可以选择顺着纤维切。 尽管洋葱营养丰富，但如果需要限钾限磷，孕妇，哺乳期，胃溃疡，胃发炎或者服用抗凝血剂者就建议避免食用。 （新闻整理自《脸书洪永详》《中时新闻网》《中国报》《日本Yahoo新闻》

四川江油市一家咖啡厅近期因推出一款“肥肠拿铁”而意外爆红。肥肠原本就是当地的热门美食，如今与咖啡混搭的奇特组合，不仅引发热议，也成功吸引了成都、重庆等地的游客前来“打卡”体验。 这款“肥肠拿铁”定价为人民币32元（约18.75令吉），目前还分为初级、中级与高级三种等级，等级越高，肥肠的味道越浓郁。 咖啡厅老板张宇驰受访时表示，红烧肥肠是江油的代表性美食，他希望通过与咖啡的结合，让更多人认识江油的风味，也替自家品牌打响知名度。 他透露，肥肠使用的是当地知名餐厅制作好的熟猪肠，提取肠液后再精确地加入拿铁中。 “我们经过反复试验，最终决定每杯加入6克肠液。这个比例能保留肥肠的香味，同时不掩盖咖啡本身的风味。” 张宇驰说，这种风味咸甜适中，就像咸芝士一样。 自6月初走红以来，这款“肥肠拿铁”已让咖啡厅的营业额成长超过4倍，且有高达八成的顾客愿意尝试这款“黑暗饮品”。 不少顾客表示，虽然起初听起来很奇特，但亲自尝试后发现味道出乎意料的和谐。一名女顾客说：“我本身爱喝咖啡，看到大家推荐就来试试。”来自北方的一位游客也表示：“虽然很多北方人不吃肥肠，但这种搭配还挺新奇的。” 这款饮品在中国社交媒体上持续发酵，有网友直呼“大胆又有创意”，也有人笑称“肥肠我爱，咖啡我也爱，但放一起就有点难接受”。 （报导整理自《星洲日报》）

失智症与认知退化已经成为全球重要的健康议题，许多长辈和家属最关心的就是，可不可以依靠饮食来预防？ 台湾营养师老辜在其脸书上分享，美国一项研究发现，每天吃1到2份深绿色蔬菜的长者，相较于完全不吃的人，大脑年龄平均年轻11岁，认知退化速度明显减慢。 他说，这项在美国最新发表的大型研究是透过近5年追踪，观察美国一个老年社区的近千位长辈，其饮食习惯与认知状况的关系。 研究发现，菠菜、羽衣甘蓝、莴苣等深绿色蔬菜，都能减慢大脑的退化速度。研究人员认为，这与蔬菜中的叶黄素、叶酸和维生素K1有关。 老辜指出，深绿色蔬菜富含的叶黄素、叶酸和维生素K1，都被证实与大脑健康密切相关。其中，叶黄素是天然类胡萝卜素，具有强大抗氧化力，可以减少脑部氧化压力、降低神经发炎，血中浓度越高，失智风险就越低。 叶酸就可以维持神经传导物质合成、有助于抑制阿茨海默症相关蛋白质，对缺乏叶酸的人来说，补充后认知退化速度会显著减缓。 另外，维生素K1除了参与血液凝固，也与脑部神经保护机制有关，摄取量高的人在认知测验中的表现也更好。 对于一些想靠营养补充剂来取代蔬菜的人来说，老辜提醒，天然食物中的营养素有“协同作用”，一起摄取比单一营养素补充效果更好。均衡饮食依然是大脑保健最重要的根本。 他建议，成人每天应该摄取3到5份蔬菜，其中至少一半是深绿色蔬菜，一份大约是煮熟后半个饭碗的量。 华人常见的深绿色蔬菜有地瓜叶、菠菜、小白菜、空心菜等等。但烹调时要避免高温久炒，以免破坏叶酸和叶黄素活性，影响护脑效果。 专家也提醒，与其等到记忆力退化才担心，不如从现在开始调整饮食习惯。每天多吃一道深绿色蔬菜，让餐桌上至少一半是深绿色蔬菜。 （新闻整理自《中视新闻网》《南洋商报》《老辜脸书》）

欧盟拟推动把鳗鱼列入《濒临绝种野生动植物国际贸易公约》受保护物种名单，日本农林水产大臣小泉进次郎表示反对，强调日本鳗鱼资源“数量充足”，也无因国际贸易而灭绝的风险。 据日本TBS新闻报道，欧盟近期可能推动，将所有鳗鱼物种列为《濒危物种国际贸易公约》（CITES）保护对象，以限制出口与贸易。 小泉进次郎形容，欧盟此举“令人非常遗憾”，并表示日本正与台湾、中国和韩国密切合作，严谨管理鳗鱼的库存与贸易活动。 “鳗鱼在本区域的种群数量足够多，目前并不构成因贸易而灭绝的风险，” 目前，全球已识别的鳗鱼共19个物种和亚种，多数面临过度捕捞、水质污染和栖息地破坏的威胁。国际自然保护联盟（IUCN）早在2014年便将“日本鳗鱼”列为濒危物种，虽未达“极度濒危”等级，但其生命周期复杂、繁殖机制仍不明朗，保育工作难度存在未知数。 在日本，鳗鱼是传统饮食文化的重要一环，常见于“蒲烧鳗鱼”等料理，深受民众喜爱。 （新闻整理自《星洲日报》）

不只是提神！咖啡因新用途曝光 启动细胞“抗老开关” 伦敦大学玛丽皇后学院的科学家发现，咖啡因不仅能提神，还有可能帮助我们的细胞变得更健康、活得更久。 根据《新闻周刊》报道，这项刊登在《微生物细胞》期刊的研究指出，咖啡因可以影响细胞应对压力和能量不足的方式，而这些因素和老化及疾病密切相关。 研究人员使用一种叫“裂殖酵母”的微生物进行实验，这种酵母的细胞机制与人类类似。他们发现，咖啡因能启动一种叫“AMPK”（腺苷酸活化蛋白激酶）的蛋白质，就像是细胞的“能量管理中心”，帮助细胞在能量下降时适应环境，调节生长、因应压力，甚至修复DNA。 研究负责人、遗传学家拉利斯表示：“咖啡因就像是打开开关，让AMPK发挥作用，而AMPK是控制细胞老化的重要角色。” AMPK已引起研究人员的注意，二型糖尿病常用药每福敏（Metformin）也能激活AMPK，并因可能延长寿命的功效而备受关注。咖啡因与AMPK之间的新关联或许意味着，习惯喝咖啡的人可能有更好的抗压力和细胞更新力。 不过，拉利斯也提醒大家要适量：“古希腊有句话叫‘凡事适度最好’，我们讨论的是咖啡因这个成分，不是整杯咖啡或含糖饮料。像可乐也含咖啡因，但我们并不建议你大量饮用。”       （报导整理自《星洲日报》）

为纪念我国丰富的古生物遗产，大马邮政公司将于本月30日（星期日）发售限量版《马来西亚化石发掘》系列邮票，以纪念我国珍贵的古生物遗产和重要的史前发现。 大马邮政今日发文告说，这套纪念邮票旨在深化大众对史前生命的认识，并彰显我国在古生物领域的科学成就。我国虽非著名化石产地，但仍出土多项具重要科研价值的发现，包括恐龙、史前哺乳动物等化石。 邮政公司说，这套邮票不仅具有收藏价值，也象征我国在古生物学研究上的重大突破与贡献，同时也承载了科学、文化与教育交汇的展现。 邮票内容涵盖从白垩纪（约1亿4500万年至6600万年前）至更新世（约258万年至1万1700年前），4项独特的史前化石发现： 1.巨型穿山甲骨骼化石（砂拉越尼亚洞，1954-1958年） 2.史前虎牙化石（砂拉越尼亚洞，1958年） 3.禽龙牙齿化石（登嘉楼卡高山，2014年） 4.剑齿象牙齿化石（霹雳近打谷地质公园，2020年） 邮政公司强调，这些发现虽然仍在考证和研究中，却充分反映了马来西亚独特的地质与自然历史背景。 该限量套票发售价为50令吉50仙，当中包含： 1。4枚不同化石主题邮票 2。附首日封与精美收藏文件夹 限量版邮票套装从下周一（30日）9am至5pm，在对应化石发现地点的3家邮政局，即：古晋（尼亚洞）、怡保（近打谷地质公园）及瓜登（卡高山），提供特别纪念日邮戳服务。 从本月30日起，在国家邮政公司总部一楼集邮柜台、官网https://shop.pos.com.my及各大集邮也公开发售，数量有限，售完为止。 （新闻整理自《星洲日报》）