台湾卫生福利部国健署的调查显示，近90%的民众选择外食，其中超过半数的人习惯在便利店解决三餐，因其方便快捷且选择丰富；然而便利店常见的塑料微波加热食品包装虽然符合标准，但基因专家张家铭指出，这类包装会释放出塑料微粒，最终进入人体并积聚在脑部，可能增加失智等疾病的风险。
现代人因忙碌而常选择速食或便利店食品，但便利的选择可能带来健康隐患。
张家铭强调，尽管微波容器（如聚丙烯）在高温下是安全的，但它们仍然含有塑料微粒。随着微波加热，塑料微粒会被释放到食物中，进入人体并通过食物链积累。
“较大的微粒会通过排泄排出，但微小的塑料微粒则可能穿透肠道、进入血液，最终累积在脑部，增加失智风险。”
张家铭医生表示，虽然外食方便，但他个人绝对不会选择塑料容器或纸杯装热食，因为这对健康真的有极大负面影响，几乎可以说“等于在吃喝塑料”。
他指出，长期积累的塑料微粒会像长期积存的垃圾一样，慢慢塞满大家的细胞，影响它们的运作，最终逐渐影响细胞功能，导致内分泌失调、消化问题甚至肝肾功能下降。
他提到，虽然塑料无处不在，但在饮食上，我们应选择玻璃或陶瓷等更安全的容器，这不仅有益健康，还能践行环保理念。
（报导整理自《中国报》）